望洋楼直営店「越前蟹の坊」人気メニュー【三国湊 甘海老てんこ盛り丼】をご家庭でも！
福井県内で最も水揚げ量が多い三国漁港の甘えび。その品質に対する評価は高く、絶品だと知られています。
大きな理由は、越前ガニ同様、品質によって厳しく選別されていることと、その素晴らしい漁場にあります。
海底がきれいな近海の水深200～700ｍ付近の砂泥地で育ったものは、粘りや甘みが違います。
このとろけるような甘さと、柔らかくも歯ごたえのある食感は、三国ならではの地の利があってこそ。
そしてこの艶やかな朱色は鮮度の良さの証です。
「三国湊 甘海老てんこ盛り」は、そんな新鮮な甘海老の美味しさをそのまま届けたく、職人が匠の技で素早く一尾一尾丁寧に手むきし、美味しさを閉じ込めました。
料理長特製の海老醤油を絡めて、贅沢な”甘海老てんこ盛り”丼ぶりをお楽しみください！
（おすすめの食べ方）
甘海老てんこ盛りの上手な解凍法
＊ポイント・短時間で流水解凍＊＊＊＊ 用意した適度な大きさのボールまたは桶に、封を切らずにむき海老の真空袋を入れ、冷たい水を細く流しながら短時間で流水解凍します。
注：解凍時間は、季節や室温、家庭ごとに水温も異なりますのでお気をつけください。約10〜30分程が目安になります。袋を持って凍って固まったところがなくなれば解凍完了です。
注：加熱解凍、自然解凍は品質が損なわれますので、ご遠慮ください。
注：解凍し過ぎると旨みが損なわれますのでお気を付けください。解凍後はなるべく早くお召上がり下さい。
甘海老てんこ盛りの作り方
（1）解凍した甘海老は封を切り、小ボールに入れます。
（2）付属の望洋楼特性「海老醤油」を全て入れ、良く絡めてください。
（※甘海老の殻、鰹、昆布など出しも入っておりますので辛過ぎませんでご安心ください。注：混ぜ過ぎると白濁したり、旨みを損ないますのでご注意ください。）
（3）温かいご飯を丼に盛り、お好みでちぎった焼き海苔を乗せ、その上に（2）を乗せて、お好みでわさびや薬味を添えて出来上がり！
ここがこだわり
手むきした三国産甘海老を、 贅沢に「てんこ盛り」。
丁寧に手むきにしていますので食べやすく、お刺身ももちろん、望洋楼特製の「海老醤油」をまとわせて、あったかいご飯にのせる丼もおすすめです。
心ゆくまでたっぷりと「三国の幸」をご堪能ください。
同梱の「特製海老醤油」は 丸2日かけ仕上げます。
丸2日かけて仕上る「特製海老醤油」。
甘海老の頭の殻をじっくりローストし香ばしさを引き出した後、厳選された醤油などの調味料と合わせじっくりと煮込みます。
素材の美味しさが引き立つように調理します。
オススメの食べ方 甘海老てんこ盛りの上手な解凍法
＊ポイント・短時間で流水解凍＊＊＊＊ 用意した適度な大きさのボールまたは桶に、封を切らずにむき海老の真空袋を入れ、冷たい水を細く流しながら短時間で流水解凍します。
注：解凍時間は、季節や室温、家庭ごとに水温も異なりますのでお気をつけください。約10〜30分程が目安になります。袋を持って凍って固まったところがなくなれば解凍完了です。
注：加熱解凍、自然解凍は品質が損なわれますので、ご遠慮ください。
注：解凍し過ぎると旨みが損なわれますのでお気を付けください。解凍後はなるべく早くお召上がり下さい。
甘海老てんこ盛りの作り方
（1）解凍した甘海老は封を切り、小ボールに入れます。
（2）付属の望洋楼特性「海老醤油」を全て入れ、良く絡めてください。
（※甘海老の殻、鰹、昆布など出しも入っておりますので辛過ぎませんでご安心ください。注：混ぜ過ぎると白濁したり、旨みを損ないますのでご注意ください。）
（3）温かいご飯を丼に盛り、お好みでちぎった焼き海苔を乗せ、その上に（2）を乗せて、お好みでわさびや薬味を添えて出来上がり！
商品詳細
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- 賞味期限：
- 発送日より30日間
解凍後24時間以内
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- 保存方法：
- 商品到着後、冷凍庫にて保存してください。
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- 生産地・主原料原産地：
- 福井県
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- 加工地：
- 福井県
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- アレルギー物質：
- えび、小麦、その他、醤油使用
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- 内容量：
- 三国湊甘海老てんこ盛り：甘海老むき身（福井県産）150g×2袋、望洋楼特製海老醤油×2本
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- エビ（えび・海老）の種類：
- 甘エビ
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- 温度帯：
- 冷凍
-
- 商品番号：
- 002
店舗名
越前蟹の坊
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