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ロジャーグラートカバロゼブリュット［常温/冷蔵］【3～4営業日以内に出荷】[W]

Name: ロジャーグラート カバ ロゼ ブリュット［常温/冷蔵］【3～4営業日以内に出荷】[W]
Price: 2310 JPY

2,310円(税込) 21pt

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商品説明

1882年創業の名門カパ生産者。
ロジャーグラートはアルト・ペネデス地方、サン・エステヴェ・セスロヴィレスにある名門のカバ生産者です。創業以来最高品質のカバを造り続けています。ロジャーグラートの歴史は、創始者のジョセップ・カナルスが最初の古い作業所の一角に、深さ10mの広いスペースを有するカバ・サン・ジョルディ（酒蔵）を造りましたが、当初の目的は、家族のための食料保存庫でした。その後、カナルスは、フランスの不思議な魅力を持つお酒、シャンパンに魅了されます。栓を抜くと同時にきらめる起こる細やかなゴールドの泡、グラスの中で繰り広がる美しい光景、そして、口に含んだ時の快い刺激と味わいに興味を持ったカナルスは1882年、個人用としてスパークリングワイン造りを試みます。シャンパーニュと同じく、伝統的で最も磨き抜かれた製法に厳格に従ったそのスパークリングワインは、瞬く間に知れ渡り、公のものとして商品化されるようになりました。創業より130年以上となる今日でも、ラベル貼りなど一部の作業を除き、製造の大半を昔ながらの作業で行います。

長期熟成へのこだわりと「ヴィンテージ・カバ」

1,伝統的な製法とベースのワイン造り。
ロジャーグラートの醸造方法は創業当初から変わることなく、世界中で最もエレガントなスパークリングワインを生み出す、伝統的製法を厳格に守り続けています。毎年、厳選した最高品質のぶどうをこの製法で丁寧に醸造することで、香り高く素晴らしい味わいのカバが生まれるのです。ロジャーグラートでは、カバが年月をかけて熟成するためには、その元となるワインの品質が最も大事だと考え、厳選したぶどうの一番搾り果汁(ファーストモスト)のみを使用します。シャンパーニュ地方の平均的なぶどうの使用量が、1Lにつき1.7kgであるのに対し、ロジャーグラードでは2.5kgものぶどうを使用します。そのため、必然的に通常ワインの造りより多量のぶどうを必要とし大量生産はできないのです。

2,先祖からの遺産：地下セラー
ロジャーグラートには敷地内に地下30m、全長1kmに及ぶセーラーがあります。空調設備なしで気流は常に14-15℃、湿度、静寂も一定に保たれているため、ワインの発酵と熟成を、時間をかけて進行させることが可能です。例えば18℃以上の温度で発酵を行うことが可能になり、よりきめ細かな泡と味わいが生まれます。このセラーは100年以上も前に造られたものであり、この規模の地下セラーを今の時代に造るには膨大な費用が掛かるため、他では真似できない貴重な資産となっています。

3,酵母の作用
カパの最低熟成期間は9ヶ月と規定で定められておりますが、ロジャーグラートでは9ヶ月の熟成のカバを造ることはほとんどありません。なぜなら、9ヶ月熟成のカバを造ることはほとんどありません。なぜなら、9ヶ月という規定は商業的な側面が強く（2月から10月末まで熟成させ、その年末の最需要期に販売するというサイクル）、熟成による深みが生まれるのは熟成10ヶ月目行こうだからです。発酵の始めの段階で酵母が糖分と合わさってアルコールと炭酸に分解されますが、熟成が10ヶ月目に入ると酵母が「自己分解」を起こし、プロテインやアミノ酸といった成分がワインに溶け込むため、しっかりとした骨格が形成され、複雑味が増していきます。そのため、ロジャーグラートの商品はエントリーレベルからトップキュぺまで全て長期熟成にこだわって造っています。ロゼ・ブリュットで少なくとも14-18ヶ月、グラン・レセルバは最低48ヶ月熟成させ、他のカバとは異なる、特別な味わいを生み出しています。

長期熟成による不界隈磁歪を少しでもわかりやすくするため、全てのボトルに収穫年度の「ヴィンテージ」を印字し、長期熟成へのこだわりを証としています。

商品紹介

名称
ロジャーグラートカバロゼブリュット

商品詳細
ロジャークラートの代名詞。美しい色調の華やかなロゼ。夜明け前の涼しい時間帯に収穫したぶどうを使用し、10時間、皮と共にマセラシオン(侵漬)を行うことで、透明感のある鮮やかなルビー色と、フレッシュな酸味や赤い皮の豊かな果実味を引き出します。溶け込んだ心地よいタンニンがアクセントになり、キレが良く、余韻が長く続きます。

原材料
ガルナッチャ、モナストレル、ピノ・ノワール

内容量
750ml

保存方法
冷暗所で保存してください

原産国
カタルーナ州　ペネデス

輸入者
三国ワイン株式会社
大阪市淀川区西中島5-14-5 9F

【お届けについて】
配送方法：基本常温/冷蔵配送の場合＋350円

基本は【常温】便でお届けします。
常温/冷蔵配送可能な商品と同梱が可能です。
予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。

【備考】
※写真はイメージです。実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。
※お届けするワインのヴィンテージは変更になる場合があります。

商品詳細

温度帯：

冷蔵
商品番号：

23148-1

店舗名

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