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利平栗

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5,500(税込) 50pt

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商品説明

大粒で甘い 栗の王様
【利平栗】
2キロセット
大粒(2Lサイズ)
5,500円送料無料

【1配送先で2セット購入で1箱増量】



利平栗(りへいぐり)とは、岐阜県の土田健吉さんが開発した品種で、天津甘栗の甘さと大粒の和栗とを掛け合わせ、1940年(昭和15年)に誕生しました。土田家に伝わる家号「利平治」から利平栗と名づけられました。

しかし、太平洋戦争の影響で利平栗の殆どが枯死してしまい、わずか1本のみ残った原木から全国に広まったといいます。

現在では、全国各地で栽培されていますが、管理(1本の木に少ししかできない)が難しいこともあり、生産量は年々減少してる希少な栗です。


利平栗は、通常の和栗より甘みが強く、大粒が特徴の栗の王様です。

形は球形に近く、丸みを帯びていて、皮の色は他の品種に比べると黒いのが特徴です。

味も、甘みが強く、中の実の色はとても黄色い色をしています。茹でて食べるとき、渋皮も取れやすく、とても魅力的な品種です。

利平栗の魅力は他の栗には無い、栗独特の甘味を持っていることです。
茹でて召し上がっていただく事がこの栗の甘みを最大限に引き出せる料理方法で、独特の濃厚な甘味とホクホクとした食感が絶品です。
(栗ご飯などでも最適です。)



★栗の美味しい茹で方です!

栗は、茹でる前に、半日くらい水に浸しておきます。
ひたひたの水に栗を入れ、塩を加え、強火で茹でます。
沸騰したら、栗が踊らないよう弱火にして30分~40分茹でます
(塩を加えると味が良くなり、皮も剥きやすくなります)。
※時間は、様子を見て調節してください。

茹で上がってもすぐに取り出さずに、鍋のお湯が冷めるまでそのまま浸しておき、冷めたら取り出します。
※お湯が自然に冷めるまで置いておくことで、えぐみが取れ、味が逃げず、おいしく仕上がります。
※茹でてすぐに取り出してしまうと、パサパサになり、皮も剥き難くなってしまいます。
※皮が剥き易く仕上がれば、栗ご飯や他のお料理に使う際にも便利です。



栗top
栗top







【発送時期について】
9月下旬~10月中旬頃
収穫があり次第(到着日指定不可)

収穫後熱処理をする為、栗の表面が
くすんだ色になって届く場合があります。


M・Lサイズ2キロはこちら

商品詳細

  • 内容量:
    【 内容量 】
    【栗の王様!利平栗】岡山県産  約2kg(2Lサイズ)
    【 保存方法 】
    冷蔵庫で保存。
    ※生ものですのでできる限りお早めにお召し上がりください。
  • 温度帯:
    常温
  • 商品番号:
    rihei2l2k

本物を追求するフォーシーズンのご利用ガイド

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