 南高梅は和歌山県のみなべ町が原産で、皮が柔らかく果肉が厚い干し梅の最高級品です。 *当店で扱う全ての梅干しは、ビタミンB1や着色料等は一切使用しておりません。 *また原材料にアレルゲンにかかわる材料もいっさい使用しておりません。 商品説明 【至宝】 特選-紀州うす塩梅干 紀州A級塩分約5％（お年賀・ギフト・プレゼント） ＜最高級の南高梅を紀州よりお取り寄せ＞ 「日本一の梅の里」紀州南部（みなべ）産の厳選した南高梅を 極限まで薄塩に仕上げました。 ほのかな酸味と上品な甘さ、うす塩梅干しの珠玉の逸品です。 保存料や着色料、化学調味料などは一切使用せず、 梅本来の風味を活かしあっさりと仕上がっています。 ふっくらと柔らかく南高梅の特徴を余すことなく発揮した梅干しです。 梅干しを一粒づつ和紙加工の丁寧な包装をして、まさに梅干しの宝と呼ぶにふさわしい逸品です。 塩分は約5％と、お茶請けなどに良く合います。 ギフト用、ご自宅用、どちらでもご満足いただける最高級の南高梅をどうぞ。 大切な方への贈り物に、自信を持っておすすめします！ |
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毎年顧客の分だけしか作られない 本物の梅干しに出会う！  南部（ミナベ）梅林は6千万年前にできた瓜谷断層の上に広がる。そのほぼ中心にある丸山清治さんの自家農園。中性質で炭酸カルシウムを含む砂礫の土壌は、その表面は砂利に覆われている。うめぼし,の中の最高級品の南高梅がこの土地で育っているとは・・・。 「梅は成長する時に、多量の炭酸カルシウムと酸素を必要とします。こういう土壌でなければ、美味しい南高梅は育たないんです。」 |
南高梅は、約140品種の梅の中から選ばれた1品種。種が小さく、肉厚、皮がやわらかいのが特徴で、20g前後と大粒。極薄の皮の中には、とろりとなめらかな果肉が詰まっており、ウメボシにした時の味わいが高く評価されている、最高級品。 産地としてもっとも有名なのは和歌山県の南部町（みなべ）。地元の南部高校で幾度とない品種改良で生まれた。だから”南高梅”！ 丸山さんの母校だ。今ではそのネームバリューゆえに、南高梅は日本各地で栽培されているが、南部の土壌にはとうていかなわない。 南部地域の梅干し製造業者は約70社。 土壌にはとうていかなわない。 南部地域の梅干し製造業者は約70社。 そのなかで「丸山の梅干しこそ本物の！」と、一目置かれている。 毎年、決まったお客様の為に、決まった数だけしか仕込まない本当の「うめぼし」。 それを昨年から「吟味堂」の分も含めて仕込んでいただきました。 「分かってくれるお客様だけ、買っていただければいいですから（笑）」と。  ＜ご注意！＞直送品のため、梅干し以外の商品との同梱はできません。他の商品をご注文の際は、別にご注文いただきますようお願い致します。 |
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