1988年冬、シルスマリアで誕生したひと粒の生チョコレート。生チョコ発祥の店としてこれからも新しい可能性を追求していきます。「竹鶴ピュアモルト生チョコレ―ト」個性豊かにして上質なモルト原酒と、ニッカウヰスキーのブレンダーたちの受け継がれた技術で出来た「竹鶴ピュアモルト」。口どけの良さを追求し作り上げたシルスマリアの生チョコ。物づくりの情熱そのままに多くの方々へ味わって頂きたい、そんな思いが込められています。「宇治抹茶生チョコレート」こだわりの宇治抹茶を使用した生チョコ。ホワイトチョコの甘さに旨み・甘み成分が多く独特の芳薫とコクがあり、豊潤な風味を味わえる宇治抹茶を贅沢に使用しています。
1988年冬、シルスマリアで誕生したひと粒の生チョコレート。
生チョコ発祥の店としてこれからも新しい可能性を追求していきます。
「竹鶴ピュアモルト生チョコレ―ト」個性豊かにして上質なモルト原酒と、ニッカウヰスキーのブレンダーたちの受け継がれた技術で出来た「竹鶴ピュアモルト」。
口どけの良さを追求し作り上げたシルスマリアの生チョコ。
物づくりの情熱そのままに多くの方々へ味わって頂きたい、そんな思いが込められています。
「宇治抹茶生チョコレート」こだわりの宇治抹茶を使用した生チョコ。
ホワイトチョコの甘さに旨み・甘み成分が多く独特の芳薫とコクがあり、豊潤な風味を味わえる宇治抹茶を贅沢に使用しています。
-
チョコとお酒、発酵食品を組み合わせたシルスマリア竹鶴ピュアモルト生チョコレート
料理家・食アートコーディネーター
“引き算”のレシピで完成させた異色の組み合わせSILS MARIAの生チョコ×竹鶴
こんにちは。料理研究家/食アートコーディネーターの中村まりこです。
生チョコレート。その「柔らかい食感」を生み出しているのは、生クリームや洋酒。
ベースとなるチョコレートと、加える生クリームや洋酒の種類や割合が変わることで、様々な食感や香りをもつバリエーションを楽しむことができます。
1988年、日本で初めて「生チョコ」という言葉と共に本商品をプロデュースしたのが、神奈川県平塚市のSILS MARIAです。キューブ状の形にココアをまぶした生チョコレートは、1930年のスイスで生まれた「パヴェ・ド・ジュネーブ」に、その原型をみることができます。
以来、様々なメーカーが生チョコレートを作っていますが、私にとって初めて美味しいと感じたのが、SILS MARIAの生チョコです。それは甘過ぎず、風味が単調でないことが他の生チョコとは違っていました。
今回、ご紹介するのは、ニッカ「竹鶴」ピュアモルトとコラボレートした異色の組み合わせ。なぜ異色なのかというと、多くの生チョコレートは、組む相手にポートワインやシェリー酒といった、甘くて味の濃いお酒を選ぶからです。これらの甘いお酒は、発酵を途中でやめることで原料のブドウの味と甘さを残しています。
生チョコレートのルーツ「パヴェ・ド・ジュネーブ」はじめ、多くの生チョコレートがチョコレート自体の甘さと風味に負けないように、甘く濃い味のお酒を加える“足し算”のレシピとするならば、SILS MARIAの生チョコは、チョコレートの風味を引き立てるために、真水のようなニッカ「竹鶴」ピュアモルトを組み合わせた“引き算”のレシピで創られたと言えるのではないでしょうか。
チョコレートは、カカオを発酵させ焙煎した発酵食品です。そうであれば、組み合わせるお酒も発酵プロセスに着目するのがSILS MARIAにとって自然の流れだったのかもしれません。狙ったかのように、米、芋、麦といった素材が日本の風土に合わせて花開いた個性、日本酒、芋焼酎、「竹鶴」ピュアモルトとのコラボレーションを手掛けてきています。
柔らかすぎない食感、チョコレートの風味を殺さない、ほのかな酒の香り、口の中に何も残らない後味の良さ。いずれも繊細さが要求されるところを絶妙なバランス感覚で商品化しているところに、老舗のプライドを感じます。
また「竹鶴ピュアモルト 生チョコレート」、日本ならではの粋な演出を感じる「白木の箱」入りです。 生チョコを産んだブランドとして確かな地位を築いてきた「SILS MARIA」、男女問わず底堅い人気があるのも納得です。
今では言わずと知れた「SILS MARIA」さん、男女問わず大人気な理由も納得です。
商品詳細
-
- 賞味期限：
- 製造日より30日間
製品箱に記載（約4週間）
-
- 保存方法：
- 要冷蔵 ※保管は冷蔵庫（10℃以下）でお願いします。
-
- アレルギー物質：
- 乳・大豆
-
- 内容量：
- 竹鶴ピュアモルト生チョコレート16粒入り・宇治抹茶生チョコレート16粒入り×各1個
【総重量】
410g
【原材料】
[竹鶴ピュアモルト生チョコレート]
チョコレート（砂糖、全粉乳、ココアバター、カカオマス）、クリーム（乳製品）、洋酒、ココアパウダー、乳化剤、香料、（一部に乳成分・大豆を含む）
アルコール分3.0％（アルコール分が含まれておりますのでお車や自転車を運転される方や妊娠中や授乳期の方はご注意ください）
[宇治抹茶生チョコレート]
チョコレート（砂糖、全粉乳、ココアバター）、牛乳、ココアバター、抹茶、乳等を主要原料とする食品、清酒、砂糖、乳化剤、香料、安定剤（増粘多糖類）、（原材料の一部に大豆を含む）
アルコール分0.43％（アルコール分が含まれておりますのでお車や自転車を運転される方や妊娠中や授乳期の方はご注意ください）
【包装形態】
化粧箱入り
【贈答対応】
熨斗対応可
-
- 梱包サイズ：
- 10.7cm x 20.2cm x 4.7cm
-
- 温度帯：
- 冷蔵
-
- 商品番号：
- temi01
店舗名
シルスマリア 平塚店
シルスマリア 平塚店のご利用ガイド
返品について
☆☆☆ 返品について☆☆☆ ■商品の不良による返品 ご注文の品と違う商品が届いてしまった場合、商品の破損・傷みなどの品質上の問題があった場合には、商品到着の日から2日以内にご連絡いただければ、返品を受け付けます。 【返品条件】 返品をご希望のお客様は、配達日から2日以内にメール・電話にてご連絡ください。以降の返品は受付けできませんのでご了承ください。 【連絡先】 TEL：0463-33-3807 担当者：渡辺 直仁 受付時間：平日9:00～17:00（土曜日・日曜日・祝日はお休みさせていただきます） E-mail：info@silsmaria.jp 【返送先】 〒254-0814 神奈川県平塚市龍城ヶ丘2-3
お支払い方法について
- ■カード決済
-
【お取り扱いカード】
VISA / Master / JCB / AMERICAN EXPRESS / Dinersをご利用いただけます。
- ■銀行決済
-
【銀行名】みずほ銀行 【支店名】藤沢支店 【口座種別】普通 【口座番号】2659317 【名義人名】株式会社シルスマリア 【名義人名カタカナ】ｶﾌﾞｼｷｶﾞｲｼｬｼﾙｽﾏﾘｱ 【振込期限】ご注文日より5日以内にお振込みください。
- ■代金引換
-
- 商品価格合計
- 代金引換手数料(税込)
- 0円 ～ 9,999円
- 330円
- 10,000円 ～ 29,999円
- 440円
- 30,000円 ～ 99,999円
- 660円
- 100,000円 ～
- 1,100円
購入金額（税込）0円～9,999円の場合、代引き手数料330円（税込） 購入金額（税込）10,000円～29,999円の場合、代引き手数料440円（税込） 購入金額（税込）30,000円～99,999円の場合、代引き手数料660円（税込） 購入金額（税込）100,000円以上の場合、代引き手数料1,100円（税込） 上限金額300,000円まで
営業日注意事項について
土曜日・日曜日・祝日はお休みさせていただきます。
会社概要
- 会社名
- 株式会社 シルスマリア
- 住所
- 〒254-0814
神奈川県 平塚市 龍城ケ丘2-3
- TEL
- 0463-33-3807
- FAX
- --
