日本料理の極みをお取り寄せ！料亭グルメ特集

※この記事はぐるすぐり編集部からのPRです。
日本各地の名だたる料亭が手掛ける、本格的な和食グルメを自宅で楽しめる特集です。老舗料亭ならではのこだわりの食材と職人の技が光る逸品を、通販で手軽にお取り寄せできます。季節の旬食材を活かした煮物や焼き物、上品な出汁の効いたお吸い物など、料亭ならではの繊細な味わいをそのまま再現。贈り物やお祝いの席にもぴったりで、家族や友人と楽しむ食卓にも華を添えます。普段はなかなか味わえない料亭の味を、自宅で気軽に体験できる特別なラインナップです。上質な和の贅沢を、ぜひこの機会にお取り寄せでお楽しみください。

料亭仕立ての贅沢なお粥

料亭仕立ての贅沢なお粥をご自宅で味わえる「料亭のだし仕立お粥 白かさね」。長岡産コシヒカリを使用し、板前が吟味した出汁でじっくり仕上げました。ひと口ごとに広がるやさしい旨みと、だしの奥深い香りは「お腹いっぱいでも食べられる」「出汁が沁み込んでいる」とご好評いただいております。ご会食の〆や夜食はもちろん、常温保存可能なレトルトなので常備食・非常食としても。大容量パックはご家庭用のストックに、化粧箱入りはお見舞いや贈り物に最適です。料亭の味をご自宅で手軽に楽しめる極上のお粥を、ぜひ大切な方と一緒に。

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古都・祇園で四半世紀にわたり磨き続けた技と心

古都・祇園で四半世紀にわたり磨き続けた技と心から生まれる逸品、祇園にしむらの『ちりめん山椒』。厳選した最高級のちりめんじゃこを、京料理ならではの繊細な火入れでしっとりと柔らかく仕上げました。爽やかな香りの山椒は彩り鮮やかに、味わいが出過ぎないよう丁寧に調整。素材の旨みを引き立てる上品な味わいは、白いご飯にのせて贅沢なお供に、または日本酒やワインの肴としてそのままお楽しみいただけます。伝統と工夫が息づく一品は、ご自宅用にはもちろん、大切な方への贈り物としても最適。京都祇園の料亭の味わいをご家庭でご堪能ください。

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地元・新潟県の魚市場で厳選した鮭

創業330年、新潟・三条の老舗料亭「二洲楼」が手がける『鮭みそ漬詰め合わせ』。地元の魚市場で厳選した鮭は、脂のりのよい身を選び抜き、部位や大きさに配慮しながら小骨を一本一本丁寧に取り除きます。さらに、新潟の味噌と日本酒を贅沢に合わせた秘伝の味噌ダレに漬け込み、じっくりと旨味を引き出しました。食品添加物を一切使わず、代々受け継がれる製法で仕上げることで、鮭の豊かな風味とまろやかな味噌の調和を存分に堪能できます。ご飯のお供としてはもちろん、焼き上げれば食卓を彩る一品に。料亭の心と技が詰まった逸品は、ご自宅用にも、大切な方への贈り物にもふさわしい極上の味わいです。

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職人がじっくりと煮込んだ豚角煮

和食店と精肉店が力を合わせて生み出した『豚角煮－醤油仕立て－』。精肉のプロが肉質を見極め、脂の甘みと旨味が絶妙に調和する豚肉を厳選しました。味の決め手となるのは、大正8年創業の老舗醤油店が手掛ける九州産の特選醤油。幾度もの試行錯誤を重ね、職人がじっくりと煮込むことで、柔らかくほろりとほどける食感と奥深い味わいに仕上がっています。「お店の味をそのまま届けたい」という想いから誕生した角煮は、ご飯のおかずにはもちろん、お酒の肴としても格別。ご自宅で料亭の味を堪能できる贅沢な一品です。贈る人、贈られる人双方に笑顔をもたらす、心のこもったギフトとしても最適です。

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揚げていないのに揚げたような食感と香ばしさ

越後三条の老舗料亭「餞心亭おゝ乃」が手掛ける『揚げない鶏の半身カレー揚げ』。氷温熟成させた鶏肉を3日間秘伝のタレに漬け込み、旨味を中までしっかり浸透させました。高温スチームと熱風を駆使した二段火入れにより、外はカリッと香ばしく、中はふっくらジューシーに。揚げていないのに揚げたような食感と香ばしさが楽しめる、まさに料亭の技が光る一品です。仕上げに自家製カレーパウダーをまとわせることで、スパイシーな風味と芳醇な香りが食欲をそそります。明治期の鮮魚商を起源に、五代にわたり進化を続ける「餞心亭おゝ乃」が届ける、こだわり抜いた半身揚げ。ご自宅で気軽に味わえる贅沢な料亭の味をぜひお楽しみください。

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レトルト食品の概念を覆す極上の味わい

六本木の会員制高級レストラン「肉割烹はいから」の味を、自宅で手軽に楽しめるギフトセットです。セットには『牛ハチノスとギアラのトマトトリッパ』と『黒毛和牛の挽肉のキーマカレー』を各1個ずつ、計2個の高級ギフトボックスに梱包しています。トリッパはアイルランド産牛ハチノスと国産牛ギアラに加え、希少な黒毛和牛エンガワを香味野菜とトマトソースで丁寧に煮込み、上品な香りと濃厚な旨味が絶妙に調和。キーマカレーは黒毛和牛すね肉の挽肉と香味野菜、スパイスが融合し深みある味わいに仕上げました。電子レンジ500W約2分で温めるだけで、料亭のクオリティをそのまま再現。高級感あるパッケージは贈答にも最適で、レトルト食品の概念を覆す極上の味わいをご堪能いただけます。

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真心を伝える特別な一品

創業80年、政財界や文化人にも愛されてきた老舗料亭「福田家」の名物「からすみ」。北大路魯山人氏の監修を受け、一般的な塩漬けではなく西京味噌漬けで仕上げた独自の製法により、まろやかで深みのある味わいを実現しています。一腹まるごとではなく、食べやすい厚さにスライスし、さらに適量ずつ個包装にしているため、最後まで風味を損なわずお楽しみいただけます。大根や白いご飯と合わせると、上品な旨味が引き立ち、料亭ならではの贅沢な味わいを自宅で堪能できます。贈答用としても最適で、真心を伝える特別な一品として、多くの方に喜ばれる逸品です。

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栄養と美味しさを兼ね備えた極上の一品

1985年港区三田に創業し、2005年に六本木へ移転した日本料理「菱沼」より、特製「国産すっぽん」のセットをご家庭でお楽しみいただけます。厳選した国産すっぽんのみを使用し、医食同源として知られる栄養豊富なスッポンの旨味とコラーゲンを、日本酒で高温調理して凝縮。店舗で人気の「すっぽんコースの丸鍋」と同じ味わいを、切り身入りスープとスープ単品で瓶詰めにしてお届けします。お鍋で温めるだけで本格的な料亭の味を再現でき、〆に雑炊やにゅう麺、うどんを加えれば、旨味を余すことなく堪能可能です。贈答や特別な日の食卓に、栄養と美味しさを兼ね備えた極上の一品としておすすめいたします。

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