京橋ワイン

これが精製しない天然の『本当の塩』なんですフランスブルターニュ産【ゲランドの塩海の果実】

Name: これが精製しない天然の『本当の塩』なんです フランス ブルターニュ産【ゲランドの塩 海の果実】
Price: 1404 JPY
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商品説明

塩田の水面に最初に浮かぶ小さな白い結晶を「花びらを摘むように」手作業で収穫した最高品質の希少な塩です。サラダや肉・魚料理の仕上げにふりかけてご賞味下さい。※洗浄や加工をせずに出荷していますので、海藻などの有機成分や粘土などの交雑物が混入している場合がありますが、品質上には問題ございませんがあらかじめご了承ください。

『塩』をじっくり味わったことありますか？これが精製しない天然の、『本当の塩』の味なんですブルターニュ産本物の海塩【ゲランドの塩】

[これが精製しない天然の『本当の塩』なんですフランスブルターニュ産【ゲランドの塩海の果実】]

これ、何だかわかりますか？

実はこれ「ゲランドの塩」の塩田風景なのです。
ゲランドの塩田は現在約1,800ヘクタール。
東京ドーム約385個分の大きさです。

フランスの北西に位置するブルターニュ半島は、少なくとも9世紀には塩田が開発・生産されていたと言われ、
1,000年以上の海塩生産の歴史を持つ地域です。


フルール・ド・セル（fleur de sel）とはフランス語で直訳すると“塩の花”。
海水が蒸発して塩になるとき、最初に表面に浮き上がってきた塩の結晶を「花びらを摘むように」手作業で収穫
することからこう呼びます。

【塩は白くてさらさらしている】がイメージでした。

ゲランドの塩は、海水のミネラル分をたっぷり閉じ込めているので灰色をしています。さらさらに保つ化合物は
一切添加されていないため、しっとりと水分を含み、固まりやすくなることもありますが、その“しっとり”と
した感触こそが「何も加えない、自然のままの味わい」なのです。

（固まってしまった場合は砕いてご使用ください。またフライパンで炒るとさらさらに戻ります。）












写真後方の女性が表面に浮かぶ「塩の花（フルールドセル）」＝【海の果実】を丁寧に手ですくうように採取し
ています。その量は通常の「あら塩」の10分の1から20分の1程度で、純度も高く味もまろやかなためとても高
価なものだそうです。これがフランスのグラン・シェフたちが賞賛する塩【海の果実】です！

そして手前の男性が収穫しているのが「あら塩」です。
あら塩の方も塩田の底を傷つけないように、丁寧に塩が集められます。


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フランス有機農業推進団体認定品～Nature et Progres～


　「ナチュール・エ・プログレ」はフランス有機農業推進団体の認定マークです。
　このマークの獲得には、周囲の「環境保護」や「添加物の禁止」など、
　数々の厳しい項目をクリアしなければなりません。
　「ナチュール・エ・プログレ」はEU・EU加盟諸国の食品安全基準よりも厳しい独自の
  食品安全基準を定めており、特にエコロジーの観点からEU諸国の消費者団体などから
  高い支持を得ています。
　からだに優しいゲランドの塩は、ヨーロッパの安全基準にもしっかり守られているお塩なのです。

※洗浄や加工をせずに出荷していますので、ごく稀に海藻などの有機成分や粘土などの交雑物が
  混入している場合があります。あらかじめご了承下さい。

「ナチュール・エ・プログレ」の認定を受けるためには以下のような厳しい基準が定められています。

・原産地は「ゲランド地区」他、3地区に限る
・国指定自然公園など、保護された地域であること
・高速道路、国道、地方道路などから500m以上離れていること
・塩の収穫（採集）は海水から直接行い、塩の洗浄は行わないこと
・日光（太陽）での自然乾燥、未加工のまま保管すること

…など、他にも数十に及ぶ厳しい基準が設けられています。


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お待たせしました。452個完売しました!!

塩田の水面に最初に浮かぶ小さな白い結晶を「花びらを摘むように」手作業で収穫した最高品質の希少な塩です。
フランスの一流シェフも絶賛する幻の塩。
サラダや肉・魚料理の仕上げにふりかけてご賞味下さい。

内容量：125g
形　状：紙筒入りタイプ（蓋部分のみプラスティック）
原産国：フランス
原材料名：海水

※洗浄や加工をせずに出荷していますので、海藻などの有機成分や粘土などの交雑物が混入している場合があり
ます。品質上には問題ございませんがあらかじめご了承ください。

商品詳細

内容量：

お待たせしました。452個完売しました!!12個追加しました。内容量：125g形　状：紙筒入りタイプ（蓋部分のみプラスティック）原産国：フランス※洗浄や加工をせずに出荷していますので、海藻などの有機成分や粘土などの交雑物が混入している場合があります。品質上には問題ございませんがあらかじめご了承ください。※賞味期限はPC環境よりご確認下さい。※
温度帯：

常温
商品番号：

foo-aqm001

店舗名

京橋ワイン

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