フランス料理シェフ、アラン・デュカスが2013年にパリにオープンしたショコラ専門店。2018年に東京・日本橋にショコラ工房を設立。世界各地からカカオ豆を厳選し、産地とその個性が生かされた商品を東京の工房で製造しています。
日本限定の焼き菓子は、それぞれの特徴に合わせて個性あふれるカカオ豆のクーベルチュール・ショコラを使用しています。
フィナンシェ・ノワゼット、ブラウニーズ・ノワドペカン、サブレ・ショコラ・バニーユ、クッキー・オ・レザン、ケーク・トゥ・ショコ、ビスキュイ・サシェの6種類をご用意しております。
奥深いショコラの味わいをご堪能ください。
フランス料理シェフ、アラン・デュカスが2013年にパリにオープンしたショコラ専門店。
2018年に東京・日本橋にショコラ工房を設立。
世界各地からカカオ豆を厳選し、産地とその個性が生かされた商品を東京の工房で製造しています。
日本限定の焼き菓子は、それぞれの特徴に合わせて個性あふれるカカオ豆のクーベルチュール・ショコラを使用しています。
フィナンシェ・ノワゼット、ブラウニーズ・ノワドペカン、サブレ・ショコラ・バニーユ、クッキー・オ・レザン、ケーク・トゥ・ショコ、ビスキュイ・サシェの6種類をご用意しております。
奥深いショコラの味わいをご堪能ください。
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3月26日、東京・日本橋に「ル・ショコラ・アラン・デュカス」オープン！
フードジャーナリスト
買うべき＆食べるべきアイテムはコレ！
3月26日、東京・日本橋に日本初上陸となる「ル・ショコラ・アラン・デュカス」 がオープンします。
アラン・デュカス氏は、世界各国でレストランを営むフレンチのスターシェフ 。
年に何度か日本に来日されますが、偉大な功績をお持ちなのに、いつもとってもお茶目な方です。2013年2月にパリのバスティーユに「ル・ショコラ・アラン・デュカス」の工房が誕生。
私も何度か伺っていますが、職人さんの街らしい、スタイリッシュな佇まいです。
今回、パリ以外では初めての「ル・ショコラ・アラン・デュカス」が東京・日本橋にオープンします。
東京の工房で、シェフ・ショコラティエを務めるのは、東京・銀座にあるフレンチ「ベージュ アラン・デュカス 東京」で、シェフ・パティシエを務めたジュリアン・キンツラー氏です。
1階のブティックでは、フランスから届くクーベルチュールを使用して日本で作られたタブレットやボンボン・ショコラ、焼き菓子などを購入することが出来ます。
Tablet Single-Origin MILK 45% Madagascar Trinitario
（タブレット オリジン オ・レ 45% マダガスカル-トリニタリオ）世界でも最高品質と名高いマダガスカル産トリタリオ種のカカオ豆を使用したダブレット。
単一カカオ豆のショコラは、カカオ豆の個性を存分に楽しめるのが魅力で、フルーティーな香りとすっきりとした酸味になっています。
タブレットは26種 あり、45%のミルクチョコレートと、75%のダークチョコレートがあり、100％もあります。
タブレットの中にはドライフルーツやナッツ、穀類などがのった「マンディアン」もあり、食感や食べる場所によって異なる味わいが楽しめるのも魅力です。
焼き菓子5種詰め合わせ
パリでは販売をしていない焼き菓子ですが、使用しているクーベルチュールはフランスから届くアラン・デュカス オリジナルブレンドを使用しているのはデセール・プレートです。
「Cake tout choco（ケーク・トゥ・ショコ）」は、しっとりとした口当たりに仕上げ、生地の中に細かく刻んだカカオニブが食感のアクセントに。
Macaron à la framboise
（マカロン・フランボワーズ）同じく、パリでは販売をしていない焼き菓子で、使用しているクーベルチュールはペルー産100％のダークチョコレートを使用しています。一般的にマカロンの皮を作る際には、カカオパウダーを使用することが多いのですが、シェフ・ショコラティエのジュリアンはチョコレートを主役にしたいと思ったそう。
100％のチョコレートを使用して焼き上げているので、「味」「香り」が極上。フランボワーズの爽やかな酸味もプラスされています。日本橋のお店では、2階にル・サロンがあります。
1階の工房でショコラやショコラ菓子を製造している様子を垣間見ることが出来ます。
パリにもないル・サロンでは、東京だけのデザートメニューが楽しめます。
バー・クロッカント
ムース・オ・ショコラ
ミルフィーユ・トゥ・ショコ
どれも、カカオ本来の味わいを楽しめるものばかり。酸味や苦味などもしっかり感じられ、飽きのこない奥深い味わいです。
他にも、まだまだ魅力的なお菓子があり、新作も続々と登場予定。
大人気になること間違いなしなので、オープン早々に足を運ぶ価値ありです。 -
知名度が高く、高級なイメージのある「アラン・デュカス」のお菓子を3,000円台で購入できるのは、ビジネスシーンでも利用しやすく、うれしいです。甘さ控えめで、包装もシンプルなので、幅広い方に喜ばれると思います。（教育・研究 秘書歴9年）
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見た目はよくある形の焼き菓子でも、一口食べた瞬間、違いが分かるはずです。とても良いお品です。それぞれ個包装になっており、オフィスへの贈り物、ご家庭への贈り物に最適だと思います。（情報通信・IT 秘書歴1年）
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個包装で、カカオの香りも良く、上質なものを知っている方にもお渡しできます。お茶だけでなく、お酒にも合うと思います。一つひとつにボリュームがあるので、オフィスのおやつとして差し入れても良さそうです。（運輸 秘書歴5年10ヶ月）
商品詳細
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- 賞味期限：
- 製造日より21日間
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- 保存方法：
- 常温（冷暗所、直射日光・高温多湿をさけ涼しい場所（15℃が適温）で保存してください。）
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- アレルギー物質：
- 小麦、卵、乳、※詳しくは原材料をご確認くださいませ。
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- 内容量：
- 10個入り
原材料：
【ケーク・トゥ・ショコ】
卵、転化糖、砂糖、クリーム（乳製品）、小麦粉、植物油脂、アーモンド、ココアパウダー、食塩、ベーキングパウダー、乳化剤
【ビスキュイ・サシェ】
卵、マジパン（アーモンド、砂糖、転化糖、酒精）、砂糖、チョコレート（カカオマス、砂糖、ココアバター、食塩）、ココアパウダー、小麦粉、バター
【フィナンシェ・ノワゼット】
卵白(卵）、粉糖、バター、小麦粉、ヘーゼルナッツパウダー、ヘーゼルナッツ、はちみつ、ココアパウダー、ベーキングパウダー、食塩
【ブラウニーズ・ノワドペカン】
砂糖、バター、ペカンナッツ、卵、チョコレート（カカオマス、砂糖、ココアバター、食塩）、小麦粉
【サブレ・ショコラ・バニーユ】
小麦粉、バター、カソナード、チョコレート（カカオマス、砂糖、ココアバター、食塩）、砂糖、ココアパウダー、ベーキングパウダー、食塩、バニラエッセンス
【クッキー・オ・レザン】
小麦粉、チョコレート（カカオマス、砂糖、ココアバター、食塩）、砂糖、バター、干しぶどう、黒糖、卵、食塩、ベーキングパウダー、バニラエッセンス
包装形態：化粧箱入り
贈答対応：熨斗対応可能
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- 梱包サイズ：
- 22.5cm x 23cm x 4.8cm
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- 温度帯：
- 常温
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- 商品番号：
- LCAD-GDV10
店舗名
ル・ショコラ・アラン・デュカス
ル・ショコラ・アラン・デュカスのご利用ガイド
返品について
【商品の不良による返品】
返品をご希望のお客様は、配達日から2日以内にメール・お電話にてご連絡ください。
【返品条件】
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メール：B2B@lechocolat-alainducasse.jp
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住所：東京都中央区日本橋本町1-1-1
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- 100,000円 ～
- 1,100円
上限金額は30万円です。
営業日注意事項について
休業日／不定休
会社概要
- 会社名
- 株式会社 アスラポート
- 住所
- 〒103-0014
東京都 中央区 日本橋蛎殻町1-5-6
- TEL
- 03-6311-8900
- FAX
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