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  • フランス料理レストラン オーエセル 【癸卯フレンチおせち 2023】6.5寸2段重《2~4名》01
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フランス料理レストラン オーエセル 

フランス料理レストラン オーエセル 【癸卯フレンチおせち 2023】6.5寸2段重《2~4名》

26,400(税込) 244pt

+送料1,430 円〜 (東京都の場合)

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販売期間 :2022年8月31日(水) 00:00 ~  

売り切れました

商品説明

オーエセルのフレンチおせちで 新年の幕開け 
二〇二三年癸卯 フレンチおせち2段重【2~4名様】

「卯」のように、耳をすまして、情報には敏感に、そして、ピョンとはねる。その姿は愛くるしい。
二〇二三年は新たなことに挑戦し、飛躍する年になりますようにと、【皆様の健康と幸せ】に願いをこめて、
シェフが心を込めて作ったおせち料理を、そのままクール便でお届けいたします。

オーエセルのおせち料理は、幅広い世代に喜んでいただけるように、【お肉料理の段】【お魚料理の段】の2段重でご用意しております。

【お肉料理の段】
〇【岐阜の銘産】口のなかでとろける芳醇な香りと味わいが特徴の『飛騨牛の生ハム』
〇鴨肉からたっぷり出る旨みがお野菜にしみこんだ『根菜と鴨のポ・ト・フ』
〇大地の恵みである「豆」で新しい年も健やかに『白いんげん豆とパンチェッタのガルニチュール』
〇食感と野菜の旨味を引き出した『スチームレギューム』

【お魚料理の段】
〇【清流】 緑のジュレに覆われた『岐阜県産鮎のリエット』
〇贅沢に伊勢海老のクリームシチュを中にいれた 『伊勢海老のビスキュイ』
〇健康を願った『帆立貝のマリネ』
〇幸運や勝利をもたらす蟹入り具沢山な『スパニッシュオムレツ』


《注意事項》
◆おせち料理に関して
※受け取り後速やかに冷蔵庫の保管をお願いします。
※個別にお料理の変更は受けておりませんのでご了承ください。

◆予約の変更・キャンセルについて
※キャンセル期限 2022年11月30日(水)迄
12月1日以降は、食材の仕入れ、準備に入りますので、キャンセルや変更はご遠慮ください。

〇配送日時
◆配送日時 / 12月31日 1月1日 
 配送エリア/ 関東甲信越・北陸・中部・関西・中国

◆配送日時 / 1月1日  
 配送エリア/ 北海道、東北、四国、九州

※但し 沖縄、離島、諸島へは配送できません。

【受取時間について】
※時間指定不可。
※配送業者へ細心の注意をもってお渡しします。
その後の配送業者による事故や天候不順による配送の遅れが生じた場合、責任は負いかねますのでご了承ください。
また、受取不在により商品の受取ができないことが起きても、こちらでは責任を負いかねます。

ここがこだわり

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岐阜の銘産舌の上でとろける 飛騨牛の生ハム

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肉質はきめ細やかでやわらかく、口のなかでとろける芳醇な香りと味わいが特徴の飛騨牛。その旨味を引き出した生ハム。

根菜と鴨のポ・ト・フ

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鴨肉からたっぷり出る旨みがお野菜にしみこんだポ・ト・フ。
お野菜はおせち料理らしく、蓮根、里芋、ごぼう、ニンジンなどの根菜を使用。
鴨とお野菜からから出るブイヨンをジュレにし、絶妙な食感で仕上げた根菜、ジュシーな鴨、濃厚なソースが口の中で広がり余韻を与えます。

白いんげん豆とパンチェッタのガルニチュール

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黒豆がおせちでは定番ですが、「白」インゲン豆を使用。
ミネラル、食物繊維などの栄養価が豊富でパンチェッタと合わせるとさらに効果的。
大地の恵みである「豆」で来る新しい年も健やかに。ポ・ト・フのジュレと合わせても◎ 

スチームレギューム

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オーエセルのお料理は、野菜がとても多い。
シェフは野菜の旨味をうまく引き出し、食感を大切にしています。
お料理の合間に。

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清流 緑のジュレと岐阜県産鮎のリエット

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鮎が生息している川の色は、『藻が生い茂っている緑色』。
その色のソースの下にあるのは、岐阜県産鮎のリエット。
鮎の繊細な味わいに、ほんのり苦めのソースがアクセント。
清流をイメージした、お料理です。
同封しておりませんが、バケットと合わせるといいですね。 

伊勢海老のビスキュイ

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デザートのようですが、
贅沢に伊勢海老のクリームシチュを中にいれたビスキュイ。
アーモンドのコクのあるビスキュイと、中から濃厚な伊勢海老の味わいが、口いっぱいに広がります。
見た目と味わいのギャップが新しい発見。

帆立貝のマリネ

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海中で泳ぐホタテの姿が、帆を上げて風に乗って走る帆船のようであることから新しい年の順風満帆を願い、貝が末広がりで縁起が良いとされる『帆立貝』
ミネラル分が豊富な帆立貝の凝縮された味わい、さわやかな酸味と、キノコなどのお野菜を加えたマリネ。 

蟹入りスパニッシュオムレツ

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オーエセルのスパニッシュオムレツは、具だくさん。
幸運や勝利をもたらすという蟹をいれることで贅沢感がアップ。

About Us ~オーエセルについて~

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2001年創業。テーマは「アート」
場所は、岐阜県岐阜市宇佐。岐阜市西にあたり、岐阜県美術館や岐阜県図書館など文教地区にあります。
建物もコンクリート打ち放しの重厚感のあり、店内は季節ごとに新進作家の作品の展示でギャラリーとなっています。
そこで繰り広げられるは、シェフのアーティスティックなお料理。「アート」は心にゆとりをもたらし、食事は体と心を元気にする。
オーエセルは、大切な人と過ごす「記念日レストラン」。余韻と記憶に残る時間をご提供しています。

商品詳細

  • 賞味期限:
    発送日より3日間
          消費期限:2023年1月1日
  • 保存方法:
    要冷蔵
  • 加工地:
    岐阜県 
  • アレルギー物質:
    えび、かに、小麦、卵、乳、牛肉、鶏肉、豚肉、ゼラチン、アーモンド
  • 内容量:
    消費期限:2023年1月1日
  • 人数:
    3人前
  • 段重:
    2段重
  • おせちの種類:
    おせち重箱
  • 重箱の種類:
    紙製
  • おせちの特徴:
    レストランのおせち
  • 温度帯:
    冷蔵
  • 商品番号:
    osechi1

フランス料理レストラン オーエセルのご利用ガイド

返品について

商品発送時の品質チェックには万全を期しておりますが、お届け商品に不備がある場合、申し込まれた商品と届いた商品が異なっている場合は無料にて交換させていただきます。 お手数をお掛けしますが、商品到着後速やかに、送料着払いで当店までご返信ください。 万全を期して出荷をいたしますが、運送業者の不測の事故などによる遅延やトラブルは私どもでは責任を取ることが出来ませんので、なにとぞご了承ください。 【ご返送先】 〒500-8368 岐阜県岐阜市宇佐3丁目18-15 フランス料理レストラン オーエセル 【キャンセルについて】商品の性格上、お客様の都合のよるキャンセルはご遠慮ください。 配送日(お渡し)の変更は発送日の7日前まででしたら承ります。 キャンセルのポリシー:発送日の8日前まで キャンセル料はかかりません。 発送日の7日~4日前 50% 発送日の3日前~当日100%

酒類販売管理者標識について

販売場の名称及び所在地
株式会社 Eau et sel 岐阜県岐阜市宇佐3丁目18-15
酒類販売管理者の氏名
鬼頭 恵
酒類販売管理研修受講年月日
2022年07月21日
次回研修の受講期限
2025年07月20日
研修実施団体名
岐阜小売酒販組合

お支払い方法について

■カード決済

【お取り扱いカード】

VISA / Master / JCB / AMERICAN EXPRESS / Dinersをご利用いただけます。

会社概要

会社名
株式会社Eau et sel
住所
〒500-8368
岐阜県 岐阜市 宇佐3-18-15
TEL
058-275-6317
FAX
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