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  • [訳あり]昆布〆辛子明太子600g(無着色)[送料無料][めんたいこ/メンタイコ/明太子/こんぶ/コンブ/昆布]01
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[訳あり]昆布〆辛子明太子600g(無着色)[送料無料][めんたいこ/メンタイコ/明太子/こんぶ/コンブ/昆布]

【商品内容】
昆布〆辛子明太子 冷凍
※無着色、切れ子・ばら子

原材料名:スケソウダラの卵(アメリカ産)、食塩、発酵調味料、昆布、魚醤、唐辛子、調味料(アミノ酸等)、ソルビトール、トレハロース、酒精、酸化防止剤(ビタミンC)、酵素、ナイアシン、香辛料、甘味料(ステビア)、発色剤(亜硝酸Na)

【賞味期限】
冷凍:1ヶ月(推奨1週間)以内 (冷凍-18℃以下で保存)
冷蔵:7日以内
家庭用冷凍庫の場合、業務用冷凍庫に比べ保存温度が高いため品質が損なわれる可能性がございます。なるべく早めにお召し上がり下さいませ。

※北海道・沖縄県一部離島への配送につきましては別途700円頂戴しております。

越前かに問屋 ますよね

  • 内容量:
    600g(150g×4パック)
  • 温度帯:
    冷凍
  • 商品番号:
    y-km600
昆布〆明太子

じっくり熟成 昆布〆明太子

上品で奥行きのある味わいを出すため、タラコや調味料と相性がよい北海道産の昆布を使用。
新鮮なタラコに、千切りにした北海道産の昆布と独自のうまみ液を混ぜ合わせ、約96時間漬け込み作りあげました。
(熟成させることで卵のタンパク質が分解されアミノ酸を引き出しまろやかな旨味のある辛子明太子となります。)

昆布の味を芯まで吸い込んだ辛子明太子は、味が濃厚でコクがあり、ご飯やお酒がよく進みます。


便利な小分け包装


成熟卵のみ使用
昆布〆明太子   ガム子  
卵巣の皮が厚く、ガムのようにねっとりした状態。
  矢印    
  未成熟卵  
皮がやや厚く、粒子が小さくて少ない状態。
  矢印    
  真子  
成熟卵 ← 当店は成熟卵を使用しています。
産卵する直前の成熟した卵巣。
粒子も多く卵にハリがあり、粒子感がしっかりしている。
  矢印  
  目付け  
完熟卵
約2割程度産卵された卵巣。
粒子感はあるものの、水っぽいものもある。
  矢印  
  水子  
過完熟卵
約半分産卵された卵巣です。
海水が入って卵の内部が液状になっている。
  矢印  
  皮子  
ほとんど産卵し終えた卵巣です。
明太子のつぶつぶ感は原材料である、スケトウダラの卵巣の成熟具合によって決まります。
粒子が多く、
卵にハリがある真子の状態が味付けもしやすく、明太子の原料としては最適な状態だと考えています。

安心・安全の国内一貫製造 工場風景

アラスカ・ロシアで買い付けた原料を福井の工場で原卵の搬入、加工、製品化まで、すべての工程を行っています。

この一貫製造の管理体制によって、安心・安全・品質の良い辛子明太子が製造できます。

調理例
調理例大画像
調理例1 調理例2 調理例3 調理例4 調理例5 調理例6
調理写真を監修していただきました
・フードコーディネーター
(レシピ作成/調理/スタイリング)
 スタジオナッツ小田真規子 他
・料理撮影
 クラッカースタジオ
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(送料無料)
  いくら醤油漬け 400g
(送料無料)


3,680(税込)

36pt

送料込(無料)

最短発送日:
2017年6月28日(水)

温度帯:
冷凍
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  • 温度帯:
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  • 商品番号:
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じっくり熟成 昆布〆明太子

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新鮮なタラコに、千切りにした北海道産の昆布と独自のうまみ液を混ぜ合わせ、約96時間漬け込み作りあげました。
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皮がやや厚く、粒子が小さくて少ない状態。
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産卵する直前の成熟した卵巣。
粒子も多く卵にハリがあり、粒子感がしっかりしている。
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約2割程度産卵された卵巣。
粒子感はあるものの、水っぽいものもある。
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海水が入って卵の内部が液状になっている。
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  皮子  
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粒子が多く、
卵にハリがある真子の状態が味付けもしやすく、明太子の原料としては最適な状態だと考えています。

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越前かに問屋 ますよね のご利用ガイド

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 ※2014年5月1日より、北海道・沖縄県は配送料別途700円頂戴致します。
 
※その他、商品代引の場合は代引手数料315円(税込)がプラスされます。
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 消費税(5%)を含んだ価格表示を行っております。
1円未満消費税端数
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 お届け日をご指定される場合、ご希望のお届け日より3日前のご入金をお願いいたします。
※商品によってはお届け日をご指定できないものもあります。予めご了承くださいませ。
※生ものは、天候・漁獲量により遅れる場合があります。
※海外へのお届けは承っておりません。


のしについて

・当店ののしは短冊シールのしになります。
・同梱など複数商品ご注文の場合でも
一つの商品にしかおつけしておりません。
 ※ご指定がある場合には連絡欄にご記入をお願い致します。
・のしを
直接商品に貼らせていただきます。
 ※ご贈答用で商品にのしのみ(伝票を直接張らない)をご希望のお客様は
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    会社名
    有限会社 増米商店
    住所
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    FAX
    0770-20-1358

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