圧倒的食感！期間限定の【生】数の子

公開日時：2025/03/04 13:00　

※この記事はぐるすぐり編集部からのPRです。
ニシンの産地、北海道でも実はほとんど見ることのない『未冷凍　【生】数の子』。地元の浜の漁師さんしか食べることができなかった、とまで言われるほどです。春、北海道沿岸で獲れるニシンの完熟卵のみを使用し、一本一本丁寧に鮮度と歯触り、味わい良く仕上げました。年末年始だけではない美味しさ、今が旬の味をご紹介いたします！

こんな食感知らなかった！『生』新体験、春の数の子。

生の数の子って何？　と疑問に思う方も多いはず。
それもそのはず、ニシンの産地・北海道でも希少価値が非常に高い、幻のような存在、それが【生】数の子なんです。

冷凍品か、製造過程で冷凍を何度か繰り返して冷蔵で並ぶものがほとんどな中、こちらは北海道で水揚げされた数の子を新鮮なうちに素早く処理。
一粒一粒がしっかりハリのある見た目、口に入れれば驚きの圧倒的『食感』。歯を押し返してくるような、バリっとした噛みごたえが、今まで食べてきたのはなんだったのか……と衝撃と満足の忘れられない一品に。
『音を食べる』と言われる数の子の中でも、より一層弾けるような食感と、バリバリと響く音が楽しめます。

形は少し不恰好ですが、それも生のまま作り上げている鮮度の証拠。凍らせずに生のやわらかな状態のまま塩漬けしていくので、身がぎゅっと締まり、形が曲がってしまうのです。
その曲がり方が赤ちゃんの握り拳に似ている、と浜では『にぎり子』と呼ばれて親しまれています。

塩漬けしたそのにぎり子を、利尻昆布で仕立てた当店特製の出汁で、風味を引き立てるように上品な味付けでまろやかに仕上げました。
冷蔵で届きますので解凍は勿論必要なく、味付け済みで薄皮も剥いていますので、塩抜きや皮剥きの手間は一切必要ありません。届いてすぐに、新鮮な状態でお召し上がりいただけます。

ひと口食べれば、いつもの数の子とは異なるバリっとした食感と、鮮度の高さと風味をご堪能いただけるはず。
ちょっぴり贅沢な『ごちそう【生】数の子』。特別な食卓にもおすすめです。

春いちばんの獲れたて、【生】造りの数の子をお楽しみください。

詳細はコチラ

https://gurusuguri.com/shop/rebun/A71-07130-11121

圧倒的食感！期間限定の【生】数の子

こんな食感知らなかった！『生』新体験、春の数の子。

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