簡単にできる基本の炊飯器ロースハム
ロースハムといえば、サンドイッチの具材や、サラダ、そのまま食べるにもアレンジしても、美味しくて大活躍の食材。買うことが多い食材の食材ですが、実はどの家庭にもある普通の炊飯器さえあれば、自宅で作ることができるんです！
今回は、炊飯器で作る基本のロースハムのレシピに加えて、完成したハムで作る絶品レシピもご紹介します！
1.基本の炊飯器ロースハム
材料(作りやすい量)
豚肩ロース塊肉・・・・５００g
塩・・・・２０g
黒コショウ・・・適量
A
水・・・５００cc
塩・・・５g
砂糖・・・３g
ローリエ・・・１枚
黒胡椒粒・・・５粒
作り方
１、Aは小鍋に入れ火にかけ、煮立たせたらあら熱をとる。
２、豚肩ロース塊肉はフォークで穴を開け、塩と黒コショウを刷り込み、１時間冷蔵庫で寝かせる・
３、２の水分をキッチンペーパーでよく拭き取る。
４、耐熱用の保存袋にAと３を入れ、炊飯器の保温機能で３時間保温する。
塊肉から作るロースハムは脂身と赤身のバランスを自分でバランスよく作れるのも嬉しいですね！炊飯器に入れるだけなら簡単に誰でも作ることができますよ！
塊肉が安くてに入った際はぜひ試していただきたい一品！
2.厚切りハムのクロックマダム
材料(１人分)
自家製ロースハム・・・１００g
食パン(６枚切り)・・・２枚
シュレッドチーズ・・・４０g
卵・・・１個
バター・・・１０g
作り方
１、自家製ロースハムは１cmに切る。
２、食パンに自家製ロースハムとシュレッドチーズを挟む。
３、中火で熱したフライパンにバターを溶かし、２の両面をきつね色になるまで焼く。
４、別フライパンで半熟の目玉焼きを作る。
５、３を皿に盛り、４を乗せる。
ハムを贅沢に厚切りにし、チーズと挟んで目玉焼きまで載せたとう贅沢の極みな一品。朝、こんなメニューが出てくるとテンション上がること間違いなし！
3.厚切りハムのトンテキ丼
材料(１人分)
自家製ロースハム・・・２００g
にんにく・・・１かけ
バター・・・５g
ごはん・・・１膳
万能ネギ・・・適量
A
ウスターソース・・・大さじ１
ケチャップ・・・大さじ１
醤油・・・小さじ１
みりん・・・小さじ１
作り方
１、万能ネギは小口切りにする。にんにくはみじん切りにする。Aは合わせる。
２、フライパンを中火で熱し、自家製ロースハムを表面に軽く焦げ目がつくまで焼いたら取り出し、粗熱が取れたら１.５cm幅程度に切る。
３、２と同じフライパンにバターを入れて中火で溶かし、にんにくを香りが立つまで炒めたらAと自家製ロースハムを加えて絡める。
４、丼にごはんを持って３を乗せたら、万能ネギを散らす。
普段は豚肉で作るトンテキも常備してあるロースハムで作ればより味わい深く、ご飯が進む一品に！甘辛いタレが絡んだハムは箸が止まらない病みつきな味わいです。
4.厚切りじゃがのホットシーザー
材料(１人分)
自家製ロースハム・・・・１００g
じゃがいも・・・２個
温泉卵・・・１個
市販のシーザードレッシング・・・適量
パルメザンチーズ・・・大さじ１
オリーブオイル・・・小さじ２
作り方
１、じゃがいもは千切りにする。自家製ロースハムは１cm角にきる。
２、中火で熱したフライパンにオリーブオイルを引き、じゃがいもを火が通るまで炒めたら、自家製ロースハムを加えさらに炒める。
３、２を器に盛り、市販のシーザードレッシングをかけ真ん中に温泉卵をのせたらパルメザンチーズをふる。
自家製ハムがあれば、いつものサラダもワンランク上の味わいに！自宅にあるものでデリ風の一品を作ることができますよ。
炊飯器さえあれば自宅でロースハムが作れてしまうレシピをご紹介しました。炊飯器ならば温度が一定にできるので失敗しにくいので、ぜひチャレンジして、自家製ならではの香り高さ、ジューシーさを味わってみてくださいね！
■プロフィール
河瀬璃菜 りな助（料理研究家・フードコーディネーター）
1988年5月8日生まれ。福岡県出身。フードクリエイティブファクトリー所属
料理好きな母のもとで育ち、食に携わる仕事に就きたいという思いを自然と持つようになりました。両親が共働きで常に忙しくしていましたが、食卓を囲み食事を一緒に食べることで自然と会話が生まれ、どんなに忙しくてもコミュニケーションを大切にすることができました。そんな経験から、食卓でのコミュニケーションは大変重要で気づきの多いものだと私は思っています。「食を通して大切な人との暮らしをもっと楽しく」という意図に基づき、レシピ開発や料理教室講師、イベント企画運営、メディア出演、コラム執筆、執筆プロデュースなど、食に関わる様々な活動をさせていただいています。
2014年7月よりフードクリエイティブファクトリーの執筆プロデューサーに就任し、月間40本の記事をプロデュースしています。
著書「ジャーではじめるデトックスウォーター」「決定版節約冷凍レシピ」「発酵いらずのちぎりパン」
Blog：河瀬璃菜 公式ブログ Powered by LINE
http://foodcreativefactory.com/
Twitter：https://twitter.com/linasuke0508
(フードコーディネート、スタイリング：五十嵐ゆかり)
