絶対試してほしい！「バター」好きさんは見逃しちゃダメ！バターのイメージを変える「感動のバター」3選

「パンにはやっぱりバター！」と言うくらいサクサクこんがりした香ばしいトーストには、やっぱりバターのミルクの香りや口溶け、塩味が引き立ちます。
おいしいバターさえあれば、ほかに料理がなくても満足できるほど、素材の良さが生きる究極の調味料」のひとつ。
牛乳から分離したクリームを練って固めでできたバターは、漢字で書くと「牛酪」というほど、使用する牛乳が素材の良さを決めると言っても過言ではありません。
今や全国各地はもちろん、海外からも個性的でおいしいバターが手に入りやすくなってきましたが、国内外問わず人気が集まったのは、生クリームやバターに乳酸菌を加え発酵させて作る発酵バターで、一般的な非発酵のバターより風味が強いのが特徴。また、食塩不使用のバターに好みの塩をふりかけて食べるスタイルも人気。パン、バター、塩、ベストな組み合わせを探すのも楽しいですね。
今回は、絶対試してほしい！「バター」好きさんは見逃しちゃダメ！バターのイメージを変える「感動のバター」3商品をご紹介します。
ぜひ、この機会に、普段使っているバターとの違いに驚きと感動を味わってみませんか？

そのままでも料理でも！最高のパフォーマンスを発揮するフランスの発酵バター「ベイユヴェール」

1つ目の「感動のバター」は、Beillevaire（ベイユヴェール）無塩バター(Doux)。
「ベイユヴェール」という名の発酵バターは、フランス西部のナント郊外で造られており、その土地柄がとても大事で、フランスで昔ながらの製法にこだわり、木のチャーンで作るバター。
独特の香りとクリーム感あふれる味わいで、大人気となりました。
原料の生乳は乳牛から搾られ、その乳牛が食べるのは潮風をたっぷり浴びたミネラル豊富な牧草。というのも、契約している牧場はみな大西洋に近い場所。
その牛から搾乳した生乳は、すぐに工場へ運ばれ、4軒ある契約牧場はすべて工場から10キロ圏内。だから届いた生乳はまだ温かいそうです。その配送が1日に2回、朝と夕方に行われています。
生乳から生クリームを分離して発酵させ、チャーンと呼ばれるタンクに入れて攪拌し練り上げるとバターになります。
現代はステンレス製チャーンがほとんどだけど、「ベイユヴェール」は昔ながらの木製チャーンにこだわっています。彼らは木製のほうが美味しくなると信じ、かたくなに守っているのだそうです。
だからこそ、「ベイユヴェール」のバターはミルクの香りがとても豊かで、これは他の熟成バターでは味わえない逸品に仕上がっています。
まずは、フランスパンなどのハード系にそのまま塗って、素材の良さを味わってみてください。　

【お取り寄せ可】Beillevaire（ベイユヴェール）無塩バター(Doux)　1,674円（税込）｜三幸貿易

https://gurusuguri.com/shop/sanko/BeillevaireDoux/?sc_lid=article-181227-03-1

世界中で1つの場所でしか採れない有機ココナッツを使った希少なバターは、まさに最強の「パンとも」！？

2つ目の「感動のバター」は、オーガニック　ココナッツバター。
オーガニックココナッツバターは、丁寧に有機栽培されたココナッツの果肉をすりつぶしてペースト状にしたもので、食物繊維や鉄分、カルシウム、葉酸などを豊富に含み、コレステロールがゼロのスーパーフード！
ココナッツのオイルだけでなく果肉そのものをすり潰してペーストにしているので、バターのような食感で、凄く満足感が得られます。とろ～りしているので、パンにも塗りやすく、使いやすいですよ。
そんなココナッツバターは、スリランカの中西部の地域でしか栽培されない、有機ココナッツを使用しています。
美味しさと希少性を兼ね備えた「有機オーガニック」ココナッツバターは、パンの最高のおともになること間違いなしですよ！

また、コーヒーや紅茶にたらすと、あら不思議。植物性のミルクコーヒーやミルクティーが味わえますので、是非お試しを！！

【お取り寄せ可】【送料無料】オーガニック　ココナッツバター２００ｍｌ×２個セット　1,980円（税込）｜ミヤ恒産株式会社

https://gurusuguri.com/shop/miya-company/ccf02/?sc_lid=article-181227-03-2

注文殺到につき約4か月以上待ち！バター好きを虜にする道産フレーバーバター「Butter Field」

3つ目の「感動のバター」は、BUTTER FIELD フレーバーバター。
こちらを作られている「川島旅館」は湯治宿として有名な豊富温泉で昭和2年創業。
先代女将の祖母から継いだ三代目が、嫁いだ女将と二人三脚で商品を作り出しています。

地元北海道豊富町産の良質なバターに、厳選した北海道産の様々なフレーバー（材料）を練り込んでフレーバーバターに仕上げました。
豊富町の広大な牧草地で放牧しながら、ストレスなく心身ともに健康体な乳牛から搾った新鮮な生乳から作られたバターを使用。
新鮮で良質なバターに鮭節、ガーリック、ブルーベリーのフレーバーを加えています。
クラッカーやパンに乗せればフレーバーバターの豊かなコクと風味を味わうことができます。
鮭節にほんの少し醤油を加えて北海道でおなじみのバターごはんにも最適。
薄味で調整していますので、様々な料理にお使いいただけます。
牛乳パックを再利用したつくられた素材のミルクラフトでつくったギフトBOXにバターナイフをお付けします。

【お取り寄せ可】BUTTER FIELD フレーバーバター　3,456円（税込）｜川島旅館

https://gurusuguri.com/shop/kawashimaryokan/ippin_01/?sc_lid=article-181227-03-3

おすすめの特集

いつものパンがグッと美味しくなる「パンとも」～パンのお供～

https://gurusuguri.com/cat/02000000000/catcu-special-pantomo/?sc_lid=article-181227-03-99