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【500g×1袋】三階節極上味噌

864(税込) 8pt

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商品説明

ここがオススメ

新潟・柏崎の気候風土の中で温度管理をせずじっくりと天然醸造にすることで、味噌本来の澄んだ旨味と香りを引き出した、まろやかな甘味が特徴の無添加生味噌です。

原材料は、新潟県内産の大豆とコシヒカリ100%、そして杜氏が選びぬいたこだわりの天然塩を使用。創業以来二百年守られ続けた木桶で丁寧に作られます。

合成保存料・化学調味料は不使用。
厳選脱皮大豆を使うことにより、大豆特有の旨味が充分に引き出されています。

麹歩合は8割で濃厚な味噌たまりができ、甘味と旨味、深みを合わせ持つ艶やかな色味の美しいお味噌に仕上がりました。
味噌本来の風味をお楽しみいただけるよう、酒精(アルコール)による発酵止めをしていないため、熟成時間によって色味と風味が変わってまいります。その時々の味わいをお楽しみください。


《三階節みそ(さんがいぶしみそ)について》
味噌の名に付けられた「三階節」とは、地元柏崎で親しまれる民謡『三階節(さんがいぶし)』から由来するもので、先代の郷土への想いが込められています。

  • ほっこり新潟「極上・越後みそ」は、まじめな越後みそ西の「三階節 極上味噌」

    にいがた観光カリスマ・バスガイド

    なぐも友美

    dummy

    新潟の職人仕込み「三階節みそ」

    食べ過ぎたり、飲みすぎたりした翌朝は、ちょっとイイ味噌で具だくさん味噌汁はいかがですか?老舗の味噌蔵「みそ西」は、日本海側に面した柏崎市で今から180年以上前から味噌を作っています。

     

    私も蔵見学に行ったことがあるのですが、「郷土の“たから”を未来に伝える」という理念のもと、真面目でまがい物を嫌う越後の蔵人たちが寒い日も暑い日も味噌造りに向き合っています。

     

    この三階節みそは、柏崎の人なら誰もが知っている、柏崎を唄った民謡「三階節」にちなんで名づけられたもので、みそ西の郷土への想いが込められています。原料の大豆と米は、地元産の良質なものを使って、昔ながらの木樽で発酵させています。

    キノコや根野菜たっぷりのお味噌汁は、お出汁をとらなくても味噌の味が生きていて、本当に美味しくて、体にやさしいです。私もほぼ毎朝いただいていますが、発酵食品でもある味噌汁が冷えた体にしみわたりホッコリするんですよ。

     

    新潟で作られる「米」と「米こうじ」を使ったいわゆる米みそで、新潟で作られたものを「越後みそ」と呼ぶ、新潟の人にはおなじみの味です。

商品詳細

  • 賞味期限:
    製造日より180日間
  • 内容量:
    500g

    原材料:大豆、コシヒカリ、天日塩
  • 温度帯:
    冷蔵
  • 商品番号:
    ippin_03

越後みそ西 西本町店のご利用ガイド

返品について

☆☆☆ 返品について☆☆☆
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ご購入頂いた商品に万が一不良、不具合がある場合は、7日以内にご連絡ください。
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初期不良の場合は速やかにお取り替えさせていただきます。
※お客様のご都合によるキャンセルはご容赦ください。


【連絡先】
TEL: 0257-21-0039
E-mail: shop@echigomiso.net
返品担当者名: 西巻 則子
返品連絡受付可能日時: 9:30~18:30(水曜は休み)

【返品先住所】
〒945-0066
新潟県柏崎市西本町1-3-21

お支払い方法について

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【お取り扱いカード】

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■銀行決済

【銀行名】第四銀行
【支店名】柏崎支店
【口座種別】普通
【口座番号】1616143
【名義人名】株式会社越後みそ西 代表取締役 長澤智信
【名義人名カタカナ】カブシキガイシャエチゴミソニシ ダイヒョウトリシマリヤク ナガサワトモノブ
【振込期限】ご注文日より7日以内にお振込みください。

■郵便振替

口座番号
 記号:05909
 番号:00060371
名義人名:株式会社越後みそ西
名義人名カタカナ:カブシキガイシャエチゴミソニシ
振込期限:ご注文日より7日以内にお振込みください。

■代金引換
商品価格合計
代金引換手数料(税込)
0円 ~
324円

営業日注意事項について

土、日曜日はお休みさせていただきます。

会社概要

会社名
株式会社 越後みそ西
住所
〒945-1122
新潟県 柏崎市 新道882
TEL
0257-23-1893
FAX
0257-21-3407

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