メディアで話題！焼いたトーストにとろ～り！ぬるだけで100倍美味しくなる極上の「トーストのお供」

公開日時：2021/04/11 19:15　

パンのお供と言えば人気なのが、バター、ジャム、はちみつ、ハムにソーセージなどが一般的には思い浮かびます。
今回はパン友の概念を覆す、おいしい究極のバターをご紹介します。
フランス発日本初上陸あのパリ有名5ツ星ホテルやミシュランシェフ御用達パリで人気の高級バター「beillevaire 」の発酵バターにメディアで話題の川島旅館のBUTTER FIELD フレーバーバターをご紹介します。

今回はバターの概念を変える極上のバターをご紹介します。
ちょっとリッチな休日を高級バターでお楽しみください。

新発売！フランス発日本初上陸パリで人気の高級バター「beillevaire 」の発酵バター

ベイユヴェール
フランス発日本初上陸あのパリ有名5ツ星ホテルやミシュランシェフ御用達パリで人気の高級バターです。

ベイユヴェール本社工場のあるマシュクール近郊で生産される牛乳から作られたバター。
日本ですでにおなじみの無塩・有塩バターに、大西洋に面した町ノワールムチエ産粗塩、ブルターニュ沿岸で収穫した海藻をほどよいバランスで混合した海藻バターをセットしました。

食塩不使用バター：牛乳の素朴な風味を最大限に活かしたバター。パンそのものの味を引き立てたい時、或いは食材にコクを出したい時に真価を発揮します。
有塩バター：ノワールムチエ産の塩が引き出すバターのまろやかな風味。肉・魚の付け合わせにするパンに塗って召し上がると、メイン食材の味をより良く引き出します。
海藻バター：舌触りが僅かに残るよう混ぜ込んだ海藻の香りが、時折感じられる細かな粗塩の粒と共鳴して、バターの味に絶妙なコクを生み出します。

フランス大西洋岸の温暖で穏やかな環境が育んだ地元産食材の豊かな風味をお楽しみください。

【お取り寄せ可】ベイユヴェール beillevaire 無塩（食塩不使用）・有塩・海藻バター20g 三種セット　発酵バター　864円（税込）|beillevaire

https://gurusuguri.com/shop/beillevaire/12000837/?sc_lid=article-210411-03-1

バター好きを虜にする。豊富なフレーバーの道産バター「Butter Field」

地元北海道豊富町産の良質なバターに、厳選した北海道産の様々なフレーバー（材料）を練り込んでフレーバーバターに仕上げました。
豊富町の広大な牧草地で放牧しながら、ストレスなく心身ともに健康体な乳牛から搾った新鮮な生乳から作られたバターを使用。
新鮮で良質なバターに鮭節、ガーリック、ブルーベリーのフレーバーを加えています。
クラッカーやパンに乗せればフレーバーバターの豊かなコクと風味を味わうことができます。

鮭節にほんの少し醤油を加えて北海道でおなじみのバターごはんにも最適。
薄味で調整していますので、様々な料理にお使いいただけます。
牛乳パックを再利用したつくられた素材のミルクラフトでつくったギフトBOXにバターナイフをお付けします。
BUTTER FIELD.We select the best,butter than rest.（よりベターな、最高のバターを選びました）

【お取り寄せ可】BUTTER FIELD フレーバーバター　【3本セット】3,456円（税込）|川島旅館

https://gurusuguri.com/shop/kawashimaryokan/ippin_01/?sc_lid=article-210411-03-2

人気すぎて入手困難な「はちみつといちごバター」

①こだわった素材
「北欧はちみつ」
自然豊かな北欧の国々の１つリトアニア。その雄大で神秘的な大自然から生み出されるはちみつもまた、どこか神秘的な味がします。その一番の特徴は、はちみつがクリーム状になっていること。とろ～りとした食感が独特な心地よさを生み出します。また、味もハーブのような爽やかな香りと酸味があり、日本では出会えない新しくも神秘的な味わいです。

「粉雪いちご」
いちごへのこだわりは、粉雪のようにサラサラのパウダー状のものを使用していること。はちみつは強い粘性があるため、他の素材と混ざりにくく、味にムラが出来てしまうのです。このムラを無くすためのひと手間を丁寧に行うことで全体に独特の「甘酸っぱくて濃厚」な味わいを引き出すことが出来たのでした。

「グラスフェッドバター」
良質の牧草を食べ育った牛の乳で作ったバターがグラスフェッドバタは普通のバターよりもすっきりした印象で、はちみつといちごに合わせるにはちょうど良い程度のコクです。

②無添加無着色
北欧はちみつシリーズは、無添加無着色で作っています。
保存料を使わずとも、冷蔵にすることでも、味やキレイな色を維持することはできるのです。
取り扱いが大変になったり、発送費用が少し多めにはかかってしまうけど、カラダにとって自然なことのほうが大切なんじゃないか。そんな想いで保存料は一切使っていません。

➂無限に舐め続けたい味わい
北欧はちみつシリーズは、トーストに塗ったりヨーグルトにかけたりと、はちみつやジャムと同じように食べられます。
それに加えてオススメなのは、スイーツソースとしての使い道。ソース自体に、甘酸っぱいベリーの酸味とはちみつバターのクリーミーな甘さとコクがあるので、サクサクのパイ生地に塗るだけで、簡単贅沢ミルフィーユが作れます。
また、冷凍庫で凍らせるだけでも「簡単！無添加いちごアイスクリーム」に早変わり。ヨーグルトとブレンドして凍らせることで「フローズンヨーグルト　はちみついちご入り」にもなります。