味わいは、滑らかでまるみのある口当たり、キャラメルの様な甘い香り。
ダークチョコレートやマロングラッセの風味に優しいブルベリーの果実感が心地よく濃厚な甘味の余韻が楽しめます。
こちらの農園はエルサルバドルの中で最も高い場所にある農園と言われていて、サンタ・アナ火山の標高1800mに位置します。
農園の歴史は古く樹齢70年以上のブルボン種の古木が今でも大切に育てられています。
農園の奥に進んでいくと大きな杉の木に囲まれていて、まるで深い森の居るようです。
地表は杉の葉に覆われていて簡単に足で掘れてしまえるほどフカフカの腐葉土になっています。杉の葉は分解速度が早く良い土壌を作るそうです。
この独特の土壌もこちらのコーヒーの個性を形成してる大きな要因と考えられます。
また、農薬や化学肥料などいっさい使用せず、コーヒーの木も森の一部と捉え、自然にさからわない農法を実践しています。
・Roast（焙煎度） ● ● ● ●
・Body（コク） ● ● ○ ○
・Fruity（果実感） ● ● ○ ○
【農園情報】
・生産国：エルサルバドル
・生産地域：サンタアナ
・標高：1800m
・品種：ブルボン
・生産処理：ウォッシュド【水洗式】
その上で欠かせないのが焙煎機です。当店では今から約70年前、1940年代にドイツで製造されたプロバット社のUG22というビンテージ焙煎機を使用しています。
高品質コーヒーの証、透明感のあるキレイな飲み口と、その土地特有の風味特性を引き出す優れた焙煎機です。
■毎回の焙煎の度に「カッピング」しています。
カッピングとは、そのコーヒー豆が持つ特性をスコアシートを使用し、各項目をチェックして得点を出す、コーヒーの品質をチェックするテイスティング技術です。
産地で買い付ける時も、同じ農園内でも区画や品種を分けてもらい、カッピングにより得点の高い区画を選び出し買付けしています。
商品詳細
-
- 生産地・主原料原産地：
- エルサルバドル サンタアナ
-
- 内容量：
- 250g
原材料：コーヒー豆
-
- コーヒーの銘柄：
- その他の地域
-
- コーヒーの焙煎：
- フレンチ・ロースト
-
- 温度帯：
- 常温
-
- 商品番号：
- ippin01
店舗名
アロマコーヒーロースタリー
厳選商品一覧
-
1,728円
-
1,458円
アロマコーヒーロースタリーのご利用ガイド
送料・配送料について
※購入金額6480円以上で一か所につき送料無料となります（北海道、沖縄は送料1080円）。北海道、沖縄は購入金額9720円以上で一か所につき送料無料となります。 ※離島の場合、別途重量手数料がかかる場合がこざいます。その場合はこちらからメールでお知らせいたします。あらかじめご了承ください。
返品について
【返品条件】 ご購入頂いた商品に万が一不良、不具合がある場合は、3日以内にご連絡ください。 以降の返品はできません。 初期不良の場合は速やかにお取り替えさせていただきます。 ※お客様のご都合によるキャンセルはご容赦ください。 【連絡先】 TEL： 086-250-8738 E-mail： shopmaster@aroma-coffee.jp 返品担当者名： 渡辺 一也 返品連絡受付可能日時： 10:00～19:00（月曜日は休み） 【返品先住所】 〒700-0973 岡山県 岡山市北区 下中野 351-115
お支払い方法について
- ■代金引換
-
- 商品価格合計
- 代金引換手数料(税込)
- 0円 ～
- 324円
営業日注意事項について
月曜日はお休みさせていただきます。
会社概要
- 会社名
- 渡辺 一也
- 住所
- 〒700-0973
岡山県 岡山市北区 下中野351-115
- TEL
- 086-250-8738
- FAX
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