ククスト

惣菜屋本気の鯖づくし６種x２切セット【送料無料】

4,980円(税込) 46pt

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藻塩が効いたさばの塩焼
日本で最も古い製塩法「藻塩焼き」を元に作られた淡路島の藻塩を使用しています。色が薄茶色なのが特徴で、海水と海藻の旨味が凝縮されることにより海の風味をお楽しみいただけます。そんな藻塩をさばに染み込ませて焼き上げました。通常の塩とは違い、海藻の風味が効いた塩焼きです。

自家製だれで仕上げたさばの照焼
キミセ醤油のまろやか醤油をベースに作った自家製の照りだれを使用。照りだれがしっかりと魚に絡まるよう漬け込みと上塗りの2工程で塗り込みこんがりと焼き上げました。さばのふっくらした身と上品な味わいのある照りだれがご飯に相性抜群です。

さわやかな柚子の風味が香るさばの柚庵焼
キミセ醤油と国産柚子の入ったタレにじっくり漬け込み焼き上げた柚庵焼きです。ゆうあんやきには幽庵、柚庵、祐庵と３つの表記があります。幽庵は柚子や酢橘（すだち）、カボスと言った柑橘系を加えたものという意味、柚庵は柚子を使用しているという意味、祐庵は江戸時代の茶人である北村祐庵が創案したことから名前を引用して祐庵とされています。ひと手間加えた魚料理を是非この機会にご賞味ください。

白味噌ベースの漬床味噌で漬け込んださばの西京焼
米麹をふんだんに使用した白味噌に国産米100％の甘酒を加え自然の甘味で仕上げた漬床味噌を使用。さばをじっくり漬け込み、ふっくらと香ばしく焼き上げた西京焼きです。西京焼きは平安時代から食材を味噌漬けにする保存法から誕生した魚料理です。西京漬けのまろやかな味わいをご賞味くださいませ。

赤味噌と麦味噌をブレンドしたさばの味噌煮
3種をブレンドした味噌の風味をしっかりと感じ取れる2段階煮込みのさばの味噌煮です。樽で1年以上寝かせてコクと風味を引き出した赤味噌と、3年以上寝かせた黒味噌の合わせ味噌で1度煮込み、その後瀬戸内産の原料だけで醸造した地産の麦味噌を後入れして再度煮込んでいます。2段階の工程で煮込むことにより味噌の風味をしっかりと残し、深みのある味わいで手間ひまかけた一品となっております。

大鍋でじっくり煮込んださばの生姜煮
クラシックを聴かせながら備前焼大甕で調熟し、まろやかな仕上がった醤油と脂が乗りきった鯖との相性は抜群です。さらにスライスした国産の生しょうがと煮込むことで生姜の風味が引き立ち、甘辛さが一段と増した絶品の生姜煮です。

商品詳細

賞味期限：

製造日より180日間
保存方法：

-18℃以下で保存して下さい。
加工地：

岡山県　
内容量：

藻塩が効いたさばの塩焼×2 自家製だれで仕上げたさばの照焼×2 さわやかな柚子の風味が香るさばの柚庵焼×2 白味噌ベースの漬床味噌で漬け込んださばの西京焼×2 赤味噌と麦味噌をブレンドしたさばの味噌煮×2 大鍋でじっくり煮込んださばの生姜煮×2
温度帯：

冷凍
商品番号：

10001

店舗名

CookStock-ククスト

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