吉市醤油店

「ふぐの子」醸し漬

Name: 「ふぐの子」醸し漬
Price: 3000 JPY
Availability: InStock

3,000円(税込) 27pt

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商品説明

ここがオススメ

明治17年から、伝統的製法で醤油を製造し続けている「吉市醤油店」。その老舗オリジナルの手土産が「『ふぐの子』醸し漬」です。石川県には世界でもなかなか珍しい、ふぐの卵巣を食べる食文化があり、現在も県の条例で許可された特定業者のみが「ふぐ卵巣糠漬け」を製造することができます。しかし、塩味が強く、長期発酵の風味が生かされていない点を残念に思った「吉市醤油店」が、研究を重ね考案したのが「醸し漬け」という製法です。国産原材料(国産丸大豆醤油もろみ､みりん､酒粕､酒米ぬか､糖蜜､みりん粕)だけで漬け床を作り、低温発酵させ、酵素を利用した発酵醸造技術により、豊かな風味を生み出しました。瓶詰殺菌を施し、常温での長期保存も可能です。

「ふぐの子」醸し漬

明治17年から、伝統的製法で醤油を製造し続けている「吉市醤油店」。
その老舗オリジナルの手土産が「『ふぐの子』醸し漬」です。

石川県には世界でもなかなか珍しい、ふぐの卵巣を食べる食文化があり、現在も県の条例で許可された特定業者のみが「ふぐ卵巣糠漬け」を製造することができます。
しかし、塩味が強く、長期発酵の風味が生かされていない点を残念に思った「吉市醤油店」が、研究を重ね考案したのが「醸し漬け」という製法です。

国産原材料(国産丸大豆醤油もろみ､みりん､酒粕､酒米ぬか､糖蜜､みりん粕)だけで漬け床を作り、低温発酵させ、酵素を利用した発酵醸造技術により、豊かな風味を生み出しました。
瓶詰殺菌を施し、常温での長期保存も可能です。

特別な方、年配の方に贈ったら喜ばれると思います。塩味も丁度良く、上品な味だと思います。ふぐの子は、珍しいので話題にも良いと思います。（不動産業　秘書歴6年）
会食時のお土産に最適だと思います。味も大変おいしく、色々なものを食べ飽きている方にも喜ばれそうだと思いました。（卸・小売業　秘書歴1年7ヶ月）
稀少価値があり、グルメな方でも召し上がったことがないのではないかと思うので喜ばれると思います。（商社　秘書歴13年）

商品詳細

賞味期限：

製造日より365日間
保存方法：

常温
アレルギー物質：

小麦、大豆、※詳しくは原材料をご確認くださいませ。
内容量：

【内容量】
30g×2個
【原材料】
（名称）：魚介類（ふぐ卵巣）加工品
（原材料名）：ふぐ卵巣ぬか漬（ゴマフグ（標準和名）（国産）、ぬか、食塩、米糀、魚醤）、しょうゆもろみ（大豆、小麦、食塩）、みりん、ぬか、酒粕、みりん粕、糖蜜　（全て国産）
【贈答対応】
熨斗対応可・お悔やみ対応（法事等の包装対応）可（※一週間以上の事前報告に限り、内熨斗、外熨斗等可）
梱包サイズ：

11.8cm x 6.6cm x 6.6cm
温度帯：

常温
商品番号：

temi01

店舗名

吉市醤油店

吉市醤油店のご利用ガイド

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