ピンク色のエレガントなボックスに入った、スウィーツ・プティテリーヌコレクション。
色々なスウィーツを表現し、見た目にもこだわり華やかに誕生しました。
パーティーでのおもてなし、ギフトに最適なサイズです。
はちみつ入り農園風テリーヌ
パート ド フリュイ
ガトー・フロマージュ
テリーヌ・ヴェルサイユ
ガトー・フロマージュ(苺入り)
抹茶のテリーヌ
ガトー・フロマージュ(マンゴー入り)
マルキーズショコラテリーヌ
ケーク フリュイ
ここがこだわり
星付きレストランの味を再現! フランス料理のエスプリが詰まった特別なテリーヌ
「ご家庭にフランス料理店の味をお届けしたい」
テリーヌは、そんな私たちの願いにぴったりな料理です。
2007年、テリーヌをスペシャリテ(看板料理)に掲げたフランス料理店「レザンファン ギャテ」をオープンし、その後、程なくしてお取り寄せ専門店「ラ ボンヌ テリーヌ」もスタート。
当時、まるでビジューのような輝きを放つカラフルで繊細な「野菜のテリーヌ」は大きな話題を呼びました。
以来、14年連続ミシュランの一ツ星を維持し続け、今も、多くのお客様から愛されています。
![dummy](https://rimage.gnst.jp/gurusuguri.com/public/rszimg/custom/m6/m675600/858/image000002_free_1156.png?20240819053242)
私たちは、伝統的なフランス料理であるテリーヌを、フランス料理のエスプリとテクニックが詰まった“小宇宙”と捉えています。
ですから、ベースとなるブイヨンひとつとっても全く手を抜いていません。シェフは頭の中で何度も試作を繰り返し、実際に作って微調整しています。
例えば、契約農家さんから送られてくる季節の野菜で作った「野菜のテリーヌ」は、塩ゆでした野菜のみの味。
各野菜の大きさや質感も異なるので、ひとつひとつの野菜にあった火入れをしています。その後は、塩を振り掛けながら、テリーヌ型に押し込めていくので、少し硬めにゆでています。
食べておいしいと感じる食感と、テリーヌの食材としての詰め込みやすさを同時に考えなければなりません。そこが、難しいと同時にテリーヌ作りの面白いところ。
さらに、テリーヌの難しさは、出来上がったテリーヌを型から外しカットした断面の美しさまで想定しながら、食材を並べていくことです。
いろいろな具材を重ねて並べていくと、下の層は見えません。何をどこでどれだけ詰めたか、すべて頭の中で記憶していないと、切った際の断面の彩りに偏りが出てしまいます。
テリーヌは見映えの美しさも大切な要素ですから、細心の注意を払います。
![dummy](https://rimage.gnst.jp/gurusuguri.com/public/rszimg/custom/m6/m675600/858/image000004_free_1156.png?20240819053242)
また、私たちが大切にしているのは「最初のひと口目を食べた時にどう感じるか」ということ。詰める素材の割合、それによって生まれる味わいの比率、舌触り、口どけを計算しているのです。そして、飽きずに、ひと口またひと口と食べ進めたくなるような構成を心がけています。
華やかな見た目の影には、繊細な味わいに心を砕くシェフの思いや磨き抜かれた高度な技術が詰まっています。
オードブルもデザートも、フランス料理店の味をお気軽にご家庭で楽しんでください。
商品詳細
-
- 消費期限:
- 製造日より30日間
冷凍保存30日
-
- 保存方法:
- 要冷凍(-18℃以下)
-
- アレルギー物質:
- 小麦、卵、乳、ごま、りんご
-
- 内容量:
約24g×9種
解凍方法:冷蔵庫で1~2時間程度解凍して下さい。
開封後の取扱:解凍、開封後はお早めにお召し上がり頂き、再冷凍はおやめください。
-
- 個包装:
- なし
-
- 温度帯:
- 冷凍
-
- 商品番号:
- 019
ippin記事紹介商品
-
5,292円
-
5,940円
-
プティ・テリーヌコレクション2セット組(オードブル、スウィーツ)
11,340円
-
10,692円
-
11,124円
-
9,180円
-
3,672円
ラボンヌテリーヌ~ラトゥリエ レザンファンギャテのご利用ガイド
返品について
☆☆☆ 返品について☆☆☆ ■商品の不良による返品 ご注文の品と違う商品が届いてしまった場合、商品の破損・傷みなどの品質上の問題があった場合には、商品到着の日から1日以内にご連絡いただければ、返品を受け付けます。 【返品条件】 返品をご希望のお客様は、配達日から1日以内にメール・電話にてご連絡ください。2日目以降の返品はできません。 【連絡先】 TEL:0120-47-1919 担当者:馬場 麗子 受付時間:休業日を除く11:00~19:00(電話対応、不在の場合有) E-mail:labonneterrine@gmail.com 【返送先】 〒150-0034 東京都渋谷区代官山町8-19 La Grace代官山1F
お支払い方法について
- ■カード決済
-
【お取り扱いカード】
VISA / Master / JCB / AMERICAN EXPRESS / Dinersをご利用いただけます。
営業日注意事項について
営業時間 11:00~19:00 休業日 月曜日、夏季休業、年末年始
会社概要
- 会社名
- 株式会社 エスワイリパブリック
- 住所
- 〒150-0034
東京都 渋谷区 代官山町8-19
La Grace代官山1F
- TEL
- 03-6455-1001
- FAX
- 03-6455-1002
同じカテゴリの人気ランキング
この商品を見た人は、こんな商品を買っています
ぐるすぐりでのお買い物は
会員特典利用がお得!
-
- ポイントが貯まる
- お買い物で貯まったポイントは1ポイント1円で使える
-
- お得なクーポン
- お買い物に使える会員だけの割引クーポンがもらえる
-
- 最新情報が届く
- 新商品紹介やおすすめ
情報がメールで届く
※ログイン / 会員登録はページ上部の
ログインアイコンやカートページから可能です。