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.Olive

パオラ・オルシーニ農園 レモンフレーバーオリーブオイル 250ml

2,900(税込) 29pt

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商品説明

ここがオススメ

※次回入荷は2018年9月末以降を予定しております。

イタリア・ラツィオ州の土着品種「イトラーナ」種のオリーブとまるごとレモンを一緒に搾ったレモンフレーバーオイルです。

オイルにレモンが40%も使用されているため、白い花をイメージさせる香水のように華やかな香りがします。
もちろん香料などの添加物は一切不使用。
これだけの多くのレモンを使ったフレーバーオリーブオイルは、他ではなかなか見られないと思います。

まるごとのレモンをたくさん使用しているので、柑橘の白い皮の部分のほろ苦さまで感じていただけます。

加熱はせず、サラダや焼き魚、白身の肉、ピザなど、お料理の仕上げにぴったりですが、スイーツ作りに利用できるほど香り高く、アイスクリームや甘酒などにもおすすめです。

■商品基本情報■

生産者:パオラ・オルシーニ農園
産地:イタリア・ラツィオ州・プリヴェルノ
原材料:オリーブ レモン
品種:イトラーナ種100%(オリーブ)
その他:オリーブ、レモンともに自社農園で栽培し、いずれもEU規格の有機栽培認定。

■主な特徴■

◇オリーブ60%に対し、贅沢にもレモンを40%も使用し作られたレモン入りオリーブオイルです
(ここまでの量のレモンを使うところはまずないと思います)

◇しっかりボディのあるオリーブオイルなので、フレーバードオリーブオイルでありながら、開封から数か月お楽しみいただけます
(レモンがふんだんに使われているので、香りも長く保ちます)

■味・香りの特徴■

果実の香りだけでなく、レモンのハチミツや花のような甘い香りも漂います
柑橘の白い皮部分の爽やかなほろ苦さを感じますが、辛味はわずかです

香りづけしたオリーブオイルではなく、レモンとオリーブを同時に摘み、まるごと一緒に練りこみ搾油しています
一般的に混ぜ物があるオリーブオイルはデリケートになりがちなのですが、このパオラ・オルシーニ農園のレモンオリーブオイルには、ボディがあります

レモンの香りに満ちているので、お料理に用いる際は、少しずつお試しいただき、適量に調節していくことをおすすめします
(お料理のバランスを取るために)

■相性の良い食材・料理■

サラダ、白身魚のカルパッチョ・ソテーなど、焼き魚、鶏肉を使った和え物、ピザ、アイスクリーム、チーズとコショウのシンプルパスタ(カチョエペペ)、グラタン、
モッツァレラチーズ、風味の強いチーズ、甘酒、ぬかづけ、冷やし中華、フォンダンショコラ
レモンの香りと合うもの全般
調味料なら、しょうゆ・めんつゆ・マヨネーズ・マスタード等との相性が良いです
スイーツとの相性もとても良く、バニラアイスにかけてお召し上がりいただくのがオススメです。
  • 100%本物のレモンの香り!「パオラ・オルシーニ農園のレモンオリーブオイル」

    魚料理研究家

    是友麻希

    dummy

    レモンフレーバーオイルとの違い

    最近、レモンフレーバーやオレンジフレーバーなど、さまざまな爽やかな香りのオリーブオイルが店頭に並んでいます。どれもいい香りですが、これらのほとんどが後からフレーバーで香りをつけたフレーバーオイルです。

     

    今回ご紹介するオリーブオイルは、100%本物のレモンの香りです。一般的なのレモンフレーバーのレモンオイルと異なり、有機レモン丸ごとオリーブの実と共に絞り出した香り豊かなオリーブオイルなんです。オリーブ60%に対し、レモンを40%も使用しており、一度味わえばその差が歴然。

     

    香り、味わいともに、今まで食していたレモンオイルは何だったのかと、愕然とさえします。
    さらにオリーブオイルはオレイン酸が豊富で、腸の蠕動運動を助け、腸内環境の改善に繋がります。

    (感じ方には個人差があります)
    ビタミンA・D・K・Eも豊富で、100種類にもおよぶポリフェノールなどの抗酸化物質や微量成分が含まれ、
    錆びない体作りに貢献してくれる、女性にうれしいオイルなんです。


    【オレイン酸】参照元URL: 
    http://www.kyoto-u.ac.jp/static/ja/news_data/h/h1/news6/2013_1/131004_2.htm

    【抗酸化】参照元URL:
    http://www.jfrl.or.jp/jfrlnews/files/news_no08.pdf

    お料理はシンプルに

    まずは、シンプルに、塩とレモンオイルを、お刺身にかけてカルパッチョとしてお召し上がりください

    スーパーで購入した普通のお刺身が、上級な味わいに変化します。

     

    お刺身は、白身魚はもちろん、ホタテや、イカ、エビなどの甲殻類もお勧めです。そのほか、とりわさなどもいいですね。

    レモンのさやかな香りはもちろん、オリーブオイルの濃厚な甘みとうま味が、素材のおいしさを引きたてます。

     

    当然、サラダのドレッシング代わりに、レモンオイルや塩、お酢をかけて、召し上がってもおいしいですね。

     

    サラダ仕立てのお刺身にも最適です

    ご自宅でのホームパーティーはもちろん、手土産としても喜ばれる逸品です。

     

    是非お試しください

商品詳細

  • 保存方法:
    直射日光を避け冷暗所で保存
  • 生産地・主原料原産地:
    イタリア ラツィオ州・ラティーナ県
  • 加工地:
    イタリア ラツィオ州・ラティーナ県
  • アレルギー物質:
    原材料:食用オリーブ油、レモン
  • 内容量:
    250ml
  • 梱包サイズ:
    55cm x 55cm x 237cm
  • 温度帯:
    常温
  • 商品JANCD:
    4589808530019
  • 商品番号:
    limone_02

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名義人名:.Olive 松尾 かほる
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会社概要

会社名
松尾 かほる
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〒463-0013
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