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ダンデライオン・チョコレート

ダンデライオン・チョコレート カカオニブ アナマライ, インド(120g)

1,728(税込) 17pt

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商品説明

ここがオススメ

ご自宅用にもギフトとしても人気が高いローストしたカカオ豆を砕いた「カカオニブ」を
「DANDELION CACAO NIBS」としてリニューアルいたしました。

カカオ豆の生産者から直接仕入れたレモンヨーグルト、サルタナレーズン、レモングラスのような味わいを持つ「アナマライ, インド」を使用しています。
ナッツのようなカリッとした食感と芳醇な香りが特徴で、お酒のおつまみにはもちろん、
サラダやパスタなどのお料理のトッピング、グラノーラやクッキーなどに混ぜてご使用いただけます。

【内容量】
 120g

【原材料】
 カカオ豆(アナマライ, インド)

  • サンフランシスコ発祥のダンデライオン・チョコレートの「カカオニブ」

    ジュエリースイーツ・デザイナー

    永田かおり

    dummy

    豆の生産地にまでこだわったクラフトチョコレート

    先月サンフランシスコに行ってきました。

     

    大学生時代、はじめての海外もサンフランシスコでした。とても魅力的な街で、訪れるたび食の新たな発見があり、以来私の元気の源となっていて、今では仕事にも深く関わっている特別な場所なのです。

     

    今回の滞在では日本でも人気のある、ダンデライオン・チョコレートのお店に立ち寄りました。

     

    ダンデライオン・チョコレートは、特定の産地にこだわった、シングルオリジンのチョコレートバーが有名です。

    サンフランシスコのお店で私がトライしたのは、ここでしかいただけない、シェフズテイスティング。

     

    アメリカ人はチョコレートが大好き!そのため店内は平日にも関わらず、老若男女でにぎわっていました。ディナーの後のデザートタイムを過ごす方も、たくさんいらっしゃるそうですよ。

     

    日本の第1号店は蔵前に、その後、伊勢外宮前、鎌倉と次々と展開されていて話題になっていますよね。

     

    そこで今回は蔵前店で取り扱いのある、カカオ二ブを紹介します。

     

    ところで、カカオニブ(cacao nibs)をご存知でしょうか?

     

    チョコレートの原料となるカカオ豆。

     

    ダンデライオン・チョコレートでは、使用するカカオ豆の生産者である農家を訪れ、時には発酵から乾燥までのプロセスを指導し、直接交渉を行った上でカカオ豆を輸入されています。

     

    その後、店内のファクトリーで豆の選別を行い焙煎(ロースト)します。

     

    ローストは低温でじっくりと行います。

     

    この過程によって、カカオ豆の殻がはがれやすい状態になります。

      

    最後にウィノウワーという機械を使用して、カカオ豆を細かく砕き、外側の皮と内側のカカオニブを分離します。

     

    割れた豆に送風して、外皮を吹き飛ばしカカオニブが出来上がります。

     

    *Bean to Barの流れは以下をご参照ください。

    :https://dandelionchocolate.jp/beantobar/

     

    カカオ豆の外皮が取り除かれ、くだいた状態というわけですね。

     

    このカカオニブ、もちろんそのまま召し上がっても良いのですが……

    今月のレッスンでは、焦がしバターを使ったクッキーの上にカカオ二ブをのせて焼いてみました。

     

    “食感が楽しいですね”、“カカオの良い香りがします!” と生徒さんからも大好評。

     

    ぜひいろいろな使い方で、香りの良いダンデライオン・チョコレートのカカオ二ブを楽しんでみてくださいね。

商品詳細

  • 賞味期限:
    発送日より14日間
          お届け日より14日以上お日持ちする商品をお届け
  • 保存方法:
    高温多湿を避け冷暗所で保存。20度以下の湿度の少ないところがおすすめです。
  • 生産地・主原料原産地:
    インド 
  • 加工地:
    東京都 
  • アレルギー物質:
    アレルゲンなし
  • 内容量:
    120g
  • 温度帯:
    冷蔵
  • 商品番号:
    CN04

ダンデライオン・チョコレートのご利用ガイド

お支払い金額について

お支払い金額につきましては以下の通りとなります。 お支払い金額=商品代金(税込)+送料(税込) ※「代金引換便」は手数料(税込)もプラスされます。 ※表示金額に消費税が含まれております。

送料・配送料について

全国一律800円(常温/冷蔵に関わらず) 常温/冷蔵のどちらで配送するかは当社判断となります。 基本的にチョコレートが含まれるご注文の場合は冷蔵、 その他商品の場合、常温配送となります。冬期(12月頃-3月頃)のみ、全ての商品を常温配送いたします。 また、6,000円(税込)以上のご購入で送料無料とさせていただきます。 ※複数のご送付先のご注文の場合、各々のご送付先が6,000円(税込)未満の場合は送料無料とはなりません。

返品について

基本的に入金後のキャンセルや、お客様のご都合による返品はお受けいたしかねます。
お届けした商品に不備があった場合はお取替えいたしますのでご連絡ください。

【返品対応電話番号】03-5833-7271
【返品電話対応時間】10時~19時
【返品対応メールアドレス】order@dandelionchocolate.jp

お支払い方法について

■カード決済

【お取り扱いカード】

VISA / Master / JCB / AMERICAN EXPRESS / Dinersをご利用いただけます。

■銀行決済

銀行名:みずほ銀行
支店名:浅草支店
口座種別:普通
口座番号:1049837
名義人名:Dandelion Chocolate Japan株式会社
名義人名カタカナ:ダンデライオンチョコレートジャパンカブシキガイシャ

■代金引換
商品価格合計
代金引換手数料(税込)
0円 ~ 9,999円
324円
10,000円 ~ 29,999円
432円
30,000円 ~ 99,999円
648円
100,000円 ~
1,080円

お買上げ金額によって以下の手数料がかかります。
1万円未満:324円(税込)
1万円以上3万円未満:432円(税込)
3万円以上10万円未満:648円(税込)
10万円以上30万円まで:1,080円(税込)

会社概要

会社名
Dandelion Chocolate Japan 株式会社
住所
〒111-0051
東京都 台東区 蔵前4-14-6
TEL
03-5833-7271
FAX
03-5833-7274

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