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  • 嬉野温泉湯どうふセット(2丁入り)【豆腐1丁400g×2丁・調理水1本480ml×2本・ゴマだれ×1本】01
  • 嬉野温泉湯どうふセット(2丁入り)【豆腐1丁400g×2丁・調理水1本480ml×2本・ゴマだれ×1本】02
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藤川豆腐店

嬉野温泉湯どうふセット(2丁入り)【豆腐1丁400g×2丁・調理水1本480ml×2本・ゴマだれ×1本】

2,160(税込) 21pt

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商品説明

ここがオススメ

佐賀県産大豆を100%使用し、職人が一丁一丁真心込めて丁寧に手作りしています。

届きましたら、豆腐と調理水を鍋に入れて沸かすだけ!!

口に入れるとトロっとふわっとトロけだす、絶品、嬉野温泉湯どうふを御家庭で味わえます。

湯どうふとして、お楽しみいただいた後は、
残った湯(スープ)で、みそ汁・ぞうすい・豆腐鍋等にしてもおいしく召し上がれます。

賞味期限が製造日より5日となっておりますので、
商品到着後は、お早めにお召し上がりください。

※7セット以上のご注文の際には、お電話にてご注文をお願いします。

  • フワフワとろとろ!!溶ける藤川豆腐店の嬉野温泉湯豆腐

    魚料理研究家

    是友麻希

    dummy

    冬に美味しいフワフワ湯豆腐

    こんにちは。是友麻希です。


    すっかり寒くなりましたね。寒くなると、やはりお鍋が恋しくなってきます。世の中、色々な鍋が存在しますが、実は私が一番好きなのは、シンプルな湯豆腐。

     

    今まで色々な湯豆腐を食べてきましたが、今回は今までの人生の中で一番美味しかった、佐賀県嬉野市の藤川豆腐店の嬉野温泉湯豆腐をご紹介します。

    こちらの湯豆腐、ただの湯豆腐ではありません。

     

    嬉野温泉の中で湯豆腐にすることによって、温泉の成分によって豆腐がトロトロと溶け出し、フワフワの湯豆腐に変身するのです。

     

    もちろん温泉水のほうにも豆腐が溶け出し、まろやかな豆乳スープに。最後の汁1滴まで飲み干したい温泉湯豆腐が、簡単にご家庭で作ることができます。

    嬉野温泉湯豆腐がとろける秘密

    温泉水を使った温泉湯豆腐はいろいろな温泉地にありますが、嬉野温泉湯豆腐は、全国的にもとても珍しい溶ける湯豆腐。

     

    コトコト炊いているうちに、豆腐の表面が溶け出して温泉水は豆乳のように白く濁ってきます。角のとれた豆腐は、食感も味わいも一段とまろやかに。

     

    白濁した温泉水は、コクがあり、一緒に食べるとさらに深い味わいとなります。

     

    とろける秘密は、もちろん嬉野温泉のお湯。佐賀県の嬉野温泉は、肥前風土記にも登場する歴史ある温泉で、ぬめりのあるお湯はナトリウムを多く含む重曹泉です。

     

    この弱アルカリ性のお湯は、角質化した肌をなめらかにするとして、美肌の湯として注目されています。斐乃上温泉(島根)と喜連川温泉(栃木)と共に「日本三大美肌の湯」に選ばれています。

     

    そう、実は、豆腐もこの美肌の秘密と同じです。

     

    肌をつるつるにするのと同様、弱アルカリ性の温泉水が豆腐のタンパク質を溶かし、トロトロにとろけさせるのです。

    美味しい温泉湯豆腐の作り方

    作り方は、至って簡単!

     

    まずは、お豆腐を食べやすい大きさに切って、温泉水と共にお鍋に入れて火をかけます。あとでお豆腐はとろけてきますので、いつもより大きめに切ったほうが美味しいですよ。

    あとは、そのまま5分から10分待つだけ。そうすると、あら不思議。お豆腐の角が取れた、トロトロ湯豆腐になるんです。

     

    あまり強火で煮ると、全部溶けてなくなってしまいますので注意しましょう!

    出来上がったら、お好みの薬味で食べるだけ。付属のごまだれやポン酢も美味しいのですが、私は最近、たっぷりのすりごまと塩、ゆず胡椒で食べるのにハマっています。

    この日は、九州から取り寄せた鯖と一緒に。

     

    残ったスープは、少しお醤油を入れて豆乳スープにしたり、ごはんを入れて豆乳雑炊にするのがおすすめ。

     

    心も体も温まる嬉野温泉湯豆腐。

     

    是非お楽しみください。

商品詳細

  • 賞味期限:
    製造日より5日間
  • 保存方法:
    要冷蔵(10℃以下)
  • 生産地・主原料原産地:
    佐賀県 
  • 加工地:
    佐賀県 嬉野市
  • アレルギー物質:
    大豆
  • 内容量:
    豆腐1丁400g×2丁
    調理水1本480ml×2本
    ゴマだれ1本
  • 梱包サイズ:
    23cm x 31cm x 11cm
  • 温度帯:
    冷蔵
  • 商品番号:
    1

店舗名

藤川豆腐店

藤川豆腐店のご利用ガイド

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■銀行決済

銀行名:佐賀銀行
支店名:嬉野支店
口座種別:普通
口座番号:3037951
名義人名:藤川信子
名義人名カタカナ:フジカワノブコ
振込期限:ご注文日より2日以内にお振込みください。

■代金引換
商品価格合計
代金引換手数料(税込)
0円 ~ 9,999円
324円
10,000円 ~
432円

会社概要

会社名
藤川 信子
住所
〒843-0301
佐賀県 嬉野市 嬉野町大字下宿丙64-1
TEL
0954-43-1683
FAX
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