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金田油店

スエルテアルタ 有機オリーブ油ピクアル

2,268(税込) 22pt

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商品説明

ここがオススメ

スペイン南部、アンダルシア州コルドバ、バエナ地区に位置するステルテ アルタ農園で育ったピクアル種100%の有機EXVオリーブオイル。
スエルテ アルタ=「大いなる幸運」の名の通り、その広大な敷地はなんと77万坪!
「オリーブにストレスを与えず、収穫後2時間以内に製造する」
農園主マヌエル侯爵の哲学と情熱で作られた味わい深きオリーブオイル。

ピクアル種100%単一 酸度0.14%
早摘み、若木のフレッシュな緑の香り。力強くスパイシーなオイル。
強い苦味=ポリフェノール値の高さ
クパージュの1.63倍 1214mg/kg

焼いたお肉、牛、羊、内臓、癖のあるチーズ、苦味のある野菜、チョコレートなどに。

・有機JAS認定 ・EU DO認定

受賞歴(2014年)
イタリア有機オリーブオイルコンテスト銀メダル
スペイン国際有機オリーブオイルコンテスト有機部門金賞
その他多数

  • 侯爵家が手掛けるこだわり抜いたプレミアム品質のオリーブオイル

    ライター、ブロガー、島根県親善大使

    西村愛

    dummy

    スペインの侯爵家が造った斬新&個性的なオリーブオイル

    まるでコスメのボトルと見間違えてしまいそうなこちらは、スペインの侯爵家が農園主であるスエルテ・アルタ農園が造るオリーブオイル。14世紀から連綿と続く侯爵家が所有する広大な農園で、90年以上に渡り3種のオリーブを育てています。近年では有機農法へと切り替え、化学殺虫剤や除草剤を使わない自然に近い方法で木を育てています。農園の近くにはダムがあり豊富な水源が確保できるほか、木の一本一本にストレスを与えないようそれぞれの間隔をしっかり取り、それらの間隔を若木と古木で区別するこだわりようです。

    爽やかで辛味のあるピクアル、複雑な味の層からなるクパージュ

    傷つけないように収穫されたオリーブの実は工場へとすぐに運ばれます。スエルテ・アルタでは20分から2時間以内に搾油するという、鮮度を保つべく驚くべき工程を守っています。工場内で使われる電力は農場にある太陽光発電で全て賄い、エコへの取り組みも積極的です。赤いボトルのピクアル種100%オイルは緑の風味を持つ若々しく爽やかな味わい。ポリフェノールの含有地が高くそのため独特の苦みがあり、後を引く風味が肉料理などの強い味にも負けません。紫のボトルのクパージュは、ピクアル種、ピクード種、オヒブランカ種のブレンド。オイルにしてから混ぜるのではなく、実の段階で混合してしまう珍しい製法。このやり方で常に一定の味を作り出すという、難易度の高い方法で製造しています。とにかくこのフレッシュで濃厚な本物のオリーブオイルの香り!ぜひ試していただきたいオリーブオイルです。

    オリーブオイルの世界に旋風を巻き起こす、美しいボトル

    オリーブオイルの黄金色を透明瓶で魅力的に見せる瓶は良くありますが、スエルテ・アルタのオリーブオイルはセンスのあるビビッドなカラーガラスのボトルです。これは現オーナーのマヌエル侯爵が建築デザイナーであることから、彼の感性が詰まった美しい瓶が誕生したことにあります。しかしこのボトルはその美しさもさることながら、酸化を防ぐための空気遮断とオイルの注ぎ口形状の革新的な仕組みにより、保存に適しておりまたストレスフリーな使い心地で、機能性も兼ね備えたボトルなのです。写真のとおり、細く繊細に注げてピタッと切れて垂れない。ラベルには個体識別番号が付与されており、スエルテ・アルタのプライドをかけた製品作りを感じることもできます。ホームパーティーの席にさりげなく持っていきたい、通の手土産になると思います。

商品詳細

  • 賞味期限:
    製造日より500日間
  • 保存方法:
    冷暗所にて常温保管
  • 内容量:
    内容量:250ml(228g)
    原材料/原産:有機食用オリーブ油/スペイン
    用途:生/加熱調理
    保存/注意:冷暗所にて常温保管
  • 梱包サイズ:
    20cm x 12cm x 27cm
  • 温度帯:
    常温
  • 商品番号:
    OV_m001

店舗名

金田油店

金田油店のご利用ガイド

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銀行名:みずほ銀行 支店名:浅草橋支店 口座種別:普通 口座番号:1505997 名義人名:金田商事株式会社 名義人名カナ:カネダショウジ(カ ご注文より7日以内にお振込み下さい。

■代金引換
商品価格合計
代金引換手数料(税込)
0円 ~
324円

営業日注意事項について

定休日:土曜・日曜日・祝日

会社概要

会社名
金田商事 株式会社
住所
〒111-0053
東京都 台東区 浅草橋1-34-9
TEL
03-3861-1322
FAX
03-3864-5446

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