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とことんチーズにこだわった!一度は食べてみたいチーズケーキ

みんなが愛してやまない「チーズケーキ」は、温製のベイクド・湯煎焼きのスフレ・冷製のレアなどの種類があります。家庭では、クリームチーズをボウルに入れてクリーム状になるまで混ぜて、更に、砂糖・卵・生クリームを入れて薄力粉をふるい入れ混ぜ合わせた後、型に生地を流してオーブンで焼けば出来上がる、わりと簡単に出来るスイーツのひとつ。しかし、人気店のチーズケーキは、食感や製法・素材にこだわり、家庭では簡単に真似することができないもの。ぜひ、お気に入りのチーズケーキを見つけてください。

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    • 仲川広が手掛ける「王様のチーズケーキ」 フィレンツェの名店La GIOSTRAで料理長を務めたシェフが贈る至極の一品。

    3,240円(税込)
    イタリアチーズの王様と呼ばれる熟成パルミジャーノレッジャーノの上質な香りと濃厚な味わいが、舌の上で時間をかけてとろけだす感覚。いつまでも続くオレンジピールの風味とナッティな香り。シチリア・トラーパニ産の天然海塩がチーズの濃厚さを更に引き立て、コーヒーや紅茶だけでなく、シャンパンやワインとも合わせたくなる味わいです。イタリア・モデナ産バルサミコ酢と赤ワインで丁寧に作り上げたソースをかけると、さらに奥行き豊かな味わいが楽しめます。
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    • 究極のレアチーズケーキⅡ

    1,620円(税込)
    チーズのプロが厳選した酸味控えめでミルキーなオーストラリア産クリームチーズと、風味豊かな北海道産の牛乳、コクのある生クリームを使用。濃厚なクリームチーズの風味を残しながら程よい甘さで、ふわっとムースのような口当たりの軽い食感がポイント。土台はサクサクとしたミルククッキー生地。他では味わえない究極の逸品。
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