淡路たまねぎをはじめ、ちりめんじゃこ、ちりめん山椒、玉ねぎスープ、明石蛸のやわらか煮、たこ釜めしなど、淡路島特産品を提供する淡路産直販店の2022年度産！淡路島 いかなご のくぎ煮 ５００ｇ春の風物詩をお届けいたします！！（イカナゴ/新物/釘煮/佃煮/兵庫県/お土産/おみやげ/通販）
"いかなご"とは
いかなごとは、小女子（こうなご）など様々な名で呼ばれ、
兵庫県、瀬戸内海を中心に生息してます。
2月後半～3月初旬にかけ、いかなご漁獲解禁になることが多いため、
関西地方では、「春を呼ぶ小魚」として、地元民に親しまれています。
漁獲後は急速に鮮度が落ちるため、生での輸送は難しく、
「くぎ煮」や「釜揚げ」にして、全国に届けられるケースがほとんどです。
"くぎ煮"？？
「くぎ煮」の誕生や名前の由来は数多く伝えられてます。
「できあがりが錆びた釘のよう」とか実際に釘を入れて炊いていたなどです。
いかなごの佃煮の姿が、大工が家を解体した際に出る古クギと
よく似ていたため「くぎ似」→「くぎ煮」となった、という説もあります。
様々な説がありますが、関西以外の方には、佃煮と言った方が早いかもしれません。
淡路島や、明石などでは家庭で炊く量も半端ではなく、それをご近所や遠方の親戚へ送ることも盛んです。
地元では新子の『いかなご』を炊きくぎ煮にする家庭がたくさんあります。
春になると『いかなごのくぎ煮』を炊いた、醤油としょうがの 甘辛い美味しそうな香りがあちらこちらから漂ってきます。
淡路産直販店のくぎ煮
淡路産直販店でご用意したくぎ煮は、市場に卸される前のまさに獲れたてのいかなごを
手作りでくぎ煮にしています。
特に新物は、少し小ぶりでやわらかいので人気商品！！
関西では、贈り物にも重宝されています。
ご飯やお茶漬け、おにぎりの具にそのままお酒の肴に最適！！
お年寄りからお子様まで、みんな大好き淡路のいかなご！！
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商品詳細
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- 賞味期限：
- 製造日より55日間
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- 生産地・主原料原産地：
- 兵庫県
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- 加工地：
- 兵庫県
-
- 内容量：
- ■淡路島いかなごのくぎ煮５００ｇ
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- 温度帯：
- 冷蔵
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- 商品番号：
- a052-50001
店舗名
淡路産直販店
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