大和特上かっぱ鍋 2〜3人前＋三輪素麺２束

ここがこだわり

知る人ぞ知る奈良の食文化

牛の希少部位「かっぱ」を使用した「かっぱ鍋」。

油揚げや野菜と一緒に特製スープで。

お肉からはアクが一切出ず、〆まで美味しく食べられます。

国産牛の希少部位を贅沢に使用

幻の部位と言われるバラ肉の周りに位置するスジ肉に似た部位を丁寧に掃除し、スライスしました。

深いコクと強い旨味、しっかりとした歯応えが特徴です。

和食一筋30年の料理長渾身のスープ

厳選した福島鰹と奈良県産醤油を使用したすき通るスープ。

国産牛との相性はもちろんのこと、水菜やこだわりの厚揚げ、ゴボウなどを入れて、いくらでも食べられるお鍋です。

県産食材のみ使用

「”安心”で”安全”なものを、できるだけ”美味しく”召し上がって頂きたい」ために食材は奈良県産のみを厳選し作った人の顔が見えるものを使用しています。