くいだおれ大阪発・韓国＆世界のグルメ『キムチでやせる』

北海道日本海小樽前浜産塩数の子300g　幻の生腹出し・無漂白・木箱入りかずのこカズノコ【冷蔵限定】【送料無料】＃8

Name: 北海道日本海 小樽前浜産塩数の子300g 幻の生腹出し・無漂白・木箱入り かずのこ カズノコ【冷蔵限定】【送料無料】 ＃8
Price: 6480 JPY
Availability: InStock

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商品説明

北海道小樽前浜でごくわずかな数量ですが、産卵期のニシンの来遊が見られます。その産卵期のメスの鮮魚だけを選別し、完熟させた数の子から歯触り格別の貴重な国内産数の子。昔ながらの手作業で丁寧に仕上げた、無漂白・無着色だから数の子本来の旨みが溢れる逸品です。
その昔、北海道の沿岸でニシン漁が盛んだった頃に、前浜に生きる人たちだけしか口にできなかった、貴重な、貴重な、本当に貴重な数の子です。

「こんないいモノを・・・」と、
先様が感動すること間違いなし！

年末・年始限定品！
ギフトでも自家需要でもゼッタイのオススメ品！

北海道日本海　小樽産
無漂白・特大塩数の子

北海道では近年１月初旬から３月にかけて、小樽から石狩を中心とした、限られた日本海沿岸に、産卵期のニシンの回遊が見られます。その産卵期のメスの鮮魚だけを選別して、その日のうちに急速冷凍します。
冷水で自然解凍したニシンの腹から、数の子を一本一本丁寧に腹出しし、じっくりと幾日もかけて血抜きを繰り返して塩蔵したのが、この塩数の子です。

■北海道産ニシンから作った貴重な貴重な数の子

漁獲時期は１月～３月。小樽沿岸が主要漁場。

水揚げされたばかりの新鮮なニシン。サイズも立派。

数の子を傷付けないよう一本づつ手で腹だししていきます。

一般に、日本国内で販売されている数の子は、そのほとんどが外国産の冷凍ニシンから腹出しされ、加工処理されたモノです。

それとは全く異なり、小樽の沿岸の刺し網で漁獲され、塩水のみで加工処理される数の子は、全く漂白剤を使用していない数の子本来の天然の色で、その磯の風味と独特の歯応えは、その昔、北海道の沿岸でニシン漁が最盛期を迎えた頃に、前浜に生きる人々だけが口にすることが出来た、希少価値の高い味のいえましょう。

産卵期のニシンは３年魚から６年魚が主体で、大きさも異なりますが、この商品は、魚体のサイズが４年～６年の魚を主体に腹出しした卵を使用しましたので、数の子のサイズが異なる場合がございますが、厳選した完熟卵を使用し、塩水のみで加工し、漂白剤は一切使用しておりませんので、より価値有る商品となっております。

【美味しい食べ方】
最初に、水１リットルに対して、小さじ１杯の塩を入れた海水程度の薄い塩水をつくり、３時間程度浸します。
さらに２時間ごとに３回から４回同じ塩水を作り取り替えます。
数の子に若干塩分が残る程度に塩抜きし（塩分を抜きすぎると数の子に苦味がでますので）、数の子の薄い皮を取り除いてからお刺身の用の様に、生醤油でお召し上がりください。また削りカツオをかけますと、一層美味しくいただけます。

無添加、無漂白ですので、塩抜き後は要冷蔵で保存し、なるべくお早めにお召し上がりください。

↑貴重な国産にしんから作った特大数の子。
無添加・無漂白、まさに幻の品です。

↑ 高級感溢れる木箱入り。ご贈答用としても最適です。	↑ 着色料を一切使用していない天然の色合い。黄色いダイヤの名にふさわしい逸品。
【ご案内】魚体のサイズにより「数の子」の大きさにもばらつきがございます。また数の子の熟度によりまして卵の色合いにも若干のばらつきが生じます。あらかじめご了承願います。それらをひっくるめて「自然のまま」で作られた数の子です。

商品詳細

内容量：

小樽産特大塩数の子　300g（6～7本・木箱入）
賞味期限：冷蔵保存（５度以下）で30日以上保証

【配送方法】「冷蔵便のみ」のお取り扱いとなります。冷凍便でのお届けはできないため、冷蔵不可商品との同時ご注文の場合は、別途送料を頂戴します。

◆【北海道・沖縄・離島へのお届けにつきまして】
送料無料表記がございましても、北海道は「別途540円」、沖縄・一部離島、地域は「別途1,080円」加算させて頂きます。あらかじめご了承くださいませ。

【原材料名】数の子（北海道：小樽産）、食塩
温度帯：

冷蔵
商品番号：

namaharadasi370

店舗名

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送料・配送料について

◆【北海道・沖縄・離島へのお届けにつきまして】送料無料表記がございましても、北海道（佐川急便）は「別途550円」、沖縄・一部離島、地域は「別途1,100円」加算させて頂きます。あらかじめご了承くださいませ。正しい「送料」は、追ってご注文確認メールでお知らせしますので、常にご確認下さいますようお願い申し上げます。

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