五稜郭をモチーフにした最中の皮にサブレ生地を入れ、じっくり焼き上げました。
ラスクのようにサクサク感と最中皮の香ばしさが特徴です。
北方防備の目的で、江戸時代末期に箱舘府（現在の函館市）に造られた、日本初のフランス築城方式の星形要塞です（国指定特別史跡）。
幕軍と官軍の最期の戦いである箱舘戦争の舞台となったことであまりにも有名です。
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最中とラスクの融合とチョコレート＆星型の、函館「モナスク 五稜郭」
フードジャーナリスト
北海道・北斗市の人気洋菓子店「ジョリ・クレール」
北海道新幹線ができてグっと近くなった印象のある函館。ですが、一番目立ったのは、函館市じゃなくて、現在の終着駅(始発駅)の新函館北斗駅のある、北斗市かもしれません。まさに雄大な自然が広がる地で、空が広いというか、自然豊か。そんな地に「PATISSERIE Joli Creer」(ジョリ・クレール)があります。自家製ケーキはもちろん焼き菓子など､パティシエが創意工夫を重ねた傑作スイーツが満載で、全国各地のデパートやスーパーに催事で登場していることもあり、全国的にファンが多い洋菓子店です。もちもち食感の「もち×もちシュー」や北海道の魅力満載の「十勝つぶあん純生ロールケーキ」などが大評判ですが、焼き菓子も話題です。最中の皮の中にラスク生地を詰めて焼き上げた「モナスク」が特に人気。そんな中、最近はシリーズ化しまして、プレーンの函館奉行所をはじめ、メープルの金森倉庫、黒ごま入りのセメント工場、焙煎米粉入りのふっくりんこなど様々な種類が誕生しています。
BOOK型をしたパッケージにも惹かれる
特に僕が好きなのはチョコレートの五稜郭。函館に江戸時代末期に造られた日本初のフランス築城方式の星型要塞である五稜郭を模った星型で、外側が最中の皮で、中がスライスアーモンド入りのバターサブレ。それを焼き上げているので、パリパリ感とサクサク感が同時に楽しめ、さらにスライスアーモンドとバターの程よい香ばしさや甘味も。チョコレートの味わいもやや大人というかヨーロッパを感じさせる深み重視な味わいで、上質な粋みたいのも感じます。しかも超お気に入りになった所以が、このパッケージ。BOOK型になっていて、おしゃれでいろんな用途にも使えそうです！
商品詳細
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- 加工地：
- 北海道
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- 温度帯：
- 冷蔵
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- 商品番号：
- j016
店舗名
パティスリー ジョリ・クレール
厳選商品一覧
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1,520円
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570円
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パティスリー ジョリ・クレールのご利用ガイド
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- 660円
- 100,000円 ～
- 1,100円
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