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KAMIMURA

<数量限定販売> 北海道フレンチ『KAMIMURA』の【北海道和牛の赤ワイン煮込みセット】

9,300(税込) 86pt

+送料1,600 円〜 (東京都の場合)

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商品説明

ご自宅でも当店の味をお楽しみいただける「ディナーセット」をご用意いたしました。
ご家族、ご友人、大切な方とご一緒に、記念日等のお祝いにもおすすめです。

※こちらは「北海道和牛の赤ワイン煮込み ポテトピューレ添え×2」、「トリュフバターx1」、「ポテトフォカッチャx1」のセット商品です。

ここがこだわり

《北海道和牛の赤ワイン煮込み ポテトピューレ添え》

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ホロホロほぐれるまで煮込んだ北海道産の黒毛和牛と滋味深いソースが調和する、メインディッシュにふさわしい一皿です。
地元・ニセコのじゃがいも「だんしゃく」を使ったピューレ、海塩と共にお送りいたします。

たっぷりの道産野菜と道産の仔牛を煮詰めて旨みを凝縮した自家製フォンドボー。
そこにレストランを50年以上営む上村シェフの父から受け継いだ和牛の出し汁と北海道の赤ワイン(余市産ツヴァイゲルトレーベ)を加え、水分がなくなるまでじっくりと煮込み、それぞれの食材から出てくる滋味を肉の中に柔らかく閉じこめています。

ピューレに用いたじゃがいもはニセコ「増原農園」産。
グレープシードオイルを使って、軽くなめらかな食感を引き出しました。
仕上げに、イギリスで200年以上の歴史を持つ「マルドン」の海塩を散らして、まろやかな塩味と一緒にお召し上がりください。

《トリュフバター》

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レストランを訪れるお客様から「持ちかえりたい」と多くの要望を集めた人気の一品です。
「パンをおいしく食べること」に主眼を置き、配合にこだわりました。

生乳バターのなめらかな食感、新鮮なマッシュルームの旨み、熟成チーズによる発酵の深みと力強さ。
豊かなコクがトリュフとエレガントに調和します。

トリュフの香りを余韻まで楽しめるよう、フランス産のフレッシュな黒トリュフとイタリア産の黒/白トリュフオイルをバランス良く取り入れています。
その他の材料は全て北海道産。
十勝の生乳で作る「よつ葉北海道」の無塩バター、世界的にも希有な好条件で育まれる十勝の高品質マッシュルーム「とかちマッシュ」、白糠町「白糠酪恵舎」の硬質チーズ・タンタカを使用しています。

お好みのパンやクラッカーにたっぷりと塗ってお召し上がりください。
焼きたてのトーストに塗ると、立ちのぼるトリュフの芳醇な香りを堪能できます。

他にも、
・スクランブルエッグなど卵料理に加えて
・オムレツやカルボナーラなどクリームソースの仕上げに
・茹でたてのパスタに和えて
・BBQなどのアウトドアシーンでグリル野菜と合わせて
といった多彩な調理シーンでお使いいただけます。

《ポテトフォカッチャ》

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道産小麦「春よこい」を使った生地に、北海道のじゃがいも「だんしゃく」を練り込んだフォカッチャです。
レストランでは、トリュフバターと一緒にサーブするテーブルパンとして愛され、「持ちかえりたい」と多くの要望をいただいてきた一品です。

四季折々、温度や湿度の変化を見ながらビール酵母で発酵させる生地は、小麦・じゃがいも・牛乳・オリーブオイルを主体にしたシンプルな配合。
じゃがいもをフリーズドライパウダーにして加えることで、じゃがいもらしいホクホクした風味を引き出しました。
きめ細かく柔らかな食感も合わせてお楽しみください。

表面に霧吹きなどで軽く水分を加えてからトーストすると、じゃがいもの香りが豊かに広がります。
KAMIMURAのトリュフバターとはもちろん、北海道ブイヤベースなどのスープや北海道和牛赤ワイン煮込みのソースにつけるのもおすすめです。

商品詳細

  • 賞味期限:
    製造日より365日間
  • 保存方法:
    冷凍(ー18℃以下)
  • 加工地:
    北海道 
  • 内容量:

    《北海道和牛の赤ワイン煮込み ポテトピューレ添え》
    1パック190g×2
    原材料:(和牛赤ワイン煮込み):知床和牛バラ肉、牛すじ肉、仔牛の骨、赤ワイン、香味野菜(玉ねぎ、人参、セロリ、ニンニク)、卵白、タイム、ローズマリー、トマトペースト、海塩
    (ポテトピューレ):じゃがいも、グレープシードオイル、牛乳、砂糖、海塩
    ※お届け後すぐにお召し上がりにならない場合は、冷凍庫で保管ください。到着後1週間また解凍日の翌日までを目安にお召し上がりください。

    《トリュフバター》
    内容量:1缶85g (専用オープナー付属)
    原材料:無塩バター、チーズ、マッシュルーム、黒トリュフ、トリュフオイル、海塩、砂糖
    *真空包装で密閉しています。開封後は再度完全に閉めることはできません。
    ※トリュフとチーズの風味を味わっていただくために、お届け後すぐにお召し上がりにならない場合は、冷凍庫で保管ください。お召し上がりになる際に冷蔵庫で解凍し、室温に10~20分程度おいて柔らかくしてからご賞味ください。
    ※保存料を一切使用しておりませんので、開封後はお早めにお召し上がりください。

    《ポテトフォカッチャ》
    内容量:1斤300g
    原材料:小麦、牛乳、水、じゃがいも、ビール、オリーブオイル、イースト、砂糖、海塩
    ※お届け後すぐにお召し上がりにならない場合は、冷凍庫で保管ください。到着後1週間また解凍日の翌日までを目安にお召し上がりください。室温に置いて2時間ほどで解凍されます。
  • 温度帯:
    冷凍
  • 商品番号:
    dinnerset2

店舗名

KAMIMURA

KAMIMURAのご利用ガイド

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万が一、ご注文と異なる商品、不良品、配送中配送中の事故などにより傷みや破損がある商品が届いた場合、発送日から1週間以内のご連絡をお願いいたします。弊社負担にて商品をお取替えいたします。 発送日から1週間を超えたご連絡の場合は原則として返金・交換はいたしかねますので、ご了承くださいませ。 <当店が負担するケース> ・商品が破損している場合 ・当店の不手際により違う商品が届いた場合 <お客様にご負担して頂くケース> ・お客様自身のご注文のお間違い。 ・商品発送後、お客様のご都合による変更依頼 ・商品発送後、お客様のご都合によるキャンセル ◆その他 ・上記に書かれていない場合、お手数ですが商品到着から原則翌日迄に、当店にご連絡下さい。 ◆キャンセルにつきまして ・賞味期限のある食品のお届けであるため、ご注文後のキャンセルはお受けできません。 ご不在などお客様都合によるお届け不可・遅延・返品の場合、ご返金できませんのでご注意ください。 ◆返品連絡先 返送先住所:北海道虻田郡倶知安町ニセコひらふ1条3丁目2-3 四季ニセコ 1階 カミムラ合同会社 (KAMIMURA) 担当者:上村 宛 E-MAIL:reservations@kamimura-niseko.com TEL:0136-21-2288

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商品価格合計
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0円 ~ 9,999円
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660円
100,000円 ~
1,100円

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会社概要

会社名
カミムラ合同会社
住所
〒044-0014
北海道 虻田郡倶知安町 南4条東2-3-102
TEL
0136-23-3635
FAX
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