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  • 百年とうふセット01

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くすむら

百年とうふセット

4,644(税込) 46pt

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商品説明

ここがオススメ

創業大正三年 百年の歴史
こだわり素材と豆腐職人の技

くすむらを代表する商品を8点セットにいたしました。

是非ご賞味ください。

  • 創業百余年、昔づくりの「粋」を極めた逸品とうふ

    料理研究家・テーブルコーディネーター

    磯部作喜子

    dummy

    一度食べたら病みつき!わざ・素材・味にこだわった最品質豆腐

    日本人にとっては食卓に欠かせないお豆腐。昨今は海外でも健康志向によりお豆腐の人気は高まるばかりです。そんな中、近年の高級、プレミアム商品志向にぴったりのお豆腐が名古屋でも発売されました。「くすむら」は、創業100年以上の名古屋では知らない人がいないお豆腐メーカー。名古屋市東区にはお豆腐懐石のお店も構えられ、百貨店やスーパーでも扱われるお豆腐や大豆加工品は多くの東海人に愛されています。

     

    創業100年を記念して発売されたその名も「百年とうふ」。先日、私の名古屋サロンにて開講された「豆腐マイスター講座」で、「くすむら」の柘植様ご自身がお持ちくださいました。まず、初めて見たお弁当箱のようなお豆腐の容器にびっくり。包装にも高級豆腐のこだわりが感じられました。豆腐は豆・水・にがりから作られます。大豆選びも徹底的にこだわり、北海道産「大袖の舞」、愛知県産「フクユタカ」をブレンドで使用。にがりはミネラルが豊富な「瀬戸の浜にがり」、水は木曽川の伏流水を使用し、すべての素材を厳選されているそうです。

     

    また、豆乳は消泡剤無添加の釜で炊き、炊きあがったお豆乳の加工作業は30年以上の実績がある2人の豆腐職人しかできないそう。容器に入れるのに豆乳詰めを使用し、浸透圧でうまみが逃げるのを防ぐなど、まさに豆腐作り一筋に取り組んでいらっしゃった「くすむら」さんの集大成ともいえる作品のようなお豆腐です。

    さて、その逸品豆腐のお味は?

    もちろん最上級でした! 大豆の甘みと香りが際立ち、豆乳も一緒に味わえます。大きなお弁当箱くらいのお豆腐ですが、全部食べてしまいそうなくらいでした。塩やお醤油を添えてもいいですが、おすすめは何もつけずに奴で召し上がって。口の中に何とも言えないお豆腐の余韻を感じることができます。


    ホームパーティーのお持たせにも大人気でした。お皿に移す必要もなく、スプーンですくって。夏に向けてますます人気商品となることでしょう。

商品詳細

  • 賞味期限:
    製造日より5日間
          冷蔵5日
  • 保存方法:
    要冷蔵10℃以下
  • 加工地:
    愛知県 
  • アレルギー物質:
    大豆
  • 内容量:
    ・百年とうふ(豆乳入りよせ豆腐) 1丁
    ・汲み上げ湯葉(100g)      1パック
    ・名古屋あげ(2枚入)       1袋
    ・豆腐屋さんの水ようかん(360g) 1本
    ・麻婆大豆(180g)  1箱
    ・黄金あげ(1枚入)  2パック
    ・羽釜炊きところ天(150g)  1袋
    ・豆腐がきわだつだし醤油(150ml) 1本
  • 温度帯:
    冷蔵
  • 商品番号:
    HT-1743

ippin記事紹介商品

豆腐処 味匠くすむらのご利用ガイド

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当座 0161232
名義人名:株式会社くすむら
名義人名(カナ):カブシキガイシャ クスムラ

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 この時間帯以外でのお問い合わせに関しては、翌営業日の対応とさせて頂きます。予めご了承下さい。

■出荷の休日について
 水曜日は工場お休みのため出荷休日を頂いております。

会社概要

会社名
株式会社 くすむら
住所
〒461-0014
愛知県 名古屋市東区 橦木町3-79
TEL
052-931-1456
FAX
052-937-0382

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