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  • 虎萬元 青の麻辣醤 【170g】01
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虎萬元

虎萬元 青の麻辣醤 【170g】

1,280(税込) 12pt

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商品説明

ここがオススメ

青い、痺れ。
爽やかな青山椒の麻(痺れ)と 辛みの強い青唐辛子の辣(辛味)の効いた「青の麻辣醬」。

国産の青実山椒のみを使用した、日差しの季節限定品。
BBQや餃子、素麺など、どんな料理にも合わせやすく、
暑い日の食卓を刺激的に彩ります。
他にはない、虎萬元・完全オリジナルの調味料。

ーーーー赤の麻辣醤との違いーーーー
■■■赤の麻辣醤■■■
花山椒の痺れ。赤唐辛子の熟成スパイシー感。
素材をじっくり炒め揚げし、丁寧に香りを出しています。

【味のイメージ】
口に含むとまず花山椒の活きた香りが広がり、
辛さの中に、旨みとコク、若干の甘みを感じます。

【おすすめの使い方】
肉料理、炒めもの、ラーメン等スープ料理へのチョイ足し

【辛さ評価】
★★★★☆
体全身で心地よい汗をかく赤唐辛子感。

■■■青の麻辣醤■■■
本年採れた青実山椒の痺れ。青唐辛子の瑞々しいスパイシー感。
国産の青実山椒を贅沢に使用した、
他では真似できないジューシーさがある麻辣醤。
      
【味のイメージ】
実山椒感をダイレクトに受け止めた後、
心地よい痺れ、レモンの酸味と程よい塩味を感じます。

【おすすめの使い方】
サラダ、カルパッチョ等、新鮮味のある料理へのチョイ足し

【辛さ評価】★★★☆☆
赤の麻辣醤よりも若干控えめな辛さ。
汗をかくタイプの辛さではなく、すっきり目が覚める青唐辛子感。

【原材料名】
植物油脂(国内製造)、山椒、青唐辛子ペースト、ニラ、食塩、レモン果汁、砂糖 
/調味料(アミノ酸)、香料

青い、痺れ。虎萬元 青の麻辣醤青の麻辣醤 コメント


■南青山の名店【虎萬元】の味を、お取り寄せ。■

大使館や美術館が佇む南青山の地で、1994年開店。
以来、食の享楽を求める方々が通い続ける中国料理店です。
旬の贅沢な食材をふんだんに使った五感に訴える華やかな美食と共に、大切なお客様をおもてなしします。
店内にはアンティークが並び、中国の名家邸宅で食事をいただいているような趣です。


■青実山椒が爽やかな、唯一無二の【醤】■

爽やかな青山椒の麻(痺れ)と
激辛青唐辛子の辣(辛味)の効いた「青の麻辣醤」。
今年採れた青実山椒のみを使用した、日差しの季節限定品。
BBQや餃子、素麺など、どんな料理にも合わせやすく、暑い日の食卓を刺激的に彩ります。
他にはない、虎萬元・完全オリジナルの調味料。
ファン待望の逸品です。


■今年採れた【国産青実山椒】■

完全国産の香り豊かな青実山椒のみを使用。青唐辛子やレモンの香る、爽やかな調味料です。
※画像はイメージです。

青の麻辣醤レシピ
かけるだけ、混ぜるだけで、
暑い日の食卓を刺激的に彩ります。


■青い麻辣カルパッチョ■

お好みのお刺身をお皿に盛り付け、
「青い麻辣醤」をお好みの量添え、オリーブオイルを全体的に回し振ります。
特別な日の前菜や、ホームパーティーにもオススメです。


■青いよだれ鶏■

市販のスチームチキンをカットし、スライスしたきゅうりを敷いたお皿に盛り付け、
「青い麻辣醤」と、おろし生姜、小口葱を混ぜたものをたっぷりかけるだけ。
赤いよだれ鶏とはまた違う刺激で、 暑い季節にぴったりの逸品です。


■青い麻辣カレー■

レトルトカレー(甘口)に「青い麻辣醤」をお好みの量混ぜ入れるだけ。
香草など、お好み量のせて完成です。
グリーンカレーを思わせる、オリエンタルなカレーに早変わりします。


■冷やし素麺・青い麻辣醤添え■

「青い麻辣醤」を素麺を召し上がる際の薬味として、一緒にお召し上がりください。
青実山椒の爽やかな味わいで、思わず食が進みます。

  • 夏にぴったりのさわやかで爽快な麻辣味の調味料「虎萬元 青の麻辣醤」

    羊齧協会主席(ラムバサダー)

    菊池一弘

    dummy

    期待を裏切らない、なんにでもあう青山椒の青唐辛子のさわやかな麻辣味

    前回、感動のあまり長文を書いてしまったこちらの「麻辣醤」。なんと、季節限定で「青」があるという事で、前々から気になっていました。赤はそれだけでもコメが食べられる!レベルの出来だったので期待が高まります。正式名称は「虎萬元 青の麻辣醤」。今まで食べていたのは「虎萬元 赤の麻辣醤」だったのですな。

     

    これ系の調味料は「麻辣」と書いていますが、一つだけ物足りなく感じる事がありました。それは「『辣(=辛さ)』はあっても、『麻(=痺れ)』がない!」ということ。しっかりした骨太の痺れで満足させてくれた「赤」の例もあり、期待が高まります。

     

    青はいかに?と思い使ってみましたが、さすが期待を裏切りません。それどころは大きく上回るものでした。まず、なぜ青かというと「熟す前の山椒の実」を使っているからとの事。しかも今年採れた青実山椒のみを使用!程よい痺れと鮮烈な香りなら普通の花椒より、青山椒なんです。しかも、実山椒の採れる時期は初夏、だから季節限定なのかと納得です。

    爽やかな青山椒と辛みの強い青唐辛子を使っているそうで、だから「青」なんですね。

     

    味はと言うと青山椒の青唐辛子のさわやかな麻辣味は本当になんにでもあうし、夏にぴったりのさわやかさ。カレーの薬味としてご飯に軽くつけて食べると、おうちのカレーが「麻辣カレー」になりますし、そうめんやざるそばの薬味としても最高。特に、油分が入っているので、油のうまさも加わり、味わいも深くなります。カップラーメンやインスタント焼きそばにいれると、一気に味が立体化して単調な味が引き立ちますし、おでんや煮物にちょっとつけて食べるのもなかなか良い。極端な話、このままでもワサビ漬けのように酒の肴になります。

    さわやかで爽快な麻辣味。

    夏に無くてはならない調味料がまた一つ増えてしまいました・・・・

     

    この、よく本格的な調味料の話になると、私みたいに「市販品は本場に比べておとなしい!こんなんじゃだめだ!」論者の方が出てきますが、実際市販を考えると、「本場!本場!」とうるさい1%未満の私みたいな人間の意見に振り回されると、発売しても一部マニア的な人の中で評判になるだけで、商業的にはどうしようもなくなるのですが、それを無視して出しているこの「虎萬元 青の麻辣醤」。これは、麻辣好きの方も、そこまでじゃない人にもすごいおすすめの調味料なので、読んだ人にはまず買ってほしいし、みんなの力で、「マニア受けの物は商業的に上手くいかない」というジンクスをぶっ飛ばしたいです。

     

    と、いうぐらいこれも気に入ったので、是非、食べてみてください。

    焼き肉の薬味、ローストの薬味、ドレッシングに混ぜて・・・・など、本当に万能で驚かされますよ!

商品詳細

  • 賞味期限:
    製造日より365日間
          開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。
  • 保存方法:
    商品到着後、冷暗所にて保管してください。 開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。
  • 加工地:
    茨城県 
  • 内容量:
    170g / 瓶
  • 梱包サイズ:
    17.6cm x 26.6cm x 10cm
  • 温度帯:
    常温
  • 商品番号:
    DCTM003

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FAX
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