Serrats

カンタブリア産・バスクの最高級アンチョビ『セラッツ』85g

Name: カンタブリア産・バスクの最高級アンチョビ『セラッツ』85g
Price: 3240 JPY
Availability: InStock

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商品説明

生ハムのような繊細かつ力強い味わい。
カンタブリア海・ビスケー湾の厳選された春獲りカタクチイワシだけを使用。バスクからお届けする最高級アンチョビです。

世界屈指の美食の地として知られるスペイン・バスク地方から、特別なアンチョビをお届けします。
しっとりとなめらかなフィレは「海の生ハム」のよう。
脂の乗った旨みと香ばしさの溢れるフィレを、程よく心地よい塩気がまとめる上品な味わい。日本国内では得難い、スペインの海の味覚をじっくりと楽しめるアンチョビです。

アンチョビの原料であるカタクチイワシは回遊魚であり、漁獲された地域によって肉の色や質が異なります。
ヨーロッパや南米各地、日本産のものも作られていますが、スペインの最北カンタブリア海産が最高級とされています。
荒々しい波と冷たい海水が豊富なミネラル分と酸素を含んでいるので、ここで獲れる魚介類は味わい深く豊かな旨味たっぷり。
捕獲に最適な時期は4月から6月です。旨みたっぷりの脂が乗り風味が良くなります。

Serratsのアンチョビは、この最高のシーズンにカンタブリア海を囲むバスク・ビスケー湾で漁獲された最高級『ヨーロッパカタクチイワシ』のみを使用しています。
職人が手作業で精巧に骨を取り除いた美しいフィレは、しっかりとした肉質と香ばしい風味があります。

最高級のアンチョビなので生でお召し上がりいただくのがオススメ。
アンティパストとして、そのままお皿に盛り付けて。
身がしっかりしていて巻いても崩れないので、美しく盛り付けられます。

商品詳細

加工地：

スペイン　バスク州
内容量：

85g
温度帯：

冷蔵
商品番号：

serrats85

店舗名

ATS‐FOOD

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