肉好きにはたまらない！たまには奮発して自分にご褒美をあげちゃおっ♪

公開日時：2021/08/11 18:15　

仕事がうまくいったときや試験に合格したとき、ダイエットに成功したときなど、自分にご褒美をあげたい瞬間がありませんか？そんなときはいつもよりリッチなお肉を食べましょう。高揚感があって、あまりの美味しさに悶絶間違いなしの絶品グルメを3つ紹介します。お腹も心も満たされて、また頑張ろうという気になれますよ♪

「肉の横綱」と言われる伊賀牛を焼肉で！

生産量が非常に少なく、伊賀やその近隣にしか流通しない伊賀牛をお届けします。三重県の伊賀地方で肥育されている黒毛和牛の伊賀牛は、「松坂牛や神戸牛に匹敵する旨さ」だと言われているにもかかわらず、ほとんどが地域内で消費されているため、知る人
170119改訂版ぞ知る存在！！食用牛として、食味・脂質が良いと言われている黒毛和種の伊賀牛。なかでも雌は肉のキメが細かく、脂の質も融点が低く甘みがあると言われています。伊賀地方特有の盆地性気候による寒暖差も牛の肥育に適しており、召し上がっていただくと、芳醇な香りと肉本来の旨みが感じられます。伊賀牛は昔から生きたまま牛を販売しています。健康的に牛を飼育することにより、牛肉の旨みが失われず、口に入れた時に広がるのが最大の特徴です。

【送料込】伊賀牛もも・バラ焼肉用 12,262円（税込）|食伯楽

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「肉の横綱」と言われる伊賀牛のロースをステーキで！

伊賀牛は、芳醇な香りにコク、とろけるような味わいがあり「赤身と脂身のバランスの良さ」が特徴で、口に入れた時に広がる甘みとその柔らかさから「肉の横綱」とも言われています。牛本来の旨み、甘みの強さをぜひご堪能ください。伊賀産肉牛の認定看板は牛※舎に直接伊賀牛を買い付けたお店へのみ与えられます。◆おいしいステーキの焼き方牛肉は焼く前に常温に戻しておきます。焼き始める30分～1時間（冬場は2時間）くらい前に出しておくといいでしょう。１）焼く直前に、塩とコショウを、肉の片面に、均一になるようにふりかけます。目で見て触って明らかに硬いすじがある場合だけ、すじ切りをします。塩・コショウは30cm程度上からふりかけると均一にかかります。２）フライパンに強火をかけて、十分に熱したら、添付の牛脂をいれます。牛脂が溶けて全体にまわったら、お好みでにんにくのスライスを適量（1人分で1かけ）入れて、にんにくの香りを出し、強火のまま塩・コショウした面を下にして肉を焼きます。３）こんがりと香ばしい焼き色がついてきたら、弱火にして肉汁が浮いてくるのを待ちます。４）表面に浮いてくる赤い血のようなものが肉汁です。肉汁が浮いてきたら返すタイミングですので、ひっくり返しましょう。お肉を何回もひっくり返したり、フライパンに押し付けたり、むやみに触ると旨みが逃げてしまうので注意してください。

【送料込】伊賀牛ロースステーキ 17,662円（税込）|食伯楽

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世界に目を向けた渾身の近江牛をサーロインステーキで！！！

滋賀県が誇る「近江牛」。
なかでも雌牛を「澤井姫和牛」と冠して飼育に力を注ぐのが「澤井牧場」の澤井隆雄さんです。
今から430年ほど前、日本における肥育牛が最初に飼育されたのがここ「近江の国」であったと言われています
。江戸時代末期にも「彦根藩の井伊家から当時の将軍に牛肉の味噌漬けを献上した」との言い伝えが残っているのだとか。
そんな近江は、近江盆地の寒暖差と鈴鹿山系の水脈が牛の肥育に適しており、また、年間を通じて北西の風が多く、元気な牛が育つのによいことづくめ。ここ澤井牧場は、近江の中でもまさに「近江牛発祥の地」とされる竜王町に位置し、約2000頭を飼育しています。
食肉業界では「見た目のオス、味のメス」と言われており、今回ご紹介する「澤井姫和牛」の特徴は、脂がのっていながらも後味は意外なほどさっぱりしていること。
甘みの強い脂身は融点が低く、口の中ですうっととろけてしまうので、べたつきがほとんどありません。
とろける脂身がじんわりとおいしい「澤井姫和牛」をぜいたくなサーロインステーキでお楽しみください。

【送料込】澤井牧場の近江牛　サーロインステーキ 33,862円（税込）|食伯楽

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