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コレを食べてこそ真のマグロ好き！“通好み” 滅多にお目にかかれない天然本マグロの希少部位3選

公開日時：2021/04/28 18:15　

日本人はマグロが大好き！世界で生産されるおよそ4分の1を日本人が消費しています。
「大トロ」・「中トロ」・「赤身」・「たたき」など、みなさんがよく食べている部位以外にも美味しい部位があるのをご存じですか？
極寒の海で育った天然本マグロの「頭」・「ホホ」・「カマ」、3種の希少部位と、希少部位を使った希缶（まれかん）を本日はご紹介します！
1尾からわずかしかとれなく、築地の熟練職人の手で丁寧に取り出す必要があるためスーパーや百貨店の売場にはなかなか並ばない商品です。

トロ～っととろける天然本マグロの頭肉

極寒の海で育った天然本マグロの希少部位「脳天（頭肉）」。
希少とされるには理由があります。なんと！1尾のマグロから約5％しかとれないのです。
1尾からわずかしかとれないため、築地の熟練職人の手で丁寧に取りだす必要があるため、スーパーや百貨店の売り場にはなかなか並びません。
頭肉は背中のとろの延長にあたる部位になります。そたのめ、脂がのっていて他の部位と比べダントツにうまい！と感じます。さっと炙るとトロ～っととろけるような食感がたまりません。

【お取り寄せ可】天然本マグロ頭肉 約300g [加熱調理用]　2,000円（税込）|築地ホクエイ

https://gurusuguri.com/shop/tsukiji-hokuei/000000000019/?sc_lid=article-210428-01-1

まるでお肉のサーロインのよう！天然本マグロのホホ肉

天然本マグロから採り出したホホ肉は脂がのっていて最高です！
ホホ肉は1尾のマグロから2個しか採れません。 1枚が約600gとボリュームたっぷり！
バター焼きで食べればジューシーになり、まるでお肉のサーロインのように柔らかくおいしくお召し上がりいただけます。
ご家庭のフライパンで焼きやすい大きさにカットしてお届けいたします。

【お取り寄せ可】天然本マグロホホ肉 約600g【加熱調理用】　2,000円（税込）|築地ホクエイ

https://gurusuguri.com/shop/tsukiji-hokuei/000000000020/?sc_lid=article-210428-01-2

カマは脂がのっていて最高です！豪快にステーキでどうぞ

天然本マグロから採り出したカマは脂がのっていて最高です！
1尾のマグロから2個しか採れませんが、1個が約3キロとものすごく大きいです。
お届けする状態は輪切りにし、1個を約300ｇのご家庭で調理しやすい大きさにカットした状態でお届けいたします。
バター焼きで食べるとホロホロと崩れるように柔らかくなり、わさび醤油を付けてお召し上がりいただくと絶品です！豪快にステーキでもどうぞ！

【お取り寄せ可】天然本マグロ カマ 約900g【加熱調理用】　2,000円（税込）|築地ホクエイ

https://gurusuguri.com/shop/tsukiji-hokuei/000000000021/?sc_lid=article-210428-01-3

日本初！世界初？天然マグロ希少部位が缶詰になりました！

スーパーや百貨店の売場に、あまり出回らないマグロの卵や尾・頭の部分は、じつは漁師のまかない飯などで食べられている美味しい希少部位です。
マグロの美味しさをよく知るマグロ専門仲卸のホクエイが、この希少部位を「希缶（まれかん）」という缶詰にしました。部位ごとに、和風と洋風の味付けに仕上げました。

希缶のおいしさの秘密は、「まぐろの新鮮さ」にあります。
赤身部分は高タンパク・低脂肪で、アミノ酸のタウリンや鉄分・DHA・ビタミンB?といった栄養素が含まれています。
さらに希缶は、保存料・化学調味料・香料・着色料を使用しておりません。ぜひ一度ご賞味ください。
自社工場で加工した新鮮で高品質な『天然マグロ』だけを使用しています。
木目調の落ち着いたデザインのギフト箱に10個を敷き詰めたギフト好適品です。
1個1個に千代紙風のかわいらしい掛け紙を付けてお届けします。

「まぐろ卵の甘露煮」・・・まぐろの卵を甘露煮にしました。魚卵は粒が小さく滑らかでご飯のおかずにぴったりです。

「まぐろ黒身大和煮」・・・新鮮なまぐろの黒身（血合い）に生姜を利かせて甘辛く炊きあげました。

「まぐろ親子煮(卵と鮪身）」・・・まぐろの卵とほぐした身を合わせてたまり醤油で炊き上げた親子煮です。

「まぐろ頭肉スモーク風味オリーブ油」・・・まぐろの頭肉を醤油と生姜で味付けし、燻製風の味わいに仕上げました。

「まぐろ尾肉黒胡椒オリーブ油」・・・もっとも筋肉のついたまぐろの尾部分を黒胡椒と塩、オリーブ油でスパイシーに仕上げています。

築地のお土産としても大人気の希缶です！

【お取り寄せ可】天然マグロ希少部位！希缶（まれかん）5種6缶セット　【送料無料】4,320円（税込）|築地ホクエイ

https://gurusuguri.com/shop/tsukiji-hokuei/000000000016/?sc_lid=article-210428-01-4

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