下あごからお腹にかけての白い縞模様で畝状の凹凸した脂身部分を畝(うね)その内側の赤い霜降り肉部分を須の子と呼び、この二つが一緒になったものを畝須と呼びます。生食用は若いミンク鯨に限定されその中でも脂身部分の柔らかいものだけを選別しております。食感はコリコリして脂に旨みがありお刺身で食べるにはとても美味しい部位です。ハリハリ鍋やしゃぶしゃぶでも美味しくいただけます。当店のお刺身用畝須(うねす)は若いミンククジラのみを使用しております。
商品詳細
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- 内容量:
- 原材料 ミンク鯨
原産地:日本近海
内容量:500g
保存方法: 冷凍(−18℃)
賞味期限 :冷凍保存で40日解凍後はお早めにお召し上がりください。
◆商品取り扱い方
パックから出し冷蔵庫で半解凍後、調理してください。
完全に解凍すると切りづらくなります。
◆配送方法
クール宅急便(ヤマト運輸)にて手配させて頂きます。
常温便・冷蔵便との同梱は不可です。
◆お届けの目安
出荷日から1日から2日となります。
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- 温度帯:
- 冷凍
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- 商品番号:
- kujira-unesu-slice-500g
店舗名
鯨とクエのお店 ajisaku
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