ひよころシャポン工房

地鶏モモ挽肉 (200g)

Name: 地鶏モモ挽肉 (200g)
Price: 518 JPY
Availability: InStock

518円(税込) 4pt

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商品説明

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　以上をご了承の上、ご注文をお願い申し上げます。

　ひよころ鶏園で平飼いで飼育する地鶏のモモ肉と脂+皮を９：１の比率で混ぜて挽肉にしています。
　軍鶏のモモ肉よりも肉に含まれる脂分が多いのでやや白っぽくなります。一般的にスーパーやお肉屋さんで見る鶏の挽肉は正肉から脂や皮を除いて作るためお肉の色そのままですが、ひよころのお肉の美味しさの決め手はこの脂分となります。挽肉加工品を製造時にも出来る限り丁寧により分けて利用しています。
　鶏肉の脂の組成は不飽和脂肪酸が多く融点も32℃と非常に低いのが特徴で、牛肉よりも健康的で胃腸にも優しい脂になります。

　ひよころ鶏園では配合飼料や人口添加物は一切使用せず地元のお米と草を中心にした自家飼料のため、このお米由来の脂が非常に良い香りと甘みがあります。
　地鶏とは言え採卵した雌鶏はそのままのお肉では硬く食べ辛いですが、挽肉にすると香り豊かで甘くジューシーになり、挽肉にするとその真価を発揮すると言っても過言でないと思います。

　地鶏のモモ挽肉は煮込みなど長時間加熱すると旨味が増しより柔らかくなりますが、サッと加熱して調理しても廃鶏とは異なり美味しく食べられます。
　オススメはチキンラグー(ミートソース)やロールキャベツ、餃子、麻婆豆腐、ハンバーグなど洋・中華のメニューになります。脂の量に注意して製造していますが、和食にはムネの挽肉の方がさっぱりとしていてお勧めです。

商品詳細

賞味期限：

製造日より180日間
保存方法：

冷凍（マイナス18度以下）
生産地・主原料原産地：

新潟県　阿賀野市
加工地：

新潟県　阿賀野市（ひよころシャポン工房
内容量：

２００ｇ
鶏肉の種類：

鶏肉加工品
温度帯：

冷凍
商品番号：

mm_thi_zid

店舗名

五頭山麓ひよころ鶏園

五頭山麓ひよころ鶏園のご利用ガイド

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輸送時の破損による返品に関しまして、商品到着後、すぐに中身の状態確認をお願い致します。著しく（愛容量の一割以上）割れている、もしくは外箱に痛みがある、などがございましたら、配達を担当いたしました配送業者にご連絡ください。郵便局員がお客様のもとへ商品の確認・回収にお伺いします。回収後、郵便局からひよころ鶏園に連絡が入り、お客様のもとへ代替・返品の品をお送りさせていただきます。商品到着後2日目以降の返品はできません。商品出荷後のお客様都合による返品は商品特性上対応出来ません。その他ご不明な点がございましたらこちらまでお気軽にお問合せください。【メールアドレス】info@hiyokoro.jp 【担当者名】川内　寛之 ※日中は外での作業が多くお電話の対応が難しい為、メールでのお問い合わせをお願いいたします。

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