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お酒と高級食材専門店「CEREST」

フランス産 ボルディエ[Bordier]バターブール ド バラット(葉にんにく)125g[賞味期限:到着後2週間前後][冷蔵/冷凍可]

2,480(税込) 22pt

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商品説明




ボルディエの発酵バターとは?
よくスーパー等で売っている日本の普通のバターと発酵バターは製法に違いがあります。 バターはクリーム(ミルクの脂肪分)をかき混ぜ(撹拌し)て作ります。「発酵バター」はバターの原料となるクリームを乳酸菌の作用により発酵させてから作ります。この発酵というひと手間かかる工程によって、濃厚な風味とコクが生まれ非常にミルクの香り高いバターとなるのです。

牛乳を攪乳しクリームにする→殺菌→熟成→再度攪拌→洗い→練り→加塩→成形。これが一般的なバターの製造工程で、現在では機械で短時間にて行うのが一般的です。
この製法より時間をかけて攪乳・攪拌作業の段階で熟成させるバターを、「ブール・バラット(Beurre baratte)」と言います。 さらに、ボルディエのバターは、練りの作業を伝統的な「マラクサージュ(Malaxage)」という手作業で行っています。
ボルディエバター
有塩バターのクリーミーな舌触りと練り込まれたフレッシュな葉にんにくの組み合わせ。香り高いカンポットペッパーがアクセントを添えます。
パンにはもちろん、アペリティフ、カクテルのおつみまや、温かいジャガイモ、赤肉との相性はぴったりです。




商品紹介
名称
フランス産 ボルディエ[Bordier]バター ブール ド バラット(葉にんにく)

商品詳細
有塩バターのクリーミーな舌触りと練り込まれたフレッシュな葉にんにくの組み合わせ。香り高いカンポットペッパーがアクセントを添えます。
パンにはもちろん、アペリティフ、カクテルのおつみまや、温かいジャガイモ、赤肉との相性はぴったりです。

原材料名
生乳、葉ニンニク、食塩、赤胡椒

内容量
125g

賞味期限
到着後2週間前後

保存方法
冷蔵保存してください。

原産国名
フランス

輸入者
フレンチF&Bジャパン株式会社
東京都品川区荏原1-19-17


【お届けについて】
配送方法:基本冷蔵/冷凍配送も可

基本は【冷蔵】便でお届けします。
冷蔵/冷凍配送可能な商品と同梱が可能です。
予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。


【備考】
※写真はイメージです。実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。

商品詳細

  • 温度帯:
    冷蔵
  • 商品番号:
    29756-1

お酒と高級食材専門店「CEREST」のご利用ガイド

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    商品価格合計
    代金引換手数料(税込)
    0円 ~ 9,999円
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    100,000円 ~
    1,100円

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    会社名
    阪神酒販 株式会社
    住所
    〒652-0872
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    FAX
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