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里山イタリアンAJIKURA

石見和牛 生おせち 豪華洋風 1段重 全13品【送料無料】

21,600(税込) 200pt

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販売期間 :2022年10月15日(土) 09:00 ~  

商品説明

ここがオススメ

島根県西部の特産品、希少な黒毛和牛「石見和牛」をはじめ、
チョウザメ、キャビアやトリュフ、オマール海老などの地元の高級食材や、自家農園の農薬不使用の野菜をふんだんに使用した豪華なイタリアン生おせち。

【内容量】1段重 8升全13品  1〜2人前
【お届け日】2022年12月31日(土)
【保存方法】冷蔵庫で保存してください。 
【消費期限】2023年1月1日(日)

※配送日指定や、時間帯指定はできません。
※商品の性質上、沖縄・北海道・離島への発送はお受けできません。予めご了承ください。
※おせちの盛り付けは多少変更する場合がございます。

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  • 【数量限定】メディアで話題!年間生産200頭、幻の石見和牛!極上の洋風肉おせち!

    「ぐるすぐり」グルメコンシェルジュ/㈱ぐるなび

    森里佳

    dummy

    【島根県邑南町】新年の食卓が華やぐ……洋風肉おせち!

    今回は、島根県・邑南町(おおなんちょう)にある里山イタリアン「AJIKURA」の極上洋風おせちをご紹介します。

     

    邑南町は、知る人ぞ知る『食』に特化した魅惑の町。島根県の山間にあり、人口はわずか一万人。標高の高い場所に位置しているため、豊かな水と農畜産業が盛んな田舎町です。

     

    こちらの町で作り上げられる食材は、『量より質』を優先!年間約200頭しか出荷しない幻の石見和牛や山の中で養殖した国産チョウザメ、酪農家から直接仕入れた牛乳で作る鮮度抜群のチーズなど、豊かな風土ならではの『質の高い』食材が目白押しです。

     

    そんな邑南町の豊かな食材を調理するのは、シェフの田村弘志氏。調理師専門学校卒業後、広島のイタリアンレストランで経験を積み、39歳の時こちらの町へ移住。

     

    『ここは、まさに島根県屈指の食材の宝庫だ』と語るシェフは、毎朝自社農家へ行き野菜を調達したり、休日は浜田漁港に魚を品定めに行ったりと、この町きっての料理研究家。田村シェフの料理への情熱が込められたおせちは必食ですよ!

    島根県邑南町が誇る…年間生産200頭【石見和牛】

    こちらのおせちのコンセプトは、年間約200頭しか出荷しない幻の石見和牛をふんだんに使用した肉おせち!

     

    ▽石見和牛(いわみわぎゅう)とは?

    ・量より質を優先するため、年間約200頭しか出荷しない希少牛。

    ・口の中でふわっととろける肉質が魅力。

    ・良質な血統の黒毛和牛かつ、未経産の雌牛のみを厳選。

    ・美しい自然ときれいな水、発酵系を含む優良な飼料を一頭一頭手作業で与えるなど、

     安心・安全な環境で一頭ずつ大切に育てられている。

    ・町内のみならず、高級レストランのシェフや高級スーパーのバイヤーから根強い支持がある。

    【豪華絢爛】渾身の石見和牛おせちをご紹介!

    鮮度と美味しさを追求したこだわりのおせちは、高級感溢れるお重に入って“冷蔵”状態で届いてきます。作り立ての風味と食感をそのままに、まるでお店で食べているかのような出来立ての味わいが魅力です。

     

    また、ひとつひとつ手間暇かけて手作りで作られるため『200台限定』という超希少おせち!この機会をお見逃しなく!

    特産品を詰め込んだおせち…全13品をご紹介!

    ■石見和牛のローストビーフ

    ■邑南町産 根菜のラタトゥイユ

    邑南町特産の貴重な石見和牛を丁寧に火入れしてあるので、噛めば噛むほどに口の中に広がる旨みがとっても贅沢ですね!根菜のトマト煮込みは、ゴロゴロとお野菜が入っていて満足感たっぷり!

    ■石見和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

    じっくり赤ワインで煮込んだ石見和牛のほほ肉。真空パックにして届いてくるので温めて頂くスタイル。オードブルの中にこうした温かいお料理があるのは画期的ですね!

    ■三瓶サーモンの燻製

    ■邑南町産 リッコタチーズ

    ■邑南町産 チョウザメのキャビア

    島根県大田市の三瓶産の麓で養殖されているサーモンを燻製にした逸品。県下No.1の乳質を誇る生乳を絞ったその日のうちに加工した邑南町産のフレッシュなリコッタチーズ。ほろほろとした食感とミルクの自然な甘みと山の中で養殖した希少価値の高いチョウザメのキャビアの程よい塩気が絶妙です。

    ■オマール海老のイタリア産カラスミ風味

    オマールテールを1匹分茹で上げ、自家製のカラスミマヨネーズで和えた贅沢な一品。カラスミが良いアクセントになり後を引く美味しさです。

    ■邑南町産 石見ポークのパテドカンパーニュ

    ■邑南町産 お野菜のピクルス

    テリーヌに使用されている石見ポークは、日本国内で6%しか飼育されていない希少種“ケンボロー豚”という品種。濃厚で深い味わいのテリーヌはお酒との相性も抜群です。

    自社農園“AJIKURA FARM(アジクラ・ファーム)“の手作り野菜はピクルスに。お箸休めやお口直しに最適ですよ!

    ■邑南町産 チョウザメのエスカッべシュ

    邑南町の綺麗な水で養殖されているチョウザメの身を洋風の南蛮漬けに。ふんわりした身にシャキシャキのお野菜、酸味がよく合います。

    天然記念物オオサンショウウオが生息する清流を利用し、1万尾のチョウザメを養殖。今回のおせちでは、高級食材キャビアだけでなく魚肉も使用することで、SDGsを意識したサスティナブルな取り組みにも注力しているんだとか。これは素晴らしい!!

    ■飯南町産 合鴨ロース

    ■紫キャベツのマリネ ブルーベリーソース

    島根県飯南町で合鴨農法として稲作に使用されていた合鴨。胸肉のローストに紫キャベツのマリネを付け合わせ、邑南町の有機ブルーベリーのソースをかけて頂きます。鴨のこっくりとした美味しさとフルーティーなソースが最高!色どりも美しく、目と舌同時に楽しめますね。

    ■浜田市産 バイ貝とキノコ イタリア産 黒トリュフ風味

    邑南町から1時間の浜田沖で揚がったバイ貝と邑南町のキノコをソテー。トリュフバターのリッチな味わいに食卓が華やぎます。旬のものを最も美味しい状態で手に入れることのできる生産地だからこそ味わえるメニューは“一番の強み”ですね!

    【悶絶レベル】新年の門出にふさわしい生おせち!

    食の町「邑南町」生産される“入手困難な幻の食材”を使用した極上おせちは、連日メディアで取り上げられるなど大注目!生産者との繋がりも生かした、質の高い食材をふんだんに使ったおせち料理は、随所にこだわりがちりばめられています。

     

    貴重な食材である「石見和牛」をふんだんに使用した、まさに、邑南町でしか作ることができない、世界でたった一つだけの贅沢な「おせち」。是非この機会にお試し下さい。

     

    商品提供:里山イタリアンAJIKURA

    https://si-ajikura.com/

  • 【悶絶レベル】圧倒的旨さに驚愕!2023年、極上の贅沢おせち3選!

    ippin編集部のお取り寄せ

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    今回は、売切必至の一度食べたら忘れられない“記憶に残るおせち”をご紹介。ご自宅用はもちろん、離れたご家族様への贈り物としても重宝する逸品です!

    最高品質の素材をふんだんに使用した品々は、今まで想像していたおせちのイメージとは一味も二味も違う美味しさ!是非、新年の食卓を彩る豪華なおせちをご堪能下さい。

    1.【数量限定】メディアで話題!年間生産200頭、幻の石見和牛!極上の洋風肉おせち!

    今回は、島根県・邑南町(おおなんちょう)にある里山イタリアン「AJIKURA」の極上洋風おせちをご紹介します。

    邑南町は、知る人ぞ知る『食』に特化した魅惑の町。島根県の山間にあり、人口はわずか一万人。標高の高い場所に位置しているため、豊かな水と農畜産業が盛んな田舎町です。

     

    こちらの町で作り上げられる食材は、『量より質』を優先!年間約200頭しか出荷しない幻の石見和牛や山の中で養殖した国産チョウザメ、酪農家から直接仕入れた牛乳で作る鮮度抜群のチーズなど、豊かな風土ならではの『質の高い』食材が目白押しです。

     

    鮮度と美味しさを追求したこだわりのおせちは、高級感溢れるお重に入って“冷蔵”状態で届いてきます。作り立ての風味と食感をそのままに、まるでお店で食べているかのような出来立ての味わいが魅力です。また、ひとつひとつ手間暇かけて手作りで作られるため『200台限定』という超希少おせち!この機会をお見逃しなく!

     

    ■商品情報

    商品名:石見和牛 生おせち 豪華洋風 1段重 全13品【送料無料】21,600円(税込)

    店舗名:里山イタリアンAJIKURA

     

    [紹介記事]

    【数量限定】メディアで話題!年間生産200頭、幻の石見和牛!極上の洋風肉おせち!

    2. 京都老舗フレンチレストランのシェフこだわりの“本格手作り生おせち”

    京都・北山の閑静な住宅街にたたずむ一軒家フレンチ「ルルソンキボア」。伝統的なフランス料理の技法を活かしながら、旬の京野菜をふんだんに使用した軽やかな料理で、多くのお客さまから愛される名店です。

    こちらのおせちは、洋風の三段重。レストランのおせちといっても、三段重となると「和洋折衷」のものが多いですが、こちらはしっかりとしたフレンチのお料理が三段にぎっしり! 包みを見ると、和風のおせちのように見えますが、ふたを開けて並べてみると圧巻です。気になった方は早めにチェックしてみてくださいね!

     

    ■商品情報

    商品名:[送料無料] 京都老舗フレンチレストランのシェフがこだわり抜いた “本格フレンチ 手作り生おせち”32,000円(税込)

    店舗名:ルルソンキボア

     

    [紹介記事]

    予約するラストチャンス!大人気の絶品洋風おせち

     

    3. 【ビストロガニオン】本格ビストロの味わい、究極の贅沢おせち膳!

    今回は、兵庫県神戸市にある人気店「ビストロ ガニオン」さんの豪華おせちをご紹介します。また、お料理には添加物・保存料は一切使用されておりませんので、どなたでも安心してお召し上がり頂けますよ。

    大切なお祝いや記念日、友人を招いてのホームパーティーをワンランク上の空間に変身させてくれる逸品です。ローストビーフやオマール海老など、豪華食材が勢揃いでワイン好きさんはもちろん、お子様にも大人気!ぜひ美味しく鮮やかなオードブルで、お洒落なホームパーティーを演出してみてはいかがでしょうか?

     ひとつひとつの作業に妥協を許さない、緻密な計算が光る“ハレ膳”は、多く注目を集めているのも納得です。豪華なラインナップと洗練された味は、今までのオードブルの概念を覆すこと間違いなしですよ!ここでしか味わえない唯一無二の味を是非この機会にご実感下さい。

     

    ■商品情報

    商品名:プレミアム洋風生おせち 豪華一段重 全15品 送料無料20,300円(税込)

    店名:ビストロガニオン

     

    [紹介記事]

    【豪華絢爛】ご自宅で迎えるハレの日に、レストランの味をお届け!

商品詳細

  • 保存方法:
    冷蔵庫で保存してください。
  • アレルギー物質:
    えび、小麦、卵、乳、牛肉、豚肉、さけ、ゼラチン
  • 内容量:
    内容量:1段重 8升に全13品、約1〜2人前 料理名:①邑南町産 根菜のラタトゥイユ、②石見和牛のローストビーフ、③石見和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、 ④三瓶サーモンの燻製とリッコタチーズ邑南町産 チョウザメのキャビア、⑤オマール海老のイタリア産カラスミ風味、⑥邑南町産 石見ポークのパテドカンパーニュとピクルス、⑦邑南町産 チョウザメのエスカッべシュ、 ⑧飯南町産 合鴨ロース 紫キャベツのマリネ ブルーベリーソース、⑨浜田市産 バイ貝とキノコ イタリア産 黒トリュフ風味
  • 人数:
    2人前
  • 段重:
    1段重
  • おせちの種類:
    単品おせち
  • 重箱の種類:
    プラスチック製
  • おせちの特徴:
    レストランのおせち
  • 温度帯:
    冷蔵
  • 商品番号:
    iwamiwagyu-osechi

里山イタリアンAJIKURAのご利用ガイド

返品について

【商品の不良による返品】 返品をご希望のお客様は、配達日から3日以内にメール・お電話にてご連絡ください。 【返品条件】 ご注文の品と違う商品が届いてしまった場合、商品の破損・傷みなどの品質上の問題があった場合には、商品到着日から3日以内にご連絡いただければ、返品を受け付けます。以降の返品はできません。 【連絡先】 電話:0855-95-2093 担当者:佐藤 聡 受付時間:9:00~16:00 メール:sato@localfoodlab.jp 【返送先】 〒696-0103 島根県邑智郡邑南町矢上3123-4

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■ご注文について  ご注文は24時間受け付けております。 ■メール・電話によるお問い合わせについて  メール・電話によるお問い合わせは、9時~16時にてお受けしております。  この時間帯以外でのお問い合わせに関しては、翌営業日の対応とさせて頂きます。予めご了承下さい。 ■休日について 水曜日は休日を頂いております。

会社概要

会社名
ローカルフードラボ 株式会社
住所
〒696-0225
島根県 邑智郡邑南町 上田所49-3
TEL
0855-95-2093
FAX
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