【早期受注優待・冷蔵配送】“完全手作り” 天然肉美食BOX「La vie 2027 Okada Osamu 」＆CRAFTWONDER Gift box set【12月31日届予約受注・全国均一送料】

ここがこだわり

新春に、生きる力と縁結び。Artisan Nipponが贈る、天然肉の生命力が結晶した美食BOX。

私たちは生きている。
風を薫り、芽吹きを愛で、水を聴き、鼓動する。
ArtisanNipponが新春に贈るのは、生きる力とご縁を結ぶ特別な美食の一膳。

素材は日本の森に生きる鹿、猪、熊。
雨風に耐え、食を自足し、子を産み育てる。
与えられたもの無い。獲得したものだけで、生きている。

だから、強い。
風味は豊穣で、繊維はしなやかで一切のゆるみがない。
Artisan 岡田修が美食に昇華するために必要な要素を、全て有している。

練り上げた技と磨き上げたセンスによって創られた25品のメニュー。
瑞々しい生命力を内に留めた至福の美食。

私たちも、森に生きる命と同じ。強く生きる。生きている。
新春の空気を胸いっぱいに吸い込む元日に、それを思い出す。

天然肉で仕上げる特別な25品の“完全手作り”美食BOX

蓋を開けると、5×5の升に並ぶのは25品。そのうち19品に天然のジビエ肉を使い、素材のもつ美味しさや個性に合わせて様々な技巧を凝らして美食に仕上げています。
味わいの強い肉は燻製や熟成、ジューシーなコンフィ、上品な舌触りのリエットや木更津の作物と合わせたテリーヌ。
特に岡田修氏のパテ・アン・クルートやガランティーヌ、アスピックはKURKKU FIELDSで根強い人気を集めるメニュー。

日本のArtisanに酔う。プレミアムアルコールブランド「CRAFT WONDER」とのマリアージュ

本商品の魅力により深く没入頂けるよう、日本の食の職人技の粋を追求するアルコールブランドと特別にコラボレーションを企画致しました。

「自由でプレミアムなアルコールブランド　CRAFTWONDER」

近年ヒットが非常に生まれにくいアルコール市場において急成長中のアルコールブランドです。
日本の小規模ながら非常に高い技術力を有する酒造メーカーをパートナーに迎え、唯一無二の美味しさを追求したプレミアムな商品群をリリースし続けています。
今回、本商品とコラボレーションするのは下記のノンアルコールを含む5つのビール。
ミズナラのウイスキー樽で熟成したアンバーエールの「Barrel Wonder」
凍らせる製法で味わい凝縮させた幻のビール「Eisbock Wonder」
味わいの豊かさと飲む愉しみを味わうノンアルコールビール3種類。

天然の肉のもつ豊穣な風味と抜群の相性を見せる味わいをもち、岡田修氏がCRAFTWONDERにマリアージュするようメニューの味わいを調整。
同時にご購入頂けるお客さまにはご優待価格もご案内しております。

Artisan岡田修の惚れ惚れするような技前

本商品を手掛けるのは、千葉県木更津市のジビエシャルキュティエ “名匠” 岡田修氏です。
フランスをはじめヨーロッパ各地で伝統的な食肉加工技術を学んだのち帰国し、木更津の雄大な自然が育むジビエと地元の野菜、果実を組み合わせながら、日本人の味覚に寄り添うシャルキュトリを生み出し続けています。

店頭には常にケースを埋め尽くすほど多彩なシャルキュトリが並び、新作は訪れるお客様の垂涎の的に。自ら猟に出て、仕留めたジビエを捌き、加工する。
岡田氏にとってそれは特別なことではなく、日々の仕事です。
ジビエと向き合い続けてきたからこそ、獣種や個体ごとの肉質の違いを知り尽くし、その加工技は“美しい”という言葉がふさわしい領域に達しています。

本商品には美唄市のヒグマとエゾシカ、木更津市のイノシシ、シカ、キョン、ウリ坊など数多くの天然肉を使用。
美唄市と木更津市が広域コンソーシアムを組むことで多彩な原材料を使用した商品が出来上がりました。
肉質と脂を見極め、伝統的なシャルキュトリの技巧（燻製、熟成、コンフィ、リエット、テリーヌ、パテ・アン・クルート、ガランティーヌ、アスピック）を凝らしています。ひと口ごとに肉が変わり、技が変わる。25品を巡る、新年の一箱です。

本商品には製品パンフレット・品目・アレルゲン・原材料一覧が付属します。

本商品には全25品の紹介と味わい、原材料とアレルゲン一覧が付属致します。
安心安全に、感動の食体験を愛蔵いただける製品をお届けします。

■内容一覧【全25品】
●フロマージュドテット
●猪ヒレ肉のパイ包み
●ペルシエブルゴーニュ
●猪スネ肉コンフィのクロケット
●猪ヒレ肉のプッセ
●猪ビアヴルスト
●鹿ドゥファソン
●豚コッパ
●猪テリーヌの松風仕立て
●猪カスレ
●ヒグマの赤ワイン煮込み
●鹿スモークサラミ
●スモークサーモン・クリームチーズ
●猪ロース塩麹漬けロースト
●猪リエットとバゲット
●鹿ロース肉の燻製
●パテアンクルート　鹿栗ごぼう
●猪白カビサラミ
●テットエジャレアスピック
●蝦夷鹿バラ肉のコンフィ
●グジェール・サーモンリエット
●ウリ坊のガランティーヌ
●鶏レバーペーストとブリオッシュ
●キョンのグランメール
●ユールドピスターシュ(豚舌)

ArtisanNIPPONがお魅せするのは、「食の匠の離れ技」

日本の風土に根差し、感性を磨き上げ、ひたすらに美食を創造する。
そんな食の名匠と出会う美食体験を、皆さまにお約束します。
四季、風土、文化、そして人の情熱が宿る美食との出会いは、
必ず人生の財産になります。心を動かす優れた食材が生まれる背景に必ずあるのは、
人の技と物語。
気候やその土地への深い理解と敬意、積上げた技術、未来を見据えた創意工夫。
そして情熱。

ArtisanNIPPONは、美食を生み出す匠の技と物語をお客さまにお届けし、風土と人が織りなす真の美食を未来へつないでいきます。