【しまね和牛】特集
【しまね和牛】島根県内で生産されている流通量の少ないレア和牛！5年に１度に行われる「全国和牛能力共進会」、通称「和牛オリンピック」で、2022年に第６区(総合評価群 肉牛群) 第1位を獲得しました。島根県の気候と土壌条件が「しまね和牛」の特徴的な風味と肉質に影響を与えています。昭和43年創業の老舗肉屋、宮本食肉店からお届けします。
飼育農家は和牛の健康管理に細心の注意を払い、ストレスのない環境で育てられていることから、
理想的な筋肉の付き方や脂肪の入り方を実現し上質な霜降り肉となっています。 このため、焼いたときに脂が溶け出し、肉は柔らかくジューシーな食感となります。
また脂肪は適度な甘みと風味を持ち、口に入れた瞬間にとろけるような味わいです。噛めば噛むほどに旨味が口いっぱいに広がり、贅沢な食体験を提供してくれます。
【産直！ぐるすぐりの駅】期待以上を、ねらってみました。
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