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お酒と高級食材専門店「CEREST」

ストゥーリア フレッシュキャビア[ヴィンテージ]15g[冷蔵]【3~4営業日以内に出荷】【送料無料】

6,490(税込) 59pt

  • 送料無料 送料無料です。

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商品説明

ここがオススメ

養殖キャビアの生産をはじめたスタージョン社の最高級レンジのブランドです。
ダークグレイ色でヘーゼルナッツのような風味。フレッシュならではの食感と風味をお楽しみいただけます。




CEOデュローさんにインタビュー!!

デュロー氏:我社はフランスで最初に養殖キャビアの生産を始めた会社です。そして『ストゥーリア』は我社で生産するキャビアのハイレンジのブランドです。

Q:チョウザメを育てるのに、気を使っている事や、大変なことは何ですか?
デュロー氏:餌、水質環境の他に養殖場には特に細心の気を配らなければなりません。密集率、病気、害虫等 問題は尽きません。毎日、いや毎分です。もちろんコンピューターで自動管理できるところは最新の機械を使っています。しかし私達はファーマーですから、毎日世話をしなければなりません。

Q:何と合わせて食べるもしくは、どんなお酒と合わせるのが、おすすめですか?
デュロー氏:ウオッカもいいですが、やはりシャンパーニュや高級白ワイン、赤ワインとのマリア-ジュは何時も至福の時間をもたらしてくれます!!
また若いキャビアには日本の牡蠣、熟成したキャビア神戸牛にもよく合いますね・・お腹がすいてきました(笑)。

ミシュラン星付きレストランに選ばれる
世界中で認められる品質!!


ストゥーリアのキャビアは、世界のシェフ、格付けの星を獲得しているシェフはもちろん、世界の5つ星クラスホテル、またハイクラスの小売店で使用されています。
現在では、天然のチョウザメの捕獲はワシントン条約で不可能になっています。 我々の養殖チョウザメには、餌は魚からとれる天然のたんぱく質を与えています。もちろんエサは人工では無く、また動物から取れるものでもなく、あくまでも魚から摂取したたんぱく質を与える事が重要です。

同業者で、いまだ動物性のたんぱく質を与えている会社もあるようですが、その事がさまざまな病気の発症の原因と考えられています。養殖場は、自然な小さな川から派生した人工の池ですので、その同じ川由来の魚から取れた魚以外は使用しません。 全くピュアで何も脚色をしていない純粋な高品質のキャビアであり、世界でも有数の養殖キャビアの1つである事をお約束します!!


スタージョン社の最高級レンジのブランド
納得の品質!! 魅惑の世界三大珍味
\フレッシュの食感と風味/



ダークグレイ色で
ヘーゼルナッツのような風味




ストゥーリア フレッシュキャビア“ヴィンテージ”
ほどよい塩気と食感
世界各国のシェフに選ばれる
ストゥーリア産『キャビア』

こちらの商品は【冷蔵】でお届けします。
【常温】【冷凍】の商品とは同梱できません。


  • 力強くて繊細。スタージョン社のキャビア「ストゥーリア ヴィンテージ」

    PRコンサルタント

    藤森もも子

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    スタージョン社はキャビア生産を目的としたチョウザメ養殖におけるパイオニア的存在。スタージョン社の代表格「ストゥーリア/STURIA」コレクションより、「ストゥーリア ヴィンテージ/STURIA Vintage」をご紹介します。

    歴史を歩んできたキャビア

    キャビアの歴史は遥か昔にさかのぼります。古代魚として太古より現存するチョウザメ。このキャビアをはじめて食したのはカスピ海沿岸のペルシャ人。その後の貿易の発展とともに、ヨーロッパをはじめ各地に伝わったキャビアは、貴重で贅沢品として注目を集め、ロシア皇帝の宴の場でも供されてきます。その後20世紀初頭にはロシア革命から逃れたロシア人がフランスに移住し、ギャビアづくりのノウハウを食習慣をもたらしました。

    世界中の美食家に支持されるこの養殖キャビア「STURIA/ストゥーリア」は、フレッシュキャビアならではのフランス南西地方にある自社敷地内に自然の地形を生かした池を設け、生産工程すべてにおいてあらゆる生態系バランスに配慮し、厳しい品質基準を満たしています。フレッシュキャビアならではのソフトな食感、甘みや深みのある味わいを持ち合わせた繊細な逸品。西洋の食材ですが、その歴史や繊細な味覚、そしてときに大胆なその力強い味わいは和の食材とも大変相性がよく、日本酒においては完璧なマリアージュを生み出します。

    「ストゥーリア ヴィンテージ」シベリアチョウザメはバエリ種。丸みがあって、しっかりとした食感のなかに、フルーティかつ海の風味が感じられます。ダークグレーの色は、料理のアクセントとして目にも美しく、食卓をひときわ華やかに彩ります。

     

    日本ではフランス本国のECサイトはもちろん、新宿伊勢丹 地下一階 魚勢でお買い求め頂け、日本橋高島屋 地下一階 アルカンショップでVintage 50g、明治屋 京橋本店でVintage 15g を販売。三越伊勢丹のフランス展では限定小売販売、またクリスマス限定のCaviar de Noelはそれぞれの店舗で12月に限定販売。ぜひ、お見かけになったときはこの味わいを実感していただきたいです。

  • 朝食をセレブに!トーストに塗るだけで100倍美味しくなる極上の「パンのお供」3選

    ippin編集部のお取り寄せ

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    いまは空前の食パンブーム! 多くの店舗から高級食パンが登場していますが、皆さんは食パンを買ったらどんな食べ方で召し上がっていますか?贅沢に厚切りにした食パンをこんがりとトーストにして、リッチな朝食をしてみませんか?

    今回は高級食材をふんだんに使った、世界一豪華とも言える「パン友」をご紹介します!

    なかなか普段お目にかかれないキャビアやフォアグラを使用した高級バターで、ご自宅でゴージャスな朝食を楽しんでみてください。

    一流ホテルでもなかなかできない絶品の組み合わせ! 憧れの朝食をご自宅でぜひどうぞ!

     

    1:beillevaire(ベイユヴェール)フランス発!日本初上陸のパリで人気の高級バター

    発酵バターは美味しい。香り高く、くっきりした味わいを持ちつつ、舌触りがべたべたしないから爽やかでもあります。

    おすすめの発酵バターは「ベイユヴェール」。フランス西部のナント郊外で造られており、その土地柄がとても大事です。

    原料の生乳は乳牛から搾るのですが、その乳牛が食べるのは潮風をたっぷり浴びたミネラル豊富な牧草。というのも、契約している牧場はみな大西洋に近い場所なんです。

    その牛から搾乳した生乳は、すぐに工場へ運ばれます。4軒ある契約牧場はすべて工場から10キロ圏内。だから届いた生乳はまだ温かいそうです。その配送が1日に2回、朝と夕方に行われています。

    生乳から生クリームを分離して発酵させ、チャーンと呼ばれるタンクに入れて攪拌し練り上げるとバターになります。現代はステンレス製チャーンがほとんどですが、ベイユヴェールは昔ながらの木製チャーンにこだわります。彼らは木製のほうが美味しくなると信じ、かたくなに守っています。確かに、ベイユヴェールのバターはミルクの香りがとても豊かで、これは他の熟成バターでは味わえません。

     

    ブランド名:beillevaire

    商品名 :ベイユヴェール beillevaire 発酵バター125g 食塩不使用(お取り寄せ可)

     

    [紹介記事]

    そのままでも料理でも!最高のパフォーマンスを発揮するフランスの発酵バター (黒川勇人)

    2:トーストにキャビアを!スタージョン社の最高級レンジのブランド "ストゥーリア フレッシュキャビア"

    スタージョン社はキャビア生産を目的としたチョウザメ養殖におけるパイオニア的存在。スタージョン社の代表格「ストゥーリア/STURIA」コレクションより、「ストゥーリア ヴィンテージ/STURIA Vintage」をご紹介します。

    世界中の美食家に支持されるこの養殖キャビア「STURIA/ストゥーリア」は、フレッシュキャビアならではのフランス南西地方にある自社敷地内に自然の地形を生かした池を設け、生産工程すべてにおいてあらゆる生態系バランスに配慮し、厳しい品質基準を満たしています。フレッシュキャビアならではのソフトな食感、甘みや深みのある味わいを持ち合わせた繊細な逸品。西洋の食材ですが、その歴史や繊細な味覚、そしてときに大胆なその力強い味わいは和の食材とも大変相性がよく、日本酒においては完璧なマリアージュを生み出します。

    「ストゥーリア ヴィンテージ」シベリアチョウザメはバエリ種。丸みがあって、しっかりとした食感のなかに、フルーティかつ海の風味が感じられます。ダークグレーの色は、料理のアクセントとして目にも美しく、食卓をひときわ華やかに彩ります。

     

    贅沢なキャビアトーストは、黒パンやマフィンなどにたっぷり乗せてお召し上がりください。

     

    [紹介記事]

    力強くて繊細。スタージョン社のキャビア「ストゥーリア ヴィンテージ」 (藤森もも子)

    3:一度は食べてみたいフォアグラトースト!ワインに合わせてゴージャスに

    パーティーシーズンに欠かせないお役立ち食材が、ルージュ社の冷凍「フォアグラ・ド・カナールエスカロップ」。

    ルージュ社はフォアグラの世界一の取扱量を誇るフランスのメーカーで、フランスはもちろん、世界中のホテルやレストランに愛されている信頼のメーカーです。フレッシュなフォアグラは実はとても下ごしらえが大変。血合いや固い筋を除いていくとどんどん崩れるため、プロでないとハードルの高い食材です。そんな手ごわいフォアグラをきれいに処理して、ポーションごとに急速冷凍した商品がこちらのお品なのです。処理しているのも嬉しいですが、一番のメリットはカチカチに凍ったままでいきなり焼けること! フォアグラは脂分が多いので、焼いているうちにオイルとして出てしまい、歩留まりが半分くらいになったり、パサパサに仕上がったり、と焼くのも難しい食材なのですが、冷凍状態でいきなり焼くと、外はカリカリ、中は脂が出過ぎずジューシーという、理想の焼き具合が家庭で簡単にできるのです。

    しかもこのパックに20枚入っているのですが、ファスナーバッグになっているので使いたい分だけ焼けるので超便利! 急な来客のときにさっとフォアグラのソテーやフォアグラ丼をお出しする、というおもてなしができるのです。これさえあれば、あこがれのロッシーニ風も簡単に。朝からワインが進んでしまうフォアグラトーストもおすすめです!

    一家に1パック、冷凍フォアグラ、お勧めです~。

     

    ブランド名: お酒と高級食材専門店「CEREST」

    商品名 ROUGIE社フランス産フォアグラ・ド・カナール エスカロップ50g×10P

商品詳細

  • 内容量:
    15g
  • 温度帯:
    冷蔵
  • 商品番号:
    27682-1

お酒と高級食材専門店「CEREST」のご利用ガイド

お支払い金額について

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返品について

返品交換窓口 CERESTサポートセンター 返品窓口 電話:050-5371-7612 受付時間:10~12時・13~17時 受付日:※平日【月~金】のみ email: gnavi@drinkshop.biz 受付時間:営業時間内 (月曜~金曜 10:00~17:00) 返品交換のルール 必ず返品が可能か上記窓口にお問い合わせください。 到着後7日以内の場合のみ対応いたします。 お客様都合による返品の場合、往復で発生する送料はお客様にて負担いただきます。  - 着払での返品はお受けできません。  - 送料無料の商品の場合返金はお支払い代金から通常発生する送料との差額となります。 返送時に必ず受注番号を送り状に記載してください。記載の無いものはお受けできません。 返品対応できない商品の例 到着後8日以上経過した商品。 使用済み、開封済み、汚損した商品。 食品や品質保持期限が定められた商品。 受注生産品やお取り寄せ商品。 ※商品ページに掲載の画像は、参考となります。 リニューアルなどにより異なる商品が届くことが御座いますが、返品・交換・キャンセルは承っておりません。 返品・ご返金の流れ ■まずは、サポートセンターまでご連絡ください。 商品返品の可否について、ご確認をお願い致します。 ■弊社にて回収便を手配致します。 ※返送の際は、簡易包装の上、汚れや破損のない状態で返送してください 。 ※お客様にて返送手配を頂く場合、送料はお客様のご負担になります(着払いでの返送は、弊社では受け取りを辞退させて頂きます)。 ※宅急便や郵パックなど必ずお手元に発送控えが残る方法でご返送ください。 ※商品返送後、必ず、伝票番号をご連絡下さい。 ※発送控えは6ヶ月保管しておいてください。 ■ご返送いただきました商品を確認させていただいた後、ご返金方法に付きまして、改めてご連絡させていただきます。 ※お客様都合による返品の場合、往復で発生する送料はお客様にてご負担いただきます。 ※送料無料の商品の場合、返金はお支払い代金から通常発生する送料との差額返金となります。 ※商品の状況、ご返金方法により、ご返金完了までにお時間を頂く場合がございます。 キャンセルについて ご注文画面にて、ご注文確定後はキャンセル・変更は承れません。 ご注文確定前に必ずご注文内容(商品・金額・個数・日付・宛先等)をご確認ください。 また商品発送後、長期不在や受取拒否などにより、商品のお受取りを頂けなかった場合は、往復送料を実費送料として申し受けます。

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  • ■代金引換
    商品価格合計
    代金引換手数料(税込)
    0円 ~ 9,999円
    330円
    10,000円 ~ 29,999円
    440円
    30,000円 ~ 99,999円
    660円
    100,000円 ~
    1,100円

    商品お届け時に、配送担当者へ商品代金をお支払い下さい。 お支払いは、現金のみ対応しております。 商品代金は配送業者が集金いたします。領収書は商品受取の控えとともに、配送業者が発行いたしますので、お受取下さい。 ※代金引換は、手数料を含む合計金額が30万円までのご利用となります。

    20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
    ご購入は20歳以上の方に限らせていただきます。

    営業日注意事項について

    電  話:050-5371-7612 受付時間:10~12時・13~17時 受 付 日:※平日【月~金】のみ

    会社概要

    会社名
    阪神酒販 株式会社
    住所
    〒652-0872
    兵庫県 神戸市兵庫区 吉田町2-13-6
    TEL
    078-652-6313
    FAX
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