幸せのアーモンドバター （ラムレーズン）

ここがこだわり

幸せのアーモンドバター　ラムレーズン

香り高くコク深いラム酒で漬け込んだカリフォルニア肉厚レーズンを濃厚な北海道発酵バターで包み込みました。
ディナータイムにも似合う大人の味わい。

“幸せの理由 その１”マーガリンではなくバターにこだわる理由。

味はバターで決まります。

ホテルクレール日笠のアーモンドバターのベースはよつ葉発酵バターを使用しております。
お客様の健康を留意しトランス脂肪酸を多く含むマーガリンではなく、風味も味も素晴らしいよつば発酵バターを選びました。大自然がはぐくんだミルクの風味といきた芳醇な味わいをぜひお楽しみください。

“幸せの理由 その２”　美味しくて体にいい！ アーモンドを選んだ理由。

アーモンドは食品の中でもビタミンEが最も多く（含有100グラム中約30ミリ・グラム）含まれています。
ビタミンEは活性酸素による体細胞や血管の酸化を防ぐ抗酸化作用があり、老化の予防や悪玉コレステロールの酸化を抑制し、過酸化脂質の生成を防ぎ、心臓病や糖尿病の予防に役立ちます。
他に亜鉛、マグネシウム、カリウム、鉄などを多く含んでいます。

またアーモンドの脂質の多くは「オレイン酸」という一価不飽和脂肪酸の一種で、悪玉コレステロールを低減させる作用があります。
これは血圧を下げる効果のある多価不飽和脂肪酸の一種「リノール酸」も多く含んでいます。
体に悪いイメージのある脂質ですが、アーモンドの脂質は適度な量であればむしろ体に良い効果をもたらしてくれます。

味にこだわるだけでなく、健康にも配慮した食を提供する。
これも我々の務めと思っています。

“幸せの理由 その３” 我々がアーモンドバターを作る理由。

クレール日笠の食には「伝統的な職人の手作り」を楽しんで頂くという思いがあります。
そんな思いを我々の方法で皆様に提供するにはどうすればいいか？

そこで選んだのが姫路ソウルフード、古き良き昭和の時代が香るアーモンドバターです。

アーモンドの砕き方、香り立つように煎る加減など・・・
どれ1つを取っても機械では表現できないシェフの技です。

アーモンドの香ばしさ、そしてバターの濃厚な香り。
上品で暖かい「幸せのアーモンドバター」はこうして生まれます。