【10年連続モンドセレクション金賞受賞！】
博多屋こだわりの明太子です。
大きさ、形状、色、つやで合格点を与えられたすけとうだらの卵巣（成熟卵）を 本仕込み前にゆっくりと熟成させ、それらをさらに酒度数が異なる二種類の日本酒でじっくりと漬け込むことで明太子の一粒一粒までじっくりと旨みが浸透し、豊かな味わいに仕上げました。
本漬の辛子調味液は水を一滴も使用しないことで、明太子独自のコクと旨味を逃がさない博多屋こだわりの技法で美味しい明太子に仕上がります。
口の中で広がるコクと旨みは絶品。
粒は炊きたてのご飯のようにふくよかでみずみずしく弾けます。
大切な方へ、最高級の贈り物としても最適です。
世界が集うモンドセレクション連続受賞が美味しさの証。
弾ける食感をお楽しみください。
※一度に召し上がらない時は、小分けしラップに包んで冷凍保存しておき、お召し上がりの際は、冷蔵庫で自然解凍してください。
-
口の中でひろがるコクと旨み～世界に認められた「博多屋」の辛子明太子
ちょっと気の利いた家庭料理研究家
一切の妥協を許さないからこその品質
博多土産の定番、明太子。白いご飯やお酒のおつまみとして、相性抜群なのはもちろん、パスタなど料理に使っても美味しく、贈り物としても喜ばれる品です。たくさん種類があるので、選ぶときに迷われる方も多いのではないでしょうか。数ある中でも絶妙な辛味と旨みが魅力の明太子を紹介します。
辛子明太子の老舗「博多屋」。口コミだけで約30年愛されてきたお店です。
明太子の命ともいえるプチっとはじける食感。それを決定づけるのは、スケトウダラの卵巣の品質と粒の大きさ、そして鮮度。スケトウダラの卵巣は同じ時期に獲ったものでも卵の状態はさまざま。博多屋さんでは、最もよい時期に獲れた中から、さらに形、粒、色合いなどを厳しく選定されています。またタレにつけ込む前に 活性水で磨き上げ、天日塩でミネラル分を補うという一手間を最初にかけることで、粒が崩れずプチプチ感を保つことができているそうです。
さらに、厳選された地元福岡の日本酒を使用し熟成。深い味わい、ふっくらとした粒よりの卵は、ひと口ごとに適度な張りと粘りを併せ持ったものへと仕上がります。
10年連続モンドセレクション金賞を受賞した「博多献上」は、 スケトウダラの卵を 本仕込み前にゆっくりと熟成させ、それらをさらに酒度数が異なる2種類の日本酒でじっくりと漬け込む追熟製法で作り上げたもので、 明太子の一粒ひと粒までじっくりと旨みが浸透し、弾ける食感を楽しむことができます。
そしてゆっくりと低温で熟成させた後、卵が上質な明太子になる為のほぐし作業を行います。 その後いよいよ本仕込み。水を一滴も使用しないことで、明太子独自のコクと旨味を逃がさない美味しい明太子に仕上がります。
オリジナルのつけ込みタレは厳選した唐辛子、故郷の旬をぎゅぎゅっと封じ込めた素材がふんだんに使われていて、海の幸、山の幸が混じり合った絶妙の美味しさを堪能することができます。
熟練の職人さんによる手仕事で、丁寧に仕上げられているだけあって、上品で奥行きのある味わいが魅力。粒が炊きたてのご飯のようにふくよかで、みずみずしく弾けます。家庭の食卓の一品としてはもちろん、お世話になった方への贈り物として、ぜひ試してくださいね。
商品詳細
-
- 賞味期限：
- 発送日より14日間
-
- 保存方法：
- 冷蔵
-
- 生産地・主原料原産地：
- ロシア すけとうだらの卵巣（ロシア又は米国）
-
- 加工地：
- 福岡県
-
- アレルギー物質：
- 小麦、大豆、（原材料の一部に、大豆、小麦を含む。）
-
- 内容量：
- 450g
-
- 梱包サイズ：
- 22cm x 26cm x 6cm
-
- 温度帯：
- 冷凍
-
- 商品JANCD：
- 4962822505841
-
- 商品番号：
- K-045
店舗名
株式会社 博多屋 有田店
厳選商品一覧
-
2,057円
-
3,600円
この商品に興味がある方にオススメ
株式会社 博多屋 有田店のご利用ガイド
返品について
☆☆☆ 返品について☆☆☆ 【返品条件】 ご購入頂いた商品に万が一不良、不具合がある場合は、7日以内にご連絡ください。 8日目以降の返品はできません。 初期不良の場合は速やかにお取り替えさせていただきます。 ※お客様のご都合によるキャンセルはご容赦ください。 【連絡先】 TEL： 092-851-0063 E-mail： araki@hakataya.co.jp 返品担当者名： 荒木 みどり 返品連絡受付可能日時： 平日9：00～18：00 【返品先住所】 〒814-0033 福岡県福岡市早良区有田8-1-9
お支払い方法について
- ■カード決済
-
【お取り扱いカード】
VISA / Master / JCB / AMERICAN EXPRESS / Dinersをご利用いただけます。
- ■銀行決済
-
銀行名：福岡銀行 支店名：博多支店 口座種別：普通 口座番号：1950041 名義人名：株式会社博多屋 代表取締役 山本一隆 名義人名カタカナ：カブシキガイシャハカタヤ ダイヒョウトリシマリヤク ヤマモトカズタカ 振込期限：お振込み確認後の発送とさせていただきます。
- ■郵便振替
-
口座番号 記号：01730 番号：8-090851 名義人名：株式会社博多屋 名義人名カタカナ：カブシキガイシャハカタヤ 振込期限：お振込み確認後の発送とさせていただきます。
- ■代金引換
-
- 商品価格合計
- 代金引換手数料(税込)
- 0円 ～
- 324円
代金引換手数料：全国一律324円
会社概要
- 会社名
- 株式会社 博多屋
- 住所
- 〒814-0033
福岡県 福岡市早良区 有田8-1-9
- TEL
- 092-851-0063
- FAX
- 092-851-6699
