国内航空会社のプレミアムクラス機内食の甘味として提供された実力派スイーツ。目で、舌で、鼻で、老舗料理旅館の歴史を味わう香り菓子です。
華やかで甘い芳香が特徴の本商品は、愛媛県の地酒「梅錦」の吟醸酒の酒粕を使用し、お酒風味のしっとりとした生地であんこを挟みました。手に取ると柔らかく、口に入れるとしっとりふくよかな上品な美味しさです。
原材料にもこだわり、材料を吟味して作っております。
また、器にも拘り、「白檀」の文字は女性書道家・松下琴舟さんの書によるもので、質の良い手土産として見た目にもお楽しみいただけます。
国内航空会社のプレミアムクラス機内食の甘味として提供された実力派スイーツ。
目で、舌で、鼻で、老舗料理旅館の歴史を味わう香り菓子です。
華やかで甘い芳香が特徴の本商品は、愛媛県の地酒「梅錦」の吟醸酒の酒粕を使用し、お酒風味のしっとりとした生地であんこを挟みました。
手に取ると柔らかく、口に入れるとしっとりふくよかな上品な美味しさです。
原材料にもこだわり、材料を吟味して作っております。
また、器にも拘り、「白檀」の文字は女性書道家・松下琴舟さんの書によるもので、質の良い手土産として見た目にもお楽しみいただけます。
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松山道後の料理旅館「栴檀」が半世紀の感謝を白檀に
フリーパーソナリティ／タグプロダクト
ご愛顧に感謝して生まれたお菓子が玉手箱の手土産で話題
愛媛松山道後温泉。そこから東へ程なく四国霊場五十一番札所「石手寺」の弘法大師を左手に臨みながら進み、一本裏路地に入るとすぐ、喧騒を離れる岩堰のほとりに静かな日本家屋の佇まいが迎えてくれる。
江戸時代に松山城の城下町を洪水から守るために手作業で切り開かれた水墨画さながらの景色の中で、抜群の存在感を放つ『料理旅館「栴檀（せんだん）」』は半世紀以上に渡って、地元の方はもちろん遠来の客や旅人、企業の大切なお客様のおもてなし、要人がお忍びでやってくる居場所として愛されてきた。
和風建築の木のぬくもりや、雪見障子越しに降り注ぐ陽光、青葉の緑影・・・日本の文化そのもの。意外と近所に住んでいるのだが、ここを知ったのはお世話になっている企業の社長様からお誘いいただいたのがきっかけ。全てにおいて日本人の心を揺さぶる凛としたおもてなしの心に心底たまげた。それ以来、地元民の私でも「栴檀」に足を運ぶ時は、静かに胸躍る何とも言えない高揚感が止まらない。
柔らかな灯のぬくもりの廊下を歩けば、季節の花や床の掛け軸が迎えてくれる。畳の上に足を伸ばしてゆったり時間を噛みしめる。心が喜びほどけていく至福のひととき・・・あ～妄想するだけで幸せ（笑）
そして、そこでいただく、器と盛り付けで四季を感じる丁寧な日本料理。2019年にはANA国内線プレミアムクラスの機内食にも採用され、それを食した方々が次はお店にやってくるのだから全国にファンが居るのも頷ける。
その料理旅館「栴檀」にも、コロナの逆風は容赦無く吹き付けてきた。全国各地のご贔屓さんがぱったりと来られなくなり、芸者さんの出番も、料理に合わせたこだわりの器たちの活躍の場も、磨き上げられた床柱や欄間を愛でてもらえる機会も、全て無くなってしまった。
二代目女将 稲田瑞穂さんはちょうどその頃、昭和46年創業「栴檀」の50年の節目に、お客様へのお礼のお菓子を考案していた。当初はお世話になっている皆さまに進呈するものとして作ったのだが、「美味しいから商品化したら」という常連客の声に背中を押される形で製品化が決まった。
洋菓子の名前は「香り菓子 白檀」。新たな一歩を踏み出す想いとお客様への感謝の気持ちを込めて生まれた逸品は、手に取ると柔らかく、口に入れるとしっとりとふくよかな香り菓子。女将のさりげないおもてなしのように優しい白と餡子の上の金粉がなんとも上品で、しっとりした生地から麹の香りが漂う。地元愛媛の酒造会社「梅錦」の吟醸酒粕を使用していて、愛媛県産の小麦を使った生地の芳醇な吟醸香を、北海道産の餡子がまたさらに引き立てている。紅茶にも日本茶にもバッチリ。
そしてこの「香り菓子 白檀」は、地元愛媛で毎年開催されている、第１５回松山ブランド新商品コンテスト「NEXT ONE」加工食品部門で、優秀賞に輝いた。
愛媛の地酒と愛媛の小麦を使い、純白の玉手箱のような折箱には、愛媛四国中央市の特産でもある水引細工の梅が飾られ、愛媛づくしの手土産として、受け取った人に喜んで頂ける大人な逸品が誕生した。
実は、女将はこの「香り菓子 白檀」にとどまらず、白檀の木に鈴なりに成る金色の実をイメージしたマカロン「金鈴子（きんれいし）」も開発。さらに、地元酒造会社とタッグを組み、栴檀クラフトビールも製造し、withコロナで人数制限をしながら、栴檀に足を運んでくださるお客様に大いに楽しんでいただいている。
しかも、隣接家屋で、そば屋二葉やBARも展開。
テイクアウトはコロナ前から実施していたから、注文が重なったら厨房はてんてこ舞いだ。
「なぜそんなに頑張れるのか？」私は女将に尋ねた。彼女は静かに、でも力強く「松山で育まれた『栴檀』でしか表現できない、松山のおもてなし文化を守りたいんよ」と。その後すぐに向日葵みたいに笑って「辞めるのは簡単なんよ、それでも覚えてくれていて、帰ってきてくれるお客様がいる。そういう居場所のために、まだまだあとひと頑張りふた頑張りせんといかんのよ」と続けた。
マスクを空に放ってみんなで酌み交わせる日を想いながら、感謝と覚悟と決意の洋菓子「香り菓子 白檀」はきっとあなたを口福（こうふく）にし、一期一会、余情残心の「栴檀」を訪れる旅に出たくなるだろう。
料理旅館 栴檀
〒790-0852 愛媛県松山市石手１丁目3−28 Tel. 089-77-2055
商品名：「香り菓子 白檀」
販売元：料理旅館 栴檀
https://www.sendan-dougo.com/
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憧れのあの高級旅館に行ったら絶対食べたい！一度味わったら忘れられない絶品土産3選
国内旅行で思いっきり羽を休めたい。ストレスから抜け出してリフレッシュしたいときは、憧れの高級旅館で心から癒される体験をしたいものです。今回は、日本全国からおすすめの宿を3つ紹介します。しかも、そこでは絶品のグルメがお取り寄せできるんです。バカンスのお土産に、はたまた「今は時間がない！」、という方はバカンス気分で、高級旅館の絶品手土産をお取り寄せしてみてはいかがでしょうか。
愛媛松山道後温泉の高級料理旅館「栴檀」の香り菓子
愛媛松山道後温泉。そこから東へ程なく四国霊場五十一番札所「石手寺」の弘法大師を左手に臨みながら進み、一本裏路地に入るとすぐ、喧騒を離れる岩堰のほとりに静かな日本家屋の佇まいが迎えてくれる。半世紀以上に渡って要人がお忍びでやってくる居場所として愛されてきた料理旅館「栴檀（せんだん）」。
器と盛り付けで四季を感じる丁寧な日本料理に定評があります。2019年にはANA国内線プレミアムクラスの機内食にも採用され、それを食した方々が次はお店にやってくるのだから、全国にファンが居るのも納得です。
洋菓子の名前は「香り菓子 白檀」で、お取り寄せも可能。新たな一歩を踏み出す想いとお客様への感謝の気持ちを込めて生まれた逸品は、手に取ると柔らかく、口に入れるとしっとりとふくよかな香り菓子です。女将のさりげないおもてなしのように優しい白と餡子の上の金粉がなんとも上品で、しっとりした生地から麹の香りが漂います。地元愛媛の酒造会社「梅錦」の吟醸酒粕を使用していて、愛媛県産の小麦を使った生地の芳醇な吟醸香を、北海道産の餡子がまたさらに引き立てています。紅茶にも日本茶にもバッチリ。
ブランド名： 料理旅館 栴檀
商品名：香り菓子 白檀（お取り寄せ可）
松山道後の料理旅館「栴檀」が半世紀の感謝を白檀に（やのひろみ）
由布院温泉にある旅館「山荘無量塔」のチーズケーキ
由布院温泉にある旅館『山荘無量塔』は由布院で3つの指に入る高級ホテル。そこの「アールグレイのチーズケーキ」は、一度は食べてみたい逸品です。
ケーキを切ると、北欧産のクリームチーズ、厳選した香り高いアールグレイの茶葉、チョコレートの生地の三層になった美しい層が現れます。チーズの豊かな味わいと噛むたびに、お口の中に広がるアールグレイの余韻が生まれます。クルーズトレイン「ななつ星in九州」ご乗車のお客様にも提供されていると聞き、それも納得のおいしさです。
ブランド名： B‐speak
商品名：チーズケーキ2種桐箱セット（お取り寄せ可）
由布院の人気旅館『山荘無量塔』が手がけるアールグレイチーズケーキ（磯部作喜子）
「川島旅館」発のフレーバーバター
北海道といえば酪農製品が多数ありますが、『バターフィールド』のバターは、温泉の旅館のレストランで使うために作っていたミックスバターの評判がよく、お客様からのテイクアウトのリクエストに応えて商品化されました。地元北海道豊富町産の良質なバターに、厳選した北海道産の様々なフレーバー（材料）を練り込んでフレーバーバターに仕上がっています。
お料理にぴったりのバターがたくさん！ お魚のポワレなどに使いたいフェンネルやバジル、お肉を焼くならガーリックやタイム、セージなど。このバターがあるだけでお料理がおしゃれに変身しそうです。もちろん、トーストやパンケーキには甘い系バターも充実。いちごやドライフルーツに加え、時季によってはハスカップなど、北海道らしいものも。
ブランド名： 川島旅館
商品名：BUTTER FIELD フレーバーバター 【３本セット】（お取り寄せ可）
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機内食の甘味として選ばれたことや、旅館のお菓子ということ、書道家の方が書いた商品名など、話題になる点がいくつもあり、お渡しした後も会話が弾みそうです。（その他サービス業 秘書歴7年6ヶ月）
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パッケージも商品も洗練されていて、「目で、舌で、鼻で」という言葉通り、楽しめる商品だと感じました。こだわりの素材や地元の酒粕を使用していたり、話題性も抜群です。（コンサルタント・会計・法律関係 秘書歴7年0ヶ月）
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料理旅館の作るお菓子というのが、話題性も安心感もあります。愛媛県の地酒「梅錦」の酒粕を使用しているとのことで、愛媛出身の方やお酒好きな人へのプレゼントにぴったりですね。（卸・小売業 秘書歴5年1ヶ月）
商品詳細
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- 賞味期限：
- 製造日より10日間
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- 保存方法：
- 常温（直射日光・高温多湿を避けて保存）
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- アレルギー物質：
- 小麦、卵、乳、やまいも、※詳しくは原材料をご確認くださいませ。
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- 内容量：
- 30g×10個
原材料：
卵白(国内産)、つぶあん、砂糖、山芋粉、小麦粉、上新粉、バター、酒粕パウダー、酒粕、還元水飴／トレハロース、酒精、グリシン、酸味料、膨張剤、安定剤(キサンタンガム)、着色料(金箔)、(一部に卵、小麦、乳成分・やまいもを含む)
栄養成分表示1個（30g）あたり ※推定値
熱量 120kcal
タンパク質 2.0g
脂質 12.1g
炭水化物 13.8g
食塩相当量 ０.012g
包装形態：化粧箱入り
贈答対応：熨斗、お悔やみ対応可能
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- 梱包サイズ：
- 21cm x 21cm x 4cm
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- 温度帯：
- 常温
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- 商品番号：
- temi01
店舗名
料理旅館 栴檀
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