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＜六本木/格之進＞門崎熟成肉かめのこ塊焼き（120g×1個）【送料無料】【ギフト】

5,194円(税込) 48pt

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門崎熟成肉の部位を指定して買える！！
格之進のお肉といえば、門崎熟成肉。
その門崎熟成肉の塊焼きが、お好きな部位を指定して購入できるようになります。
様々な部位の味わいの違いを愉しめる醍醐味を、ぜひ体感してみてください。

※牛1頭から取れるお肉の分量が部位によって異なるため、部位ごとに在庫数が限られております。
当社では、定期的に在庫状況を確認しておりますが、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなり、
該当部位のご注文を取消させていただく場合がございます。何卒ご了承くださいますようお願いいたします。

門崎熟成肉かめのこ塊焼きの特徴

もも肉、しんたまの一部で、断面が亀の甲羅に似ているので、「かめのこ」。
　芯々の隣にあり、それを守るように位置する、肉質が繊細な肉色が濃い赤身肉。
　食感はソフトだが、焼きすぎると硬くなるので注意。
　水分が多いので、赤身だけれどあっさりとした肉汁を感じることができる。
　厚切りではなく、薄切りで焼き肉、牛のたたき、牛の生ハムなどの料理がおすすめ。

「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、
屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、
株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。
熟成によりたんぱく質の分解が起こりアミノ酸等の旨味成分に変質する事により、
柔らかく旨味の強い牛肉になります。
私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、皆様を笑顔にできたら幸いです。

冷凍
保存方法: -18℃以下で保存
賞味期限: 30日間
賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
解凍後はなるべく早くお召し上がりください。

商品詳細

アレルギー物質：

牛肉
内容量：

内容量：120g×1個
温度帯：

冷凍
商品番号：

parts-38

店舗名

格之進オンラインショップ

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